Víctor Vidal
Beschreibung
Weinkeller
Beschreibung der eigenen Weine
Víctor Vidal kam 2023 zu Bodegas Borsao. Er verfügt über Abschlüsse in Biologie und Biochemie (Universität Salamanca) sowie in Önologie (Universität Valladolid). Im Laufe seiner beruflichen Laufbahn war er in renommierten Weinbauregionen wie Neuseeland, Toro, Ribera del Duero, Rueda und Valencia tätig, wodurch er seinen Horizont erweiterte und Erfahrungen mit unterschiedlichsten Ausbaustilen sammelte.
“Hinterfrage alles, würdige die Tradition und erschaffe mit Bedacht”.
Neugier und eine große Leidenschaft für Wein prägen seinen beruflichen Werdegang. Stets auf der Suche nach neuen Wegen des Lernens und der Weiterentwicklung, entdeckte er seine Berufung schon früh, als er seinen Großvater bei dessen Arbeit in einem Weingut begleitete.
Bei Borsao ist es sein Ziel, Weine zu erzeugen, die zugleich zugänglich und komplex sind und den einzigartigen Charakter der Garnacha – der für das Haus typischen Rebsorte – zur Geltung bringen. Er arbeitet gerne mit verschiedenen Fassarten und erforscht, wie jede Nuance dazu beiträgt, das endgültige Profil des Weins zu bereichern. Für Víctor bedeutet die Arbeit bei Borsao, Emotionen und Genussmomente mit Menschen aus der ganzen Welt zu teilen – eine Verbindung, die er als einen der schönsten Aspekte seines Berufs betrachtet.
Ausbildung
Es graduado en Biología, Bioquímica (Universidad de Salamanca) y en Enología (Universidad de Valladolid).
