Cabriola Edición Especial 2019
Harmonie und Charakter in einer ‘Cuvée’ aus Campo de Borja, geschaffen, um Emotionen zu wecken
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Der Cabriola Edición Especial 2019 ist ein Rotwein, geboren im Herzen der D.O. Campo de Borja, wo die Garnacha mit Charakter und Authentizität regiert. Es handelt sich um eine exklusive Version des gefeierten Cabriola und wurde für Vinoselección von Bodegas Borsao aus den Rebsorten Garnacha, Syrah und Mazuelo hergestellt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Fassart
Fässer aus französischer Eiche (90 %) und amerikanischer Eiche (10 %)
Flaschentyp
Die Borgoñona
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Im Herzen der D.O. Campo de Borja, wo die Garnacha mit Charakter und Authentizität regiert, entsteht eine einzigartige Kreation: Der Cabriola Edición Especial 2019, eine exklusive Version des gefeierten Cabriola, ein Wein, der von Bodegas Borsao hergestellt wird und die Kritiker mit höchsten Bewertungen in jeder seiner Jahrgänge begeistert hat, wie die 92 Punkte von James Suckling oder die 90 Punkte von Wine Spectator und dem Guía Peñín. Deshalb sind wir stolz darauf, dass dieses renommierte Weingut exklusiv für uns diese limitierte Edition geschaffen hat, die weit mehr ist als nur ein Wein: Sie ist ein verfeinertes Abbild des aragonesischen Terroirs, eine Ode an das Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz, Tradition und Moderne.
Der Cabriola Edición Especial 2019 ist eine meisterhafte Cuveé aus Garnacha, Syrah und Mazuelo, die separat vinifiziert wurden, um ihre sortentypische Identität zu bewahren. Er wird aus Reben hergestellt, die zwischen 20 und 60 Jahre alt sind, und schöpft aus tief verwurzelten Rebstöcken in Böden aus steiniger Beschaffenheit, Konglomeraten, Kieselsteinen, Sandstein, Kalkstein und Ton. Diese Weinberge befinden sich in Höhenlagen zwischen 350 und 700 Metern und profitieren von einem extremen kontinentalen Klima, das eine langsame und vollständige Reifung der Trauben fördert und so Konzentration, Frische und Komplexität verleiht.
Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Fässern, davon 90 % aus französischer Eiche und 10 % aus amerikanischer Eiche, was ihm eine seidige Textur, süße Tannine und eine einhüllende aromatische Komplexität verleiht.
Der Cabriola Edición Especial 2019 passt hervorragend zu Gerichten wie einem crem"
Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich Der Wein in einer tiefen Kirschrotfarbe, verziert mit rubin- und granatfarbenen Reflexen, die seine Reichhaltigkeit ankündigen.
In der Nase entfaltet er einen intensiven Ausdruck von reifen roten Früchten, untermalt von zarten Noten von Vanille, süßen Gewürzen und Kakao, die aus seiner Reifung im Holzfass stammen.
Am Gaumen zeigt er sich als eleganter, strukturierter und ausgewogener Wein, mit süßen Tanninen, die den Gaumen streicheln, und einem langen, intensiven und komplexen Nachgeschmack, der zur Kontemplation einlädt.
Das Weingut
Borsao ist das treibende Weingut der D.O. Campo de Borja (Saragossa). Es entstand 1958 als Genossenschaft in der Gemeinde Borja. Im Jahr 2001 schloss es sich mit anderen Genossenschaften der Region zusammen, woraus das heutige Unternehmen Borsao hervorging. Heute bewirtschaftet der Betrieb eine Rebfläche von sage und schreibe 2.260 Hektar, die von 365 Winzerfamilien eingebracht werden. Dieses außergewöhnliche Rebpotenzial ermöglicht es, in jedem Jahrgang auf erstklassiges Traubenmaterial zurückzugreifen.
Die gesamten Weinberge liegen im Umfeld des Moncayo – einem Terroir, das durch kalte, windige Winter und warme, mediterran geprägte Sommer gekennzeichnet ist. Dieser Kontrast begünstigt eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben.
Als Verfechterin der Rebsorte Garnacha kultiviert das Weingut auch andere Sorten und setzt auf Weine mit Charakter und konstanter Qualität – Faktoren, die Borsao zu einer der renommiertesten spanischen Weinmarken gemacht haben. Heute sind die Weine in mehr als 60 Ländern erhältlich und ernten international höchste Anerkennung. Besonders hervorzuheben ist dabei die Platzierung des Weins „Tres Picos“ auf Rang 28 der prestigeträchtigen Top 100 Wines Liste des Wine Spectator.
Die Philosophie des Hauses zielt darauf ab, die Authentizität der Frucht zu bewahren. Dabei setzt man auf schonende Vinifikationsverfahren – wie etwa die temperaturgesteuerte Gärung oder den maßvollen Einsatz von Holz –, um den Charakter der Traube zu unterstreichen, ohne ihn zu überlagern. Auf diese Weise entstehen reife, weiche und abgerundete Weine: Weine mit Fülle am Gaumen und starker Struktur, die sich vor allem durch ihre Ausgewogenheit auszeichnen.