Entdecken Sie Den AN'R by Ànima Negra 2025, den einzigen balearischen Roséwein, der vollständig aus der einheimischen Rebsorte Callet hergestellt wird. Eine wahre Entdeckung, die Frische, Eleganz und mediterranen Charakter vereint.
Der AN'R by Ànima Negra 2025 entsteht in den Weinbergen von Son Negre, in Felanitx, im Südosten Mallorcas. Ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Callet, die von über 30 Jahre alten Rebstöcken stammt, gekeltert, spiegelt dieser Wein den Charakter des mallorquinischen Terroirs authentisch wider. Die nährstoffarmen, mineralreichen Böden mit geringer Wasserspeicherkapazität, bekannt als Call Vermell, verleihen diesem Roséwein eine einzigartige Persönlichkeit.
Der Weinbau basiert auf absolutem Respekt für die natürlichen Rhythmen der Pflanze, mit einer manuellen Lese in 10-kg-Kisten. Nach der Ernte werden die Trauben die ganze Nacht bei 2 ºC gekühlt. Es erfolgt eine doppelte manuelle und optische Selektion der Trauben, gefolgt von einer Kaltmazeration der Beerenhäute für 20 Stunden. Die Gärung findet mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks bei 16 ºC statt. Schließlich reift der Wein vier Monate in Betontanks, um seine Frische und sortentypische Ausdruckskraft zu bewahren.
Gegründet im Jahr 1994 von Miquel Àngel Cerdà und Pere Obrador, ist Ànima Negra das Referenzweingut auf Mallorca, bekannt für sein Engagement für autochthone Sorten und authentische Weine. In einer alten Possessió aus dem 13. Jahrhundert in Felanitx gelegen, hat das Weingut die balearische Weinbaukultur mit seiner Philosophie des Respekts vor dem Terroir und der Tradition revolutioniert. Der AN'R by Ànima Negra 2025 ist das Ergebnis dieser Vision, ein Rosé, der die Meisterschaft von Ànima Negra im Umgang mit der Rebsorte Callet ausdrückt. Genießen Sie ihn zu Vorspeisen, Sushi, weißem und blauem Fisch, weißem Fleisch, würzigen Gerichten, Pizza sowie zu milden oder gereiften Käsesorten.
Der AN'R by Ànima Negra 2025 entsteht in den Weinbergen von Son Negre, in Felanitx, im Südosten Mallorcas. Ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Callet, die von über 30 Jahre alten Rebstöcken stammt, gekeltert, spiegelt dieser Wein den Charakter des mallorquinischen Terroirs authentisch wider. Die nährstoffarmen, mineralreichen Böden mit geringer Wasserspeicherkapazität, bekannt als Call Vermell, verleihen diesem Roséwein eine einzigartige Persönlichkeit.
Der Weinbau basiert auf absolutem Respekt für die natürlichen Rhythmen der Pflanze, mit einer manuellen Lese in 10-kg-Kisten. Nach der Ernte werden die Trauben die ganze Nacht bei 2 ºC gekühlt. Es erfolgt eine doppelte manuelle und optische Selektion der Trauben, gefolgt von einer Kaltmazeration der Beerenhäute für 20 Stunden. Die Gärung findet mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks bei 16 ºC statt. Schließlich reift der Wein vier Monate in Betontanks, um seine Frische und sortentypische Ausdruckskraft zu bewahren.
Gegründet im Jahr 1994 von Miquel Àngel Cerdà und Pere Obrador, ist Ànima Negra das Referenzweingut auf Mallorca, bekannt für sein Engagement für autochthone Sorten und authentische Weine. In einer alten Possessió aus dem 13. Jahrhundert in Felanitx gelegen, hat das Weingut die balearische Weinbaukultur mit seiner Philosophie des Respekts vor dem Terroir und der Tradition revolutioniert. Der AN'R by Ànima Negra 2025 ist das Ergebnis dieser Vision, ein Rosé, der die Meisterschaft von Ànima Negra im Umgang mit der Rebsorte Callet ausdrückt. Genießen Sie ihn zu Vorspeisen, Sushi, weißem und blauem Fisch, weißem Fleisch, würzigen Gerichten, Pizza sowie zu milden oder gereiften Käsesorten.
Der AN'R by Ànima Negra präsentiert sich in einer intensiven, leuchtenden lachsrosa Farbe. In der Nase dominieren Aromen von Grapefruit, Blumen und mineralische Noten, die an die Meeresbrise erinnern. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen, mit einer lebhaften Säure, salzigen Nuancen und einem leicht bitteren Abgang, der dazu einlädt, ihn weiter zu genießen.
Die Bodega Ànima Negra ist die Geschichte zweier mallorquinischer Freunde (Miguel Ángel Cerdá und Peré Obrador), die 1994 ein persönliches Projekt ins Leben riefen, um hochwertige Weine aus autochthonen Rebsorten der Insel herzustellen. Dafür verwandelten sie eine Molkerei in den Raum, der der Weinherstellung gewidmet ist.
Heutzutage ist Ànima Negra ein Maßstab für authentische, persönliche und qualitativ hochwertige Weine auf der Insel Mallorca. Ihre Weine haben jedoch die Grenzen der Baleareninsel überschritten und werden in über 40 Länder weltweit exportiert.
Im Südosten der Insel gelegen, produziert die Bodega ihre Weine in der alten ‘Possessió’ von Son Burguera, in der Nähe der Ortschaft Felanitx. Die erste Produktion fand in diesem alten Gebäude statt, und von dort aus wurden die Anlagen verbessert, um Qualitätsweine herzustellen.
Der Weinberg besteht aus etwa 150 Mikroparzellen, die sich rund um die Bodega befinden, mit Ausnahme von 5 Weinbergen im Westen Mallorcas. Hauptsächlich bauen sie alte Reben der Sorten Callet, Mantonegro, Fogoneu, Premsali Blanc und Giró Ros auf unterschiedlichen Böden an. Anschließend werden die Trauben von Hand geerntet.
Das Ziel von Ànima Negra ist es, authentische Weine mit einer eigenen Persönlichkeit zu erzeugen, die von der Erde, auf der sie wachsen, geprägt sind, ohne künstliche Eingriffe und unter Wiederentdeckung der ursprünglichen Rebsorten der Insel. Wie sie selbst betonen: “Wir müssen die Önologie auf dem Feld betreiben, und die Bodega sollte nur ein Tempel der Bewahrung der Authentizität der Beziehung zwischen Pflanze, Boden und Klima sein”.
