Der goldene Funke, der die Eleganz des Cavas neu definiert
Die Linie Anna de Codorníu Icónica ist eine Hommage an die letzte Frau, die den Nachnamen Codorníu trug und deren Verbindung mit dem Winzer Miquel Raventós im Jahr 1659 den Kurs der mittlerweile historischen Weinkellerei für immer veränderte. Der Anna de Codorniu IcónicaChardonnayBrut ist ein weicher, cremiger Cava, der sich durch seine lebendige Frische, sein delikates Aromaprofil und seine Vielseitigkeit bei der Kombination mit Speisen auszeichnet.
Die Anna de Codorníu Icónica-Reihe zollt der letzten Frau Tribut, die den Nachnamen Codorníu trug, deren Verbindung mit dem Winzer Miquel Raventós im Jahr 1659 den Kurs der heute historischen Kellerei für immer veränderte. Der Anna de Codorniu Icónica Chardonnay Brut ist ein weicher und cremiger Cava, der sich durch seine lebendige Frische, sein zartes aromatisches Profil und seine Vielseitigkeit bei der Speisenbegleitung auszeichnet.
Die Chardonnay-Trauben, die den Cava Der Anna de Codorníu Icónica Chardonnay Brut hervorbringen, stammen aus eigenen Weinbergen im Segrià (Lleida), einer der kontinentalsten Regionen der D.O. Cava. Dieses Klima begünstigt eine langsame Reifung, die sich in Trauben mit höherer Konzentration, geringerer Säure und außergewöhnlicher aromatischer Intensität niederschlägt. Der Weinbau folgt den Richtlinien der integrierten Produktion, mit nachhaltigen Praktiken, die speziell auf die Herstellung von Schaumweinen höchster Qualität abgestimmt sind. Die Weinlese erfolgt nachts, vor Mitte August, um die Frische und die Aromen der Trauben bestmöglich zu bewahren.
Der Anna de Codorníu Icónica Chardonnay Brut wird nach der traditionellen Methode hergestellt, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer Mindestlagerung von 9 Monaten auf der Hefe. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben mit dem höchsten Alterungspotenzial erfolgt eine kontrollierte Gärung bei 16 bis 18 ºC. Anschließend wird der Wein mit der Fülldosage abgefüllt und einer zweiten Gärung in den unterirdischen Kellereien von Codorníu unterzogen. Nach dem Degorgieren wird die Versanddosage hinzugefügt, die seinen Brut-Dosagegrad bestimmt, und er wird mit einem Korkverschluss versiegelt.
Codorníu steht für Geschichte und Innovation. Gegründet im Jahr 1551, ist es die älteste Weinkellerei Spaniens und ein Pionier in der Herstellung von Cava. Anna de Codorníu, ihre ikonischste Linie, ist eine Hommage an die letzte Erbin des Namens Codorníu und war die erste, die die Sorte Chardonnay in ihre Cuvée aufnahm. Diese Linie verkörpert Weiblichkeit, Eleganz und Innovation, und der Anna Icónica Chardonnay Brut ist ihr höchster Ausdruck: ein reiner, ungefilterter Cava, der die Essenz des Hauses widerspiegelt. Ausschließlich aus biologischen Chardonnay-Trauben hergestellt, zeichnet sich dieser Brut-Cava durch seine Frische, Cremigkeit und ein raffiniertes aromatisches Profil aus. Ideal für alle, die
Meinung der Ersteller
Der Anna de Codorniu Icónica Chardonnay Brut zeigt eine blassgoldene, klare und brillante Farbe mit einem kontinuierlichen Perlenspiel und einer anhaltenden Krone. Zunächst dominieren fruchtige Aromen wie Apfel, Ananas, Aprikose und Kumquat. Später weichen diese Aromen zarten Noten von weißen Blüten wie Orangenblüte und Holunder. Am Gaumen ist er weich, cremig, strukturiert und sehr frisch.
