Parada de Atauta 2021
Ein Ribera, geboren aus einem außergewöhnlichen ‚Terroir‘
Der Parada de Atauta 2021 ist der Einstieg in Dominio de Atauta, eines der interessantesten und außergewöhnlichsten Weingüter der Ribera del Duero, gelegen im Atauta-Tal (Soria) auf fast 1000 m Höhe. Ein sehr fruchtiger Rotwein mit einem unglaublich sanften und eleganten Gaumen.
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Französische Eiche: 20 % neu, 85 % gebraucht (1-, 2- und 3-fach verwendet)
Flaschentyp
Die Borgoñona
Verweildauer im Fass
14 Monate im Fass und 2 Monate in Holzbottichen
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Parada de Atauta 2021 wird aus einer Auswahl sehr alter Tempranillo-Reben hergestellt, die zwischen 90 und 120 Jahre alt sind und sich auf einer Höhe von 950 bis 1000 m auf sandigen Böden mit Kieselsteinen befinden. Diese Böden sind optimal für eine bessere Reifung und eine intensivere Frucht. Die Vinifikation erfolgte in Beton- und Edelstahltanks. Anschließend fand die malolaktische Gärung in Holzfässern statt, bevor der Wein 14 Monate in französischen Eichenfässern (20 % neu und 85 % gebraucht) und 2 Monate in 5200-Liter-Holzfässern gereift wurde.
Die im Jahr 2000 in einer einzigartigen Lage - dem Atauta-Tal (Soria) auf 1000 m Höhe - gegründete Kellerei Dominio de Atauta hat nur wenig Zeit benötigt, um sich als eine der brillantesten in der Ribera del Duero zu etablieren. Ihre Weine erhalten hohe Bewertungen in den einflussreichsten internationalen Publikationen.
Die Anlagen von Dominio de Atauta befinden sich an einem Hang auf verschiedenen Höhen, um die Schwerkraft bei der Weinherstellung zu nutzen und das Pumpen zu vermeiden. Im selben Atauta-Tal erstreckt sich ihr Weinberg, der in über 500 kleine Parzellen aufgeteilt ist, die auf unterschiedlichen Bodentypen liegen und von einem extremen Klima sowie langsamen Reifungen profitieren. Es handelt sich um wertvolle, vor der Reblaus erhaltene und jahrhundertealte Reben, die niedrige Erträge von hoher Qualität liefern. Darüber hinaus setzt die Kellerei auf traditionellen und nachhaltigen Weinbau: Es werden ausschließlich organische Produkte verwendet, und alle Arbeiten werden von Hand durchgeführt.
Der Parada de Atauta 2021 ist ein idealer Ribera del Duero, um ihn zu Lamm- und Zickleinbraten, Fleischreisgerichten und Pilzeintöpfen zu genießen.
Meinung der Ersteller
Lebendiges Kirschrot mit violetten Reflexen. Intensives Aroma von frischen roten Früchten mit Noten von Veilchen, Thymian und Rosmarin. Am Gaumen besticht er durch seine Frische und Geschmeidigkeit, begleitet von einer guten Konzentration reifer roter und schwarzer Früchte, umhüllt von unglaublich seidigen Tanninen mit einem mineralischen und frischen Abgang.
Das Weingut
Im Herzen der Provinz Soria, fast an der östlichen Grenze der D.O. Ribera del Duero gelegen, produziert Der Dominio de Atauta seit dem Jahr 2000 einige der besten Rotweine der Region. Diese entstehen aus Reben, die zwischen 60 und 160 Jahre alt sind, von denen viele noch wurzelecht sind und zwar geringe, aber außergewöhnliche Erträge liefern. Die Qualität der Weinberge (23 Hektar eigene Rebflächen und weitere kontrollierte Parzellen), die Einzigartigkeit des Standorts im Atauta-Tal auf fast tausend Metern Höhe und das kompromisslose Engagement für biodynamischen Anbau führen zu außergewöhnlichen Weinen mit einer unverwechselbaren Persönlichkeit.
Eingebunden in die Gruppe Terraselecta, die acht Weingüter auf nationaler Ebene vereint, ist Der Dominio de Atauta eines der repräsentativsten Häuser der Gesellschaft. Dies verdankt er seiner hervorragenden Arbeit im Atauta-Tal, an den östlichen Grenzen der D.O. Ribera del Duero. Ein Weingut, das harmonisch in die Umgebung integriert ist und auf vier Ebenen in den Fels gebaut wurde, damit die Schwerkraft die Arbeit während des Produktionsprozesses erleichtert.