Der Áster basiert seinen Erfolg auf der Typizität eines einzigartigen Weinguts mit Parzellen von außergewöhnlicher Qualität; einschließlich des gesamten Know-hows, der neuesten Technologie und dem Siegel einer der großen spanischen Weingruppen: La Rioja Alta S.A. Der Áster Crianza 2020 ist ein Wein mit der ganzen Persönlichkeit der Ribera del Duero.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Fässer aus neuem französischem Eichenholz (75%) und der Rest in französischer Eiche von zwei Weinen
Flaschentyp
Der Bordelesa
Verweildauer im Fass
16 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5
Flüchtige Säure (g/l)
0.65
Zucker
1.4
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Der Áster Crianza 2020 ist aus Tinta del País (Tempranillo)-Trauben hergestellt, die aus den Parzellen Fuentecojo, La Cueva und Otero Joven stammen, die das Weingut in Anguix (Burgos) umgeben und auf einer Höhe von 780 m liegen. Manuelle Ernte in 20-kg-Kisten und Selektion der besten Trauben direkt im Weinberg. Im Weingut erfolgt eine weitere Auswahl der Früchte.
Nach einem sanften Entrappen und Quetschen gelangten die Trauben in die Tanks, wo die alkoholische Gärung bei 28º C stattfand. Anschließend erfolgte die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Schließlich reifte der Wein 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern (75%) und der Rest in französischen Eichenfässern von zwei Weinen.
Im Rahmen seines Expansionsplans entschied sich La Rioja Alta S.A., auf die D.O. Ribera del Duero zu setzen, indem es im Jahr 2000 Bodegas y Viñedos Áster gründete. Für dieses Projekt verband das Unternehmen den Wunsch, önologische Exzellenz zu erreichen, mit der Philosophie, ausschließlich eigene Trauben zur Herstellung von Weinen aus Einzellagen zu verwenden. Heute verfügt Áster über 95 Hektar Weinberge der Sorte Tinto Fino (Tempranillo), die zwischen Anguix und La Horra (Burgos) in einer der besten Gegenden der D.O. Ribera del Duero liegen.
Der Áster Crianza 2020 ist ein Wein der D.O. Ribera del Duero, ideal als Begleitung zu Aperitifs, Gemüse und Reisgerichten. Er harmoniert auch mit Geflügel und Federwild, Fischgerichten, Lammbraten und gereiften Käsesorten.
Meinung der Ersteller
Intensive granatrote Farbe mit kirschroten Rändern, hohe Schicht, glänzend. In der Nase stechen die Noten von Unterholz und schwarzen Früchten hervor: Johannisbeere, Brombeere, Blaubeermarmelade, abgerundet von einem Hintergrund aus Mokka, Gebäck und Gewürzen: schwarzer Pfeffer, Lakritze und Nelke. Ausgewogen, lebhaft und frisch am Gaumen, mit feinen und angenehmen Tanninen, typisch für diese Weine aus Ribera del Duero. Der Abgang ist frisch, mit Nerv, abgerundet mit einer großen finalen Freundlichkeit. Ein eleganter Wein, mit bemerkenswerter Ausgewogenheit und herausragender Lagerfähigkeit.
Das Weingut
In den 1990er-Jahren beschloss die Gruppe La Rioja Alta, einen Expansionsplan zu starten, der zur Gründung von Bodegas y Viñedos Áster in der Ribera del Duero führte. Für dieses Projekt verband das Unternehmen den Wunsch, önologische Exzellenz zu erreichen, mit der Philosophie, ausschließlich eigene Weinberge für die Weinherstellung zu nutzen. Genau aus diesem Perfektionismus heraus kam der erste als Áster etikettierte Wein erst im Jahr 2000 auf den Markt, als die Reben endlich Trauben von ausreichender Qualität für die Produktion lieferten.
Im Jahr 2002, kurz nach der Markteinführung seines ersten Weins, baute Áster seine Kellerei in Anguix, eine Anlage, die mit modernster Technologie ausgestattet ist. Die 95 Hektar Weinberge mit Tinta del País, die zwischen dieser Gemeinde in der Provinz Burgos und La Horra liegen, haben mittlerweile ihre Reife erreicht – die meisten wurden 1991 gepflanzt – und arbeiten nun mit voller Kapazität.