Riojanisches Erbe und moderne Präzision in einem einzigartigen Weißwein
In Haro, wo die Weintradition seit über einem Jahrhundert schlägt, entsteht ein Weißwein, der die hellste Essenz von Rioja betont. Exklusiv für Vinoselección hergestellt, Carlos Serres Edición 125 Aniversario 2025 feiert die Geschichte eines Pionierhauses und die Sensibilität eines Projekts, das Vergangenheit und Moderne zu vereinen wusste. Sein frischer Charakter, sein Gleichgewicht und seine privilegierte Herkunft machen ihn zu einer unwiderstehlichen Einladung, die Rioja-Weiße in ihrer authentischsten Form zu entdecken.
Carlos Serres Edición 125 Aniversario 2025 hat diese klare, elegante Ausstrahlung, die einen sofort anspricht. Es ist ein Weißwein aus der D.O.Ca. Rioja , der Viura und Tempranillo Blanco kombiniert, eine gut durchdachte Verbindung, die Frische, Persönlichkeit und ein sehr lebendiges Aromaprofil verleiht.
Die Herstellung zielt darauf ab, die Frucht maximal zu respektieren: manuelle Lese, kurze Kaltmazeration, kontrollierte Gärung und zwei Monate Reifung auf der Hefe. Im Glas hinterlässt er eine sehr angenehme Empfindung, mit Noten von Apfel, Ananas und weißen Blüten, und einen ausgeglichenen, frischen und langen Gaumen, der dazu einlädt, das Gespräch weiterzuführen.
Die Trauben stammen aus Vereinbarungen mit Winzern aus Haro und Briones sowie von der Finca El Estanque in Haro, wo ton- und kalkhaltige Böden mit Kieseln dazu beitragen, die traditionellen Sorten gut zum Ausdruck zu bringen. Hinter diesem Weingut steht Bodegas Carlos Serres, ein historisches Weinhaus, das 1896 gegründet wurde und heute von der Familie Vivanco erneuert wird, das Tradition, Weinbergsbetreuung und eine klare Verpflichtung zur Nachhaltigkeit vereint.
Verbrauchsmerkmale
Paarung
Carlos Serres Edición 125 Aniversario 2025 passt sehr gut zu einer vielfältigen Auswahl an Aperitifs oder Gerichten wie foie gras und Spiegeleier mit Chistorra.
Nach einer kurzen Kaltmazeration des ganzen Leseguts vergärt der Traubenmost der Viura und Tempranillo Blanco 15 Tage bei kontrollierter Temperatur, zwischen 12 und 15 °C, um die volle Ausdruckskraft der Sorten zu bewahren. Die Elaboración se apoya en depósitos de hormigón, elegidos por la bodega para realzar la fruta y favorecer una microoxigenación muy suave, y después el vino permanece dos meses en depósito, afinándose sobre lías y ganando volumen sin perder frescura.
Reifung
Dieser Weißwein von Carlos Serres wurde mit einer kurzen Kaltmazeration des ganzen Traubenguts hergestellt und nach der Fermentation des Mosto lágrima 15 Tage bei kontrollierter Temperatur blieb er zwei Monate im Depot, in dem er sich auf der Hefe weiterentwickelte.
Abfüllung
03/2026
Weinberg
Beschreibung
Carlos Serres Edición 125 2025 stammt von der Finca El Estanque in Haro, ein Weinberg von 60 Hektar, der auf ton- und kalkhaltigen Böden mit Kieselsteinen liegt. Diese Bedingungen begünstigen den Anbau traditioneller Sorten und verleihen dem Weinprofil Präzision. Die Traube stammt außerdem aus Vereinbarungen mit Weingütern im Umfeld von Haro und Briones, mit einer kontinuierlichen Überwachung des Weinbergs während des gesamten Vegetationszyklus, was dazu beiträgt, die Qualität der Frucht von Anfang an zu erhalten.
Der Coupage wird mit Viura und Tempranillo Blanco hergestellt, in einer Mischung, bei der Letztere eine einzigartige Persönlichkeit einbringt, mit intensiven fruchtigen und floralen Aromen. Die manuelle Lese und die Lagerung auf der Hefe verstärken ein frisches, stark fruchtiges Ergebnis mit langer und angenehmer Persistenz, treu dem Charakter der Weißen aus Rioja.
Weinbau
Genießen Sie Carlos Serres Edición 125 Aniversario 2025, hergestellt aus Reben, die gemeinsam vom Weingut und einer exklusiven Gruppe von Weinbauern aus dem Umfeld von Haro und Briones bewirtschaftet werden, mit fortlaufender Begleitung während des gesamten vegetativen Zyklus, um die Qualität der Trauben bestmöglich zu schützen. Der Weinbau basiert auf einem nachhaltigen Ansatz, bestätigt durch das Siegel Wineries for Climate Protection, und ruht auf ton- und kalkhaltigen Böden mit Geröll der Finca El Estanque, die den Anbau traditioneller Sorten wie Viura und Tempranillo Blanco begünstigen. Außerdem ermöglicht die handverlesene Ernte die Auswahl jeder Traube im optimalen Moment und bewahrt die frische, fruchtige Ausdrucksweise, die diesen riojanischen Weißwein auszeichnet.
Verkostungsnotizen
Nase
Carlos Serres Edición 125 Aniversario 2025 zeigt eine klare und ausdrucksvolle Duftphase, mit frischen Aromen von Apfel und Ananas, die sofort ein Gefühl von Lebendigkeit vermitteln. Darauf folgen leichte Nuancen weißer Blumen, die das Ganze verfeinern und ihm ein zarteres Profil geben. Die Assemblage aus Viura und Tempranillo Blanco verstärkt diesen aromatischen Eindruck, mit einem klar definierten fruchtigen und blumigen Charakter.
Mund
Im Mund ist es frisch, fruchtig und sehr ausgewogen. Aus der jahrhundertelangen Tradition der Bodegas Carlos Serres in Haro geboren, vereint dieser Rioja-Weißwein Viura und Tempranillo Blanco, um eine agile, saubere und gut definierte Note zu liefern. Die Reifung auf der Hefe verleiht Volumen und Rundung, während die Säure das Gesamtkonzept lebendig stützt. Das Ergebnis ist ein schmackhafter Mund, mit harmonischem Profil, langer und angenehmer Persistenz.
