Das Mosaik von Terroirs mit tonhaltigen, kalkhaltigen und kimmeridgischen Böden, das Chablis beherbergt, verlieh Dem Albert Bichot Chablis Domaine Long-Depaquit 2019 eine große aromatische Komplexität. Probieren Sie diesen großartigen Chardonnay, der 10 Monate auf der Hefe gereift ist.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Von den mehr als 100 Hektar eigenem Weinberg, die die Bodega Albert Bichot in ganz Burgund besitzt, stammen einige prächtige Chardonnay-Weinberge, die auf verschiedenen Parzellen des Weinguts Domaine Long-Depaquit im Herzen von Chablis liegen, als erhabener Ursprung des Albert Bichot Chablis Domaine Long-Depaquit 2019. Für die Herstellung dieses Chablis werden die ausgewählten Trauben in Edelstahltanks vergoren, wo die Vinifikation stattfindet, und anschließend reift der erhaltene Wein 10 Monate lang.
Die Bodega Albert Bichot verfügt über eigene Weinberge, die sich über ganz Burgund erstrecken, von Chablis bis Beaujolais, und produziert Weine von höchster Qualität, die seit 2020 biologisch zertifiziert sind. Ein gutes Beispiel dafür ist dieser Albert Bichot Chablis Domaine Long-Depaquit 2019, ein Wein voller Frische, den Sie als Aperitif oder zu Fischgerichten oder einem Meeresfrüchte-Menü genießen können.
Meinung der Ersteller
Sehr reine Nase, typisch für Chablis (weiße Blumen, Feuerstein), die sich zu einem Gaumen öffnet, der eine elegante Kombination aus Mandelnoten und einer angenehmen Lebhaftigkeit bietet.
Das Weingut
Weinkeller
Der Ursprung dieser französischen Familie reicht bis ins Mittelalter zurück. Obwohl die ersten Aufzeichnungen der Familie Bichot aus dem Jahr 1244 stammen, ließ sie sich erst 1933 in Burgund nieder, in ihrem Haus in Châteauneuf-en-Auxois.
Albert Bichot brachte Ende des 19. Jahrhunderts das neue Familienunternehmen voran, indem er es im Zentrum von Beaune ansiedelte. Der zweite Albert Bichot war einer der Pioniere im internationalen Handel. Er reiste um die ganze Welt, um seine Weine vorzustellen, die bereits zu den besten der Welt zählten.
Heute wird das Weingut von der sechsten Generation geführt, verkörpert durch Albéric Bichot, der für die Leitung des Familien-Domaines verantwortlich ist.
Das Haus verfügt derzeit über mehr als 100 Hektar eigene Weinberge, die sich über ganz Burgund erstrecken, von Chablis bis Beaujolais. Ein ausgewogenes Portfolio verschiedener Domaines, wie Long-Depaquit in Chablis (65 Hektar), Clos-Frantin in Nuits-Saint-Georges (7,3 Hektar), Château-Gris (3,5 Hektar), Pavillon in Pommard, Domaine Adèlie (7,8 Hektar) und Domaine de Rochegres (5,2 Hektar).
Sie praktizieren eine nachhaltige Weinbauweise und sind seit 2020 biologisch zertifiziert. Die Arbeit im Weinberg basiert auf Beobachtung, Prävention und dem Zuhören der Natur. Die Böden werden mit Pflügen bearbeitet und mit organischem Dünger gedüngt.
Bei der Weinherstellung streben sie eine möglichst minimale Intervention an. Alle ihre Güter verfügen über einen Gärraum, einen Weinkeller und ein spezialisiertes Team. Ihr zentraler Weinkeller in Beaune produziert Weine mit regionalen Bezeichnungen, während die der verschiedenen Villages in vier kleinen Domaines verteilt über ganz Burgund