Der Artífice Listán Blanco 2023 ist ein trockener Weißwein aus verschiedenen Gebieten der Region der D.O. Ycoden-Daute-Isora, hergestellt von Borja Pérez auf der Insel Teneriffa. Ein überraschender Wein für all jene, die den einzigartigen Ausdruck der kanarischen Weine noch nicht entdeckt haben, mit einem nüchternen Charakter, aber einer verführerischen Balance und einer Fruchtigkeit, die die Sinne erobert.
Der Artífice Listán Blanco 2023 ist ein trockener Weißwein des Winzers Borja Pérez, der zu hundert Prozent aus der Rebsorte Listán Blanco aus verschiedenen Regionen der Insel Teneriffa hergestellt wird. Dieser Wein entsteht durch die getrennte Vergärung der unterschiedlichen Listán-Blanco-Weinberge. 20 % werden in Beton vergoren und ausgebaut, 8 % vergären mit Schalenkontakt 25 Tage lang in Beton, um eine größere aromatische Komplexität zu erreichen, und reifen anschließend in 500-Liter-Fässern. Der Rest des Mostes wird in Fässern vergoren und anschließend 11 Monate in 500-Liter-Fässern ausgebaut.
Borja Pérez ist ein junger Winzer aus dem Norden der Insel Teneriffa. Nach der Anerkennung seines vorherigen Projekts Ignios Orígenes entschied er sich, das Projekt Artífice zu gründen, um all jenen Landwirten Tribut zu zollen, die die Landwirtschaft zu ihrem Lebensmodell gemacht haben. Das Weingut arbeitet mit autochthonen Rebsorten, stets mit Respekt vor der Frucht, die auf Böden aus Asche und Gestein in einem atlantischen Klima mit Passatwinden angebaut werden.
Der Artífice Listán Blanco 2023 ist ein Weißwein, der der D.O. Ycoden Daute Isora angehört und der ideale Begleiter für Gerichte wie Reisgerichte mit Brühe und Fisch in Sauce ist.
Serviertemperatur
Weintyp
Region
Fassart
500-Liter-Eichenfässer
Flaschentyp
Die Borgoñona
Fassungsvermögen (cl)
75
Der Artífice Listán Blanco 2023 ist ein trockener Weißwein des Winzers Borja Pérez, der zu hundert Prozent aus der Rebsorte Listán Blanco aus verschiedenen Regionen der Insel Teneriffa hergestellt wird. Dieser Wein entsteht durch die getrennte Vergärung der unterschiedlichen Listán-Blanco-Weinberge. 20 % werden in Beton vergoren und ausgebaut, 8 % vergären mit Schalenkontakt 25 Tage lang in Beton, um eine größere aromatische Komplexität zu erreichen, und reifen anschließend in 500-Liter-Fässern. Der Rest des Mostes wird in Fässern vergoren und anschließend 11 Monate in 500-Liter-Fässern ausgebaut.
Borja Pérez ist ein junger Winzer aus dem Norden der Insel Teneriffa. Nach der Anerkennung seines vorherigen Projekts Ignios Orígenes entschied er sich, das Projekt Artífice zu gründen, um all jenen Landwirten Tribut zu zollen, die die Landwirtschaft zu ihrem Lebensmodell gemacht haben. Das Weingut arbeitet mit autochthonen Rebsorten, stets mit Respekt vor der Frucht, die auf Böden aus Asche und Gestein in einem atlantischen Klima mit Passatwinden angebaut werden.
Der Artífice Listán Blanco 2023 ist ein Weißwein, der der D.O. Ycoden Daute Isora angehört und der ideale Begleiter für Gerichte wie Reisgerichte mit Brühe und Fisch in Sauce ist.
Goldgelbe Farbe, sauber und glänzend.
In der Nase zeigt er erdige Aromen, die sich zu rauchigen und floralen Noten entwickeln, mit Anklängen von verwelkten Rosen, Lorbeer und mineralischen Nuancen.
Am Gaumen ist er rund, fließend und kräuterig, trocken, mit Aromen von reifer Frucht (Apfel) und einer weichen, samtigen Textur.
Der Artífice entsteht mit dem Ziel, all den Menschen vom Land Tribut zu zollen, die die Landwirtschaft zu ihrem Lebensmodell gemacht haben und dabei auf gewisse Weise die Weinbautradition der Kanarischen Inseln bewahren.
Obwohl die Familie Pérez schon viele Jahre im Weinbau tätig ist, war es im Jahr 2011, als der junge Borja Pérez dieses Projekt in Ycoden Daute Isora ins Leben rief. Er wechselte vom Rennwagenmechaniker und Feuerwehrwagenfahrer dazu, sein eigenes Weinbauprojekt namens Ignios Orígenes zu leiten.
Für Borja Pérez musste Ignios Orígenes auf den einzigartigen Merkmalen der Region basieren: vulkanische Böden, ein atlantisches Klima mit dem Einfluss der Passatwinde und einzigartige Rebsorten wie die weiße Marmajuelo sowie die roten Listán Negro, Baboso Negro und Vijariego.
Nach dem Erfolg mit dem Projekt Ignios schuf der Winzer aus Teneriffa unter der Marke Artífice andere Weine. Mit diesem Projekt bewahrt er alte Weinberge von kleinen lokalen Winzern mit geringer Produktion, von denen er die Trauben kauft. In diesen Weinbergen wird ein vernünftiger Weinbau betrieben, mit guter Beratung der Winzer und minimalem Eingriff in die Weine in der Kellerei. Ziel ist es, authentische Weine zu erzeugen, die autochthone Sorten fördern und stets die Frucht respektieren.
Bei der Weinherstellung lehnt Borja Pérez technologische Innovationen nicht ab, betont jedoch, dass diese nur dann eingesetzt werden sollten, wenn sie notwendig sind, und niemals, um den Stil des Weins zu verändern. Pérez überwacht alle Prozesse der Weinherstellung, vom Arbeiten im Weinberg bis hin zum Verkauf des Endprodukts.
