Der BY.OTT Rosé 2023 ist ein außergewöhnlicher provenzalischer Rosé, der Frische und Raffinesse vereint. Entworfen von Domaines Ott, einem hundertjährigen Familienweingut, das für die Herstellung einiger der besten Roséweine der Welt bekannt ist, ist er ein frischer und knackiger Rosé mit einer feinen Nase, die von zarten Aromen von Steinobst und tropischen Früchten dominiert wird.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
5% Monastrell, 10% Syrah, 60% Garnacha tinta, 25% Cinsault
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13
Allgemeine Informationen
Die große Tradition von Domaines Ott in der Herstellung von Roséweinen spiegelt sich im prächtigen BY.OTT Rosé 2023 wider, einem angenehmen und eleganten Wein, der aus einer sorgfältigen Coupage der Sorten Garnacha Tinta, Cinsault, Syrah und Monastrell hergestellt wird.
Für seine Herstellung wurden die Trauben manuell aus den 70 Hektar Weinbergen des provenzalischen Weinguts geerntet, die auf Schiefer- und Kalkböden kultiviert werden. Bei der Ankunft im Weingut wurden die ganzen Trauben sanft gepresst und nach einer sehr kurzen Mazeration fermentierte der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Domaines Ott ist ein Weingut, das von Marcel Ott, einem elsässischen Agronomen, gegründet wurde, der 1896 auf seiner Reise durch Frankreich in der Provence den idealen Standort für sein Projekt entdeckte. 120 Jahre später übernahmen die Cousins Christian und Jean-François Ott die Leitung des Unternehmens unter dem Schutz der großen Firma Louis Roederer. Heute besteht das Weingut aus drei Anwesen (Château de Selle, Clos Mireille und Château Romassan), wo einige der besten Roséweine der Welt hergestellt werden.
Innerhalb der A.O.C. Côtes de Provence wird BY.OTT Rosé in der neuen Kellerei des Château de Selle assembliert und abgefüllt, wo ihm ein exklusiver Fassraum gewidmet ist. Dies garantiert eine vollständige Kontrolle des Assemblierens und Weine mit großer Jahrgangskonstanz.
BY.OTT Rosé 2023 ist ein frischer, fruchtiger und sehr angenehmer Rosé, der perfekt zu allen Arten von mediterranen Gerichten, geräucherten Speisen, Vorspeisen und Sushi passt.
Meinung der Ersteller
Der BY.OTT Rosé zeigt eine zarte blassrosa Farbe mit orangenen Nuancen. In der Nase ist er zart und fruchtig, mit Noten von weißem Pfirsich und Aprikose, vermischt mit Mango und Passionsfrucht. Am Gaumen ist er frisch, voll und knackig. Die fruchtigen Noten aus der Nase kehren zurück, ergänzt durch Zitrusschalen und süße Gewürze wie Zimt und Kardamom. Elegant und lebhaft.
Das Weingut
Weinkeller
Der Domaines Ott hat seinen Ursprung in der Figur des elsässischen Agraringenieurs Marcel Ott. Im Jahr 1896 bereiste Ott verschiedene Weinregionen auf der Suche nach dem idealen Terroir, um sein önologisches Projekt zu starten, und fand in der Region der Provence den erträumten Standort.
Vor seiner Ankunft hatte die Reblausplage in der gesamten Mittelmeerregion großen Schaden angerichtet, und Marcel entschied sich, neue Grundstücke in der Gegend zu erwerben, um diese Böden für den Weinbau wiederherzustellen. Sein Ziel war es, dort Weine von hoher Qualität aus edlen Rebsorten zu erzeugen.
So erwarb Marcel Ott im Jahr 1912 Château de Selle, das Anwesen, das die offizielle Gründung seines Weinguts und den Beginn seines önologischen Abenteuers markierte. Zu diesem Gut fügte er 1936 und 1956 Clos Mireille und Château Romassan hinzu. Die drei Anwesen, von denen zwei als Cru Classé der Côtes de Provence klassifiziert sind, bilden heute die Marke Domaines Ott.
Das Haus produziert Weiß-, Rosé- und Rotweine nach einer Philosophie des Respekts vor der Natur und der Familientradition. In seinen Kellern verbirgt sich ein Schatz voller Finesse. Seit 1930 wird der berühmte Rosé Coeur de Grain (Herz des Korns) hergestellt, der von vielen als einer der besten Roséweine der Welt angesehen wird. Der Sohn des Gründers, René Ott, entwarf in den 1930er Jahren eine originelle Flasche, um diesen Wein von den anderen, die in Krügen serviert wurden, zu unterscheiden. Ein wahres Kunstwerk, inspiriert von den Hügeln und Zypressen der Provence.
Seit 2004 gehört Der Domaines Ott zum großen Weinimperium Louis Roederer, wird jedoch weiterhin von der vierten Familiengeneration (Jean-François Ott und Christian Ott) geführt.