Cava Valle de San Jaime Brut
Aus biologischem Anbau und begrenzter Produktion
Die valencianische Weinkellerei Valsangiacomo überrascht mit dem Cava Valle de San Jaime Brut, einem Bio-Schaumwein aus Macabeo- und Chardonnay-Trauben aus dem Gebiet Requena. Dieser Cava aus der Levante, der nach der traditionellen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer 9-monatigen Reifung in der Flasche hergestellt wird, zeichnet sich durch seine Frische, eine feine und ausdrucksstarke Perlage, ausgeprägte Fruchtaromen und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aus.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
80% Macabeo, 20% Chardonnay
Flaschentyp
Champagnerflasche
Verweildauer im Fass
9 Monate in Reimform
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
11.50
Das Weingut
Weinkeller
Der Valsangiacomo ist ein familiengeführtes Weingut in fünfter Generation mit Sitz in Valencia. Seine Ursprünge gehen auf das Jahr 1831 zurück, als Vittore Valsangiacomo in der Schweiz das erste Weingut der Familie gründete. Ende des 19. Jahrhunderts begann sein Sohn Cherubino Valsangiacomo ein Weingeschäft in Valencia und Alicante, angezogen vom logistischen und weinbaulichen Potenzial der Region. Nach und nach wuchs das Unternehmen mit neuen Einrichtungen in Chiva, Requena, Utiel, Monóvar, Yecla und dem Hafen von Valencia.
Heute produziert und vermarktet Valsangiacomo Wein unter den Herkunftsbezeichnungen Utiel-Requena, Valencia und Cava und ist gleichzeitig einer der renommiertesten Vermouth-Hersteller des Landes. Das sorgfältigste Projekt des Weinguts konzentriert sich auf die autochthone rote Rebsorte Bobal, von der es 10 Hektar hundertjähriger Weinberge besitzt. Diese werden nach den Prinzipien eines nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet und in der Kellerei in Rohzementtanks vinifiziert, wodurch Weine mit großer sortentypischer Reinheit und ausgeprägtem mediterranem Charakter entstehen.
Heute produziert und vermarktet Valsangiacomo Wein unter den Herkunftsbezeichnungen Utiel-Requena, Valencia und Cava und ist gleichzeitig einer der renommiertesten Vermouth-Hersteller des Landes. Das sorgfältigste Projekt des Weinguts konzentriert sich auf die autochthone rote Rebsorte Bobal, von der es 10 Hektar hundertjähriger Weinberge besitzt. Diese werden nach den Prinzipien eines nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet und in der Kellerei in Rohzementtanks vinifiziert, wodurch Weine mit großer sortentypischer Reinheit und ausgeprägtem mediterranem Charakter entstehen.