Áster Finca El Caño Reserva 2020 + Medrano Irazu Colección de Familia Reserva 2019 - 6 Flaschen
Der Áster Finca El Caño Reserva 2020 ist ein sensationeller reinsortiger (monovarietaler) Wein der Tempranillo-Rebe – zwölf Monate lang in Fässern aus französischer Eiche gereift und nur für uns abgefüllt. Dieser Wein ist vollmundig, gehaltvoll und gut strukturiert. Er stammt aus dem Jahr 2020, einer der besten Ernten des letzten Jahrzehnts in der Region Ribera del Duero. Der Consejo Regulador, das spanische Überwachungsgremium der Weine, bewertete ihn als Exzellent.
Dank seiner organoleptischen Eigenschaften begleitet der Áster Finca El Caño Reserva 2020 in vorzüglicher Weise Gerichte wie gebratenes Lamm oder Milchlamm.
Der Medrano Irazu Colección de Familia Reserva 2019 stammt zu 100 % aus Tempranillo-Trauben. Die Reben seines Ursprungs befinden sich in Weinbergen in Laguardia und Elvillar (Rioja Alavesa) mit lehmig-kalkhaltigen Böden. Bei der Weinlese legte man die Trauben von Hand auf äußerst schonende Weise in kleine 12-kg-Kisten. Auf das Entfernen der Stängel und das Pressen folgte im Weinkeller die 20 Tage dauernde Fermentierung in Edelstahlbehältern bei überwachter Temperatur von maximal 28º C. Tägliche lüftende Aufstiegsbewegungen erzielten vorzügliche Farben und Tannine.
Dann reifte der Wein 18 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche und vor dem Angebot im Verkauf mindestens zehn weitere Monate in der Flasche.
- 3 Flaschen Áster Finca El Caño Reserva 2020
- 3 Flaschen Medrano Irazu Colección de Familia Reserva 2019
Allgemeine Merkmale
Das Weingut
Weinkeller
Önologe
Winzer
Der Casa Castillo (1991) ist eine familiengeführte „Boutique“-Weinkellerei, die sich dem Terroir und den Einzellagenweinen verschrieben hat. Anfang der neunziger Jahre beschloss José María Vicente, den Schritt in die Weinherstellung zu wagen, gestützt auf die Weinberge des Anwesens, das sein Großvater in den vierziger Jahren gekauft hatte.
Das Anwesen liegt im Hochplateau von Jumilla, an Hängen bis zu 760 Meter Höhe, geschützt durch die Sierra del Molar. Bereits in den achtziger Jahren begannen José María und sein Vater Nemesio mit der Umstrukturierung des Weinbergs. Nach der Renovierung der alten Kellerei auf dem Anwesen brachte er 1993 die ersten Weine auf den Markt.
Der Casa Castillo war eine der ersten Weinkellereien, die das Potenzial der Monastrell-Traube für die Herstellung von Qualitätsweinen erkannte. Heute ist sie eine Referenzkellerei für Qualität, nicht nur in der D.O. Jumilla, sondern auf nationaler Ebene. Ihr Prestige basiert zu einem großen Teil auf der Erhaltung dieser alten Monastrell-Reben im Trockenanbau, von denen viele wurzelecht gepflanzt sind.