Die Linie Anna de Codorníu Icónica ist eine Hommage an die letzte Frau, die den Nachnamen Codorníu trug und deren Verbindung mit dem Winzer Miquel Raventós im Jahr 1659 den Kurs der mittlerweile historischen Weinkellerei für immer veränderte. Der Anna de Codorniu Icónica Chardonnay Brut ist ein weicher, cremiger Cava, der sich durch seine lebendige Frische, sein delikates Aromaprofil und seine Vielseitigkeit bei der Kombination mit Speisen auszeichnet.
Die Linie Anna de Codorníu Icónica ist eine Hommage an die letzte Frau, die den Nachnamen Codorníu trug und deren Verbindung mit dem Winzer Miquel Raventós im Jahr 1659 den Kurs der mittlerweile historischen Weinkellerei für immer veränderte. Der Anna de Codorniu Icónica Chardonnay Brut ist ein weicher, cremiger Cava, der sich durch seine lebendige Frische, sein delikates Aromaprofil und seine Vielseitigkeit bei der Kombination mit Speisen auszeichnet.
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Chardonnay
Flaschentyp
Champagner
Fassungsvermögen (cl)
75
Zucker
9
Alkoholgehalt (% vol.)
11.5
Die Chardonnay-Trauben für den Cava Anna de Codorniu Icónica Chardonnay Brut stammen aus eigenen Weinbergen in Segrià (Lleida), einem der kontinentalsten Gebiete der D.O. Cava. Dieses Klima begünstigt eine langsame Reifung, was zu konzentrierteren Trauben mit geringerem Säuregehalt und außergewöhnlicher Aromaintensität führt. Der Weinbau folgt den Kriterien der integrierten Produktion mit nachhaltigen Praktiken, die an die Herstellung von Qualitätsschaumweinen angepasst sind. Die Trauben wurden nachts, vor Mitte August, geerntet, um die Frische und die Aromen der Trauben so gut wie möglich zu erhalten.
Der Anna de Codorníu Icónica Chardonnay Brut wurde nach der traditionellen Methode hergestellt, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer Reifung von mindestens 9 Monaten auf der Hefe. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben mit dem besten Reifepotenzial erfolgte eine kontrollierte Gärung bei 16 bis 18 ºC. Anschließend wurde der Wein mit dem Likör de Tirage in Flaschen abgefüllt und in den unterirdischen Kellern von Codorníu einer zweiten Gärung unterzogen. Nach dem Degorgieren wurde der Expeditionslikör zugegeben, der seine Brut-Dosierung bestimmt, und der Wein mit einem Korken verschlossen.
Codorníu ist ein Synonym für Geschichte und Avantgarde. Das 1551 gegründete Unternehmen ist die älteste Weinkellerei Spaniens und ein Pionier in der Cava-Herstellung. Anna de Codorníu, die berühmteste Produktlinie, ist eine Hommage an die letzte Erbin des Familiennamens Codorníu und war die erste, die die Rebsorte Chardonnay in ihre Coupage aufnahm. Diese Linie steht für Weiblichkeit, Eleganz und Innovation, und der Anna Icónica Chardonnay Brut ist ihr ultimativer Ausdruck: ein reiner, ungefilterter Cava, der die Essenz des Hauses widerspiegelt. Ausschließlich aus biologischen Chardonnay-Trauben hergestellt, zeichnet sich dieser Brut Cava durch seine Frische, Cremigkeit und sein raffiniertes Aromaprofil aus. Er ist ideal für alle, die einen vielseitigen, gastronomischen Schaumwein mit Persönlichkeit suchen und eignet sich sowohl für einen Toast als auch für die Begleitung eines besonderen Essens. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für Gourmet-Tapas, Reisgerichte, Meeresfrüchte, Fisch aus weißem Fleisch, Sushi, Sashimi und leicht gewürzte Carpaccios.
Der Anna de Codorniu Icónica Chardonnay Brut hat eine blassgoldene, klare und helle Farbe mit einem durchgehenden Kranz und einer anhaltenden Krone. Im ersten Moment treten fruchtige Aromen von Apfel, Ananas, Aprikose und Kumquat hervor. Später weichen diese Aromen zarten Noten von weißen Blumen wie Orangenblüten und Holunderblüten. Im Mund ist er weich, cremig, strukturiert und sehr frisch.
