Albert Bichot Chablis Domaine Long-Depaquit 2020
Der Albert Bichot Chablis Domaine Long-Depaquit 2020 ist ein hervorragender Chardonnay aus dem Burgund, der auf seiner Feinhefe gereift ist.
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Das Mosaik aus Terroirs mit ton-, kalk- und kimmeridgiumhaltigen Böden, das Chablis beherbergt, verlieh dem Albert Bichot Chablis Domaine Long-Depaquit 2020 eine große aromatische Komplexität.
Das Weingut Albert Bichot verfügt über eigene, im gesamten Burgund verteilte Weinberge, von Chablis bis Beaujolais, und erzeugt Weine von höchster Qualität, die seit 2020 biologisch zertifiziert sind. Ein hervorragendes Beispiel dafür ist der Albert Bichot Chablis Domaine Long-Depaquit 2020, ein wunderbar frischer Wein, den Sie als Aperitif oder als Begleiter zu Fischgerichten oder einer Meeresfrüchteplatte genießen können.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Herstellungsprozess
Weinherstellung
Für die Herstellung dieses Chablis werden die ausgewählten Trauben in Edelstahltanks gefüllt, in denen die Vinifikation stattfindet. Anschließend reift der gewonnene Wein 10 Monate lang.
Weinberg
Beschreibung
Der Albert Bichot Chablis Domaine Long-Depaquit 2020 hat seinen erlesenen Ursprung in prächtigen Chardonnay-Weinbergen, die sich auf verschiedenen Parzellen des Domaine Long-Depaquit im Herzen von Chablis befinden und zu den mehr als 100 Hektar eigenen Rebflächen der Bodega Albert Bichot im gesamten Burgund gehören.
Verkostungsnotizen
Nase
Eine sehr klare, für Chablis typische Nase mit weißen Blüten und Feuerstein, die in einen Gaumen mit einer eleganten Kombination aus Mandelnoten und angenehmer Frische übergeht.
Meinung der Ersteller
Das Weingut
Weinkeller
Der Ursprung dieser französischen Familie reicht bis ins Mittelalter zurück. Obwohl die ersten Aufzeichnungen der Familie Bichot aus dem Jahr 1244 stammen, ließ sie sich erst 1933 in Burgund nieder, in ihrem Haus in Châteauneuf-en-Auxois.
Albert Bichot brachte Ende des 19. Jahrhunderts das neue Familienunternehmen voran, indem er es im Zentrum von Beaune ansiedelte. Der zweite Albert Bichot war einer der Pioniere im internationalen Handel. Er reiste um die ganze Welt, um seine Weine vorzustellen, die bereits zu den besten der Welt zählten.
Heute wird das Weingut von der sechsten Generation geführt, verkörpert durch Albéric Bichot, der für die Leitung des Familien-Domaines verantwortlich ist.
Das Haus verfügt derzeit über mehr als 100 Hektar eigene Weinberge, die sich über ganz Burgund erstrecken, von Chablis bis Beaujolais. Ein ausgewogenes Portfolio verschiedener Domaines, wie Long-Depaquit in Chablis (65 Hektar), Clos-Frantin in Nuits-Saint-Georges (7,3 Hektar), Château-Gris (3,5 Hektar), Pavillon in Pommard, Domaine Adèlie (7,8 Hektar) und Domaine de Rochegres (5,2 Hektar).
Sie praktizieren eine nachhaltige Weinbauweise und sind seit 2020 biologisch zertifiziert. Die Arbeit im Weinberg basiert auf Beobachtung, Prävention und dem Zuhören der Natur. Die Böden werden mit Pflügen bearbeitet und mit organischem Dünger gedüngt.
Bei der Weinherstellung streben sie eine möglichst minimale Intervention an. Alle ihre Güter verfügen über einen Gärraum, einen Weinkeller und ein spezialisiertes Team. Ihr zentraler Weinkeller in Beaune produziert Weine mit regionalen Bezeichnungen, während die der verschiedenen Villages in vier kleinen Domaines verteilt über ganz Burgund