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Borsao Shiraz Vendimia Seleccionada 2021 ist ein Rotwein, den man unbedingt entdecken sollte. Er wird von einem der führenden Weingüter Aragon exklusiv für Vinoselección hergestellt, mit der Rebsorte Syrah und aus einem Exzellenten Jahrgang. Gereift 10 Monate in Eichenfässern, ist er aromatisch, frisch und mit elegantem Tannin.
Borsao Shiraz Vendimia Seleccionada 2021 wechselt uns in die Landschaft der D.O. Campo de Borja (Zaragoza), eine Region mit einer enormen traditionellen Weinbaukultur, in der Borsao die bodega als ‚Motor‘ der Denominación ist. Eine Spitzenmarke Aragon, international anerkannt, präsentiert uns die Bodega einen Wein, der exklusiv für Vinoselección hergestellt wurde. Ein Crianza in einem Wein, der aus einem als Exzellent bewerteten Jahrgang stammt und aus den besten Syrah-Reben der Bodega entsteht.
Die Syrah-Traube macht 17% der Rebfläche von Borsao aus und in diesem Wein übernimmt sie den Namen, unter dem sie in den Ländern der Neuen Welt bekannt ist: Shiraz. Die Persönlichkeit des Weins wird durch eine Reifung von 10 Monaten in amerikanischen Eichenfässern vervollständigt.
Als der große Bezugspunkt der D.O. Campo de Borja gilt die Bodega ursprünglich 1958, als sie als Kooperative der Gemeinde Borja gegründet wurde. 2001 schloss sie sich mit weiteren Kooperativen der Region zusammen, um die heutige Bodegas Borsao zu schaffen. Heute umfasst sie stolze 2.260 Hektar Rebfläche, bereitgestellt von 365 Winzerfamilien, ein außergewöhnliches Erbe, das zu Füßen des Moncayo liegt. Die Weine von Borsao genießen internationale Anerkennung. Ein Beleg dafür ist, dass im Jahr 2020 ihr ikonischer Tres Picos den 28. Platz im renommierten Ranking Top 100 Wines von Wine Spectator belegte.
Paarung
Hervorragend zu Rinderfilet mit Rotweinreduktion oder Lammkarree mit Rosmarin.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Syrah
Fassart
Amerikanische Eichenfässer
Verweildauer im Fass
10 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
07/2024
Gesamtsäure (g/l)
5.1
Flüchtige Säure (g/l)
0.47
Zucker
1.5
pH-Wert
3.65
Alkoholgehalt (% vol.)
15
Weinherstellung
Ausgewählte Trauben aus den besten Syrah-Parzellen des Weinguts. Nach der Gärung reift der Wein zehn Monate lang in Fässern aus amerikanischer Eiche; dies rundet die Tannine ab und verleiht aromatische Tiefe, ohne den Fruchtcharakter zu überlagern.
Ansicht
Intensive rubinrote Farbe, mit sehr guter Deckkraft.
Nase
In der Nase zeigt es sich komplex, intensiv, wobei mineralische Aromen neben Erinnerungen an dunkle Früchte wahrgenommen werden, die allmählich zu gerösteten, rauchigen Noten und Vanillenoten übergehen. Sehr ausdrucksvoll.
Mund
Mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht am Gaumen, köstlich, frisch, mit einem edlen, gut integrierten Tannin und einem langen, anhaltenden Finale, das balsamische Noten, Röstaromen und feine Holztöne zeigt.
Borsao ist das treibende Weingut der D.O. Campo de Borja (Saragossa). Es entstand 1958 als Genossenschaft in der Gemeinde Borja. Im Jahr 2001 schloss es sich mit anderen Genossenschaften der Region zusammen, woraus das heutige Unternehmen Borsao hervorging. Heute bewirtschaftet der Betrieb eine Rebfläche von sage und schreibe 2.260 Hektar, die von 365 Winzerfamilien eingebracht werden. Dieses außergewöhnliche Rebpotenzial ermöglicht es, in jedem Jahrgang auf erstklassiges Traubenmaterial zurückzugreifen.
Die gesamten Weinberge liegen im Umfeld des Moncayo – einem Terroir, das durch kalte, windige Winter und warme, mediterran geprägte Sommer gekennzeichnet ist. Dieser Kontrast begünstigt eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben.
Als Verfechterin der Rebsorte Garnacha kultiviert das Weingut auch andere Sorten und setzt auf Weine mit Charakter und konstanter Qualität – Faktoren, die Borsao zu einer der renommiertesten spanischen Weinmarken gemacht haben. Heute sind die Weine in mehr als 60 Ländern erhältlich und ernten international höchste Anerkennung. Besonders hervorzuheben ist dabei die Platzierung des Weins „Tres Picos“ auf Rang 28 der prestigeträchtigen Top 100 Wines Liste des Wine Spectator.
Die Philosophie des Hauses zielt darauf ab, die Authentizität der Frucht zu bewahren. Dabei setzt man auf schonende Vinifikationsverfahren – wie etwa die temperaturgesteuerte Gärung oder den maßvollen Einsatz von Holz –, um den Charakter der Traube zu unterstreichen, ohne ihn zu überlagern. Auf diese Weise entstehen reife, weiche und abgerundete Weine: Weine mit Fülle am Gaumen und starker Struktur, die sich vor allem durch ihre Ausgewogenheit auszeichnen.
