Castroviejo Garnacha 2022
Großartiger Ausdruck der alten Grenache
Mehrere Jahrhunderte Weinbautradition in der Familie, die Traube in Mode, alte Weinberge in einer privilegierten Gegend und die meisterhafte Hand des Önologen José Hidalgo. Dieser Rotwein hat alles, um zu triumphieren. Der Castroviejo Garnacha 2022 wurde aus alten Rebstöcken des Weinguts Buitrago an den Hängen des Berges Yerga hergestellt und 6 Monate lang in Eichenholz ausgebaut.
Allgemeine Informationen
Der Castroviejo Garnacha 2022 ist das Ergebnis eines warmen Jahrgangs, der sich als ausgewogen und von sehr guter Qualität erwies. Die Trauben stammen von alten Grenache-Weinbergen der Finca Buitrago, die an den Hängen des Berges Yerga liegt, mit tiefgründigen, wenig fruchtbaren, kalkhaltigen Lehmböden mit Kieselsteinen. Sobald die Früchte die optimale phenolische Reife erreicht hatten, wurden die Trauben in der Nacht geerntet, um die Temperatur der Trauben niedrig zu halten.
Nach dem sanften Abbeeren und Zerkleinern erfolgte die alkoholische Gärung in Tanks mit geringem Fassungsvermögen, wobei die Mazeration durch dosiertes Umpumpen gesteuert wurde, wodurch eine gute Extraktion der Farbe und weiche, reife Tannine erreicht wurden. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 6 Monate lang in amerikanischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren 6-monatigen Verfeinerung in der Flasche.
Bodegas Pastor Díaz wurde 1994 in Aldeanueva del Ebro von der Familie Gonzalo Pastor und Blanca Díaz gegründet und blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte im Weinbau zurück. Eine Generation nach der anderen wählt die besten Terroirs aus, um mehr als 100 Hektar Weinberge zu kontrollieren, die über 30 Jahre alt sind und größtenteils an den Hängen des Berges Yerga liegen, einem der privilegierten Gebiete der D.O.Ca. Rioja. Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, je nach Lage und Höhe. Vor kurzem hat die Weinkellerei einen der renommiertesten Önologen der spanischen Weinszene verpflichtet: José Hidalgo.
Der Castroviejo Garnacha 2022 (D.O.Ca. Rioja) passt hervorragend zu gedünsteten weißen Bohnen oder gegrilltem iberischen Lendensteak vom Schwein.
Meinung der Macher
"Wunderschöne rubinrote Robe mit sehr leichten Rotbrauntönen am Rand. Intensive Aromen von roten Früchten (Himbeere und Cassis), mit einem Hauch von aromatischen Wildkräutern, harmonisiert mit einer perfekten Mischung aus Eichenholz im Hintergrund, wo Gewürze (Nelke und Zimt) dominieren. Am Gaumen lebhaft, sehr frisch, mit einer angenehmen Säure, ausgewogen, schmackhaft, sehr geschliffene Tannine, lang und mit einem Abgang voller subtiler aromatischer Noten. "
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Allgemeine Eigenschaften
Allgemeine Informationen
Der Castroviejo Garnacha 2022 ist das Ergebnis eines warmen Jahrgangs, der sich als ausgewogen und von sehr guter Qualität erwies. Die Trauben stammen von alten Grenache-Weinbergen der Finca Buitrago, die an den Hängen des Berges Yerga liegt, mit tiefgründigen, wenig fruchtbaren, kalkhaltigen Lehmböden mit Kieselsteinen. Sobald die Früchte die optimale phenolische Reife erreicht hatten, wurden die Trauben in der Nacht geerntet, um die Temperatur der Trauben niedrig zu halten.
Nach dem sanften Abbeeren und Zerkleinern erfolgte die alkoholische Gärung in Tanks mit geringem Fassungsvermögen, wobei die Mazeration durch dosiertes Umpumpen gesteuert wurde, wodurch eine gute Extraktion der Farbe und weiche, reife Tannine erreicht wurden. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 6 Monate lang in amerikanischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren 6-monatigen Verfeinerung in der Flasche.
Bodegas Pastor Díaz wurde 1994 in Aldeanueva del Ebro von der Familie Gonzalo Pastor und Blanca Díaz gegründet und blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte im Weinbau zurück. Eine Generation nach der anderen wählt die besten Terroirs aus, um mehr als 100 Hektar Weinberge zu kontrollieren, die über 30 Jahre alt sind und größtenteils an den Hängen des Berges Yerga liegen, einem der privilegierten Gebiete der D.O.Ca. Rioja. Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, je nach Lage und Höhe. Vor kurzem hat die Weinkellerei einen der renommiertesten Önologen der spanischen Weinszene verpflichtet: José Hidalgo.
Der Castroviejo Garnacha 2022 (D.O.Ca. Rioja) passt hervorragend zu gedünsteten weißen Bohnen oder gegrilltem iberischen Lendensteak vom Schwein.
Meinung der Macher
"Wunderschöne rubinrote Robe mit sehr leichten Rotbrauntönen am Rand. Intensive Aromen von roten Früchten (Himbeere und Cassis), mit einem Hauch von aromatischen Wildkräutern, harmonisiert mit einer perfekten Mischung aus Eichenholz im Hintergrund, wo Gewürze (Nelke und Zimt) dominieren. Am Gaumen lebhaft, sehr frisch, mit einer angenehmen Säure, ausgewogen, schmackhaft, sehr geschliffene Tannine, lang und mit einem Abgang voller subtiler aromatischer Noten. "
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