Wie der Name schon sagt, fasst Der Ausàs Interpretación 2021 in einem großartigen Tempranillo-Rotwein die Ribera del Duero aus der Sicht des renommierten Önologen Xavier Ausàs zusammen, der fast zwei Jahrzehnte lang technischer Direktor von Vega Sicilia war.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Eichenfässer aus französischer Eiche (35 % neu)
Flaschentyp
Troncokegelförmig
Verweildauer im Fass
14 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Ausàs Interpretación 2021 ist die Version der Ribera del Duero von dem, der jahrelang technischer Direktor und Önologe von Vega Sicilia war und unter anderem Ànima Negra und Pago de Carraovejas beriet. Ein souveräner Rotwein im atlantischen Stil, in dem er meisterhaft das absolute Wissen und die Beherrschung einer weltberühmten Region und eines Weinguts zeigt. An der Spitze seines eigenen Projekts, Ausàs Bodegas y Viñedos, bringt Xavier Ausàs mehr als 25 Jahre Erfahrung ein.
Geboren aus einigen der besten Weinberge der D.O. Ribera del Duero, zeigt dieser sortenreine Tinto Fino, der in französischer Eiche gereift ist, eine spektakuläre aromatische Reinheit, einen kräftigen und festen Gaumen sowie eine große Feinheit und Eleganz. Genieße Der Ausàs Interpretación 2021 zu iberischen Wurstwaren und Schinken, gegrilltem Fleisch oder traditionellen Gerichten wie Ochsenschwanz.
Verkostungsnotizen
In der Nase überrascht Der Ausàs Interpretación mit seiner aromatischen Reinheit von wilden schwarzen und blauen Früchten.
Wein mit einem expressiven und opulenten Mundgefühl. Langer, frischer und eleganter Abgang mit balsamischen Noten und einem mineralischen Nachklang. Von eher atlantischem als kontinentalem Stil.
Das Weingut
Der Ausàs Bodegas y Viñedos ist das neue Projekt in der Ribera del Duero von Xavier Ausàs, der 17 Jahre lang technischer Direktor der Gruppe Vega Sicilia war und zuvor von 1990 bis 1997 als zweiter Önologe und Assistent von Mariano García tätig war. Sein umfassendes Wissen über die Region und seine Freundschaft mit vertrauenswürdigen Winzern führten ihn 2016 dazu, den ersten Jahrgang eines Hauses zu kreieren, das sich der Suche nach aromatischer Reinheit, Frische und Eleganz verschrieben hat.
Die Interpretation der Ribera del Duero, die Xavier Ausàs von der Ribera bietet, basiert auf der Tempranillo-Traube, die in einigen der emblematischsten Dörfer der D.O. angebaut wird. Ausàs Bodegas y Viñedos stellt seine Weine aus ausgewählten Früchten der burgalesischen Gemeinden Moradillo de Roa, Nava de Roa, Gumiel de Mercado und La Horra her. Eine Vielfalt an Terroirs und Höhenlagen, von kiesigen Böden auf 900 Metern über dem Meeresspiegel, die Frische verleihen, bis hin zu Ton- und Kalkböden, die Eleganz, Konzentration und Kraft bieten, machen seine Weine zu einem der neuen Phänomene der heutigen Ribera.
Die Interpretation der Ribera del Duero, die Xavier Ausàs von der Ribera bietet, basiert auf der Tempranillo-Traube, die in einigen der emblematischsten Dörfer der D.O. angebaut wird. Ausàs Bodegas y Viñedos stellt seine Weine aus ausgewählten Früchten der burgalesischen Gemeinden Moradillo de Roa, Nava de Roa, Gumiel de Mercado und La Horra her. Eine Vielfalt an Terroirs und Höhenlagen, von kiesigen Böden auf 900 Metern über dem Meeresspiegel, die Frische verleihen, bis hin zu Ton- und Kalkböden, die Eleganz, Konzentration und Kraft bieten, machen seine Weine zu einem der neuen Phänomene der heutigen Ribera.