Mehrere Jahrhunderte Weinbautradition in der Familie, die Traube in Mode, alte Weinberge in einer privilegierten Gegend und die meisterhafte Hand des Önologen José Hidalgo. Dieser Rotwein hat alles, um zu triumphieren. Der Castroviejo Garnacha 2022 wurde aus alten Rebstöcken des Weinguts Buitrago an den Hängen des Berges Yerga hergestellt und 6 Monate lang in Eichenholz ausgebaut.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Garnacha tinta
Fassart
Französische und amerikanische Eichenfässer
Flaschentyp
Burgunder
Verweildauer im Fass
6 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13.5
Allgemeine Informationen
Der Castroviejo Garnacha 2022 ist das Ergebnis eines warmen Jahrgangs, der sich als ausgewogen und von sehr guter Qualität erwies. Die Trauben stammen von alten Grenache-Weinbergen der Finca Buitrago, die an den Hängen des Berges Yerga liegt, mit tiefgründigen, wenig fruchtbaren, kalkhaltigen Lehmböden mit Kieselsteinen. Sobald die Früchte die optimale phenolische Reife erreicht hatten, wurden die Trauben in der Nacht geerntet, um die Temperatur der Trauben niedrig zu halten.
Nach dem sanften Abbeeren und Zerkleinern erfolgte die alkoholische Gärung in Tanks mit geringem Fassungsvermögen, wobei die Mazeration durch dosiertes Umpumpen gesteuert wurde, wodurch eine gute Extraktion der Farbe und weiche, reife Tannine erreicht wurden. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 6 Monate lang in amerikanischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren 6-monatigen Verfeinerung in der Flasche.
Bodegas Pastor Díaz wurde 1994 in Aldeanueva del Ebro von der Familie Gonzalo Pastor und Blanca Díaz gegründet und blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte im Weinbau zurück. Eine Generation nach der anderen wählt die besten Terroirs aus, um mehr als 100 Hektar Weinberge zu kontrollieren, die über 30 Jahre alt sind und größtenteils an den Hängen des Berges Yerga liegen, einem der privilegierten Gebiete der D.O.Ca. Rioja. Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, je nach Lage und Höhe. Vor kurzem hat die Weinkellerei einen der renommiertesten Önologen der spanischen Weinszene verpflichtet: José Hidalgo.
Der Castroviejo Garnacha 2022 (D.O.Ca. Rioja) passt hervorragend zu gedünsteten weißen Bohnen oder gegrilltem iberischen Lendensteak vom Schwein.
Meinung der Ersteller
Wunderschöne rubinrote Robe mit sehr leichten Rotbrauntönen am Rand. Intensive Aromen von roten Früchten (Himbeere und Cassis), mit einem Hauch von aromatischen Wildkräutern, harmonisiert mit einer perfekten Mischung aus Eichenholz im Hintergrund, wo Gewürze (Nelke und Zimt) dominieren. Am Gaumen lebhaft, sehr frisch, mit einer angenehmen Säure, ausgewogen, schmackhaft, sehr geschliffene Tannine, lang und mit einem Abgang voller subtiler aromatischer Noten.
Das Weingut
Der Pastor Díaz ist ein familiengeführtes Weingut in der riojanischen Ortschaft Aldeanueva del Ebro. Die Familie widmet sich seit mehreren Jahrhunderten dem Weinbau, und interessanterweise wurden die letzten vier Generationen von Männern mit demselben Namen geleitet: Gonzalo Pastor. Im Laufe der Zeit hat die Familie für ihre Weinberge die besten Bodenarten, Höhenlagen und optimalen Ausrichtungen erworben. In der Kellerei wird größter Wert auf traditionelle Herstellung gelegt. Ihr Weinsortiment umfasst junge Rotweine, Crianzas, Reservas, Gran Reservas und einen biologischen Wein und besteht aus drei Marken: Castroviejo, Valdejimena und Castro Real.
Derzeit bewirtschaftet Bodegas Pastor Díaz etwa 130 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich an den Hängen des Monte Yerga befinden, einer der exklusivsten Gegenden für den Weinbau der D.O.Ca. Rioja. 70 % der Reben werden in Spalieranbau kultiviert, während die restlichen 30 % traditionell als Buschreben angebaut werden. Die Höhe der Weinberge variiert zwischen 350 und 600 Metern. Das Weingut baut hauptsächlich Tempranillo an, ergänzt durch etwas Garnacha und Graciano.