Der Celeste Crianza 2021 ist das Aushängeschild von Pago del Cielo, dem Projekt einer der wichtigsten Winzergruppen Spaniens in der D.O. Ribera del Duero: Bodegas Torres.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Französische und amerikanische Eichenfässer (20% neu)
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
12 Monate in Fässern und mindestens 12 Monate in der Flasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Im Jahr 2003 unternahm Bodegas Torres mit dem Erwerb der Weinkellerei Pago del Cielo in Valladolid, deren Aushängeschild der Celeste Crianza 2021 ist, den ersten Vorstoß außerhalb Kataloniens.
Die lange Tradition und die Qualität der Weinherstellung in der Ribera del Duero haben die Familie Torres in diese Gegend gelockt, mit dem Ziel, einzigartige Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft getreu widerspiegeln. So entstand der Celeste Crianza 2021, der Ausdruck des außergewöhnlichen Terroirs, aus dem er stammt: das Landgut Fompedraza mit seinen kalkhaltigen Lehmböden in der Nähe des Flusses Duratón und der Stadt Peñafiel auf einer Höhe von fast 900 Metern über dem Meeresspiegel.
Die großartige Lage des Weinbergs bietet günstige Bedingungen für die Gewinnung hochwertiger Tinto Fino-Trauben (Tempranillo), die zusammen mit dem Know-how des Teams von Pago del Cielo zu einem fruchtigen, opulenten und gut strukturierten Rotwein führen. Genießen Sie diesen Crianza aus Ribera del Duero, der 12 Monate in Eichenfässern und mindestens weitere 12 Monate in der Flasche gereift ist, zu allen Arten von rotem Fleisch, gereiftem Käse und Wurst.
Verkostungsnotizen
Der Celeste Crianza hat eine dunkle kirschrote Farbe mit granatroten Reflexen.
Er zeichnet sich durch sein beeindruckendes Aroma von schwarzen Früchten (wilde Brombeeren) auf einem Hintergrund von Marmelade (Kirschen) und einer Röstnote (gerösteter Kaffee) aus.
Im Mund ist er dicht, samtig und mit einer großen fruchtigen Präsenz. Erstaunlich lang anhaltend, schmackhaft und parfümiert, wobei die edlen Hölzer des Reifeprozesses zum Vorschein kommen.
Das Weingut
Der Pago del Cielo ist das Weinbauprojekt der Familie Torres (Weinbauern aus dem Penedès seit 1870), das sich auf zwei privilegierte Gebiete für den Weinbau erstreckt: Ribera del Duero und Rueda. Tradition, Engagement für Qualität und Leidenschaft für den Weinbau vereinen sich in diesem Projekt, das vom Önologen Juan Ramón García geleitet wird. Es begann 2004 mit dem Kauf einer kleinen Kellerei in Fompedraza, in der Region Campo de Peñafiel (Valladolid), und verfügt heute über 45 Hektar eigenen Weinberg.
Es umfasst auch die Kellerei, die die Familie Torres seit 2014 in Villafranca del Duero in Rueda besitzt, mit ihren 20 Hektar Weinbergen. Der Pago del Cielo produziert sieben Weine: die Rotweine aus Tinto Fino, Der Pago del Cielo, das neue Aushängeschild der Kellerei, Der Celeste Reserva, Der Celeste Crianza, Der Celeste Roble und Die 62 Millas al Cielo, die der D.O. Ribera del Duero angehören, sowie den Weißwein Der Celeste Verdejo (D.O. Rueda) und den Roséwein Der Celeste Rosé (D.O. Cigales).