Cerro do Santo Reserva 2017
"Douro“-Rasse, mit Körper und Eleganz
Wenn wir über portugiesische Weine sprechen, kommt uns wahrscheinlich die berühmte Region Douro in den Sinn, eine Fortsetzung des spanischen Duero jenseits der Grenze. Eine Region voller Geschichte und Ruhm, die 1756 als erste Herkunftsbezeichnung der Welt gegründet wurde. Hier werden fantastische Rotweine aus lokalen Trauben produziert, wie zum Beispiel der Cerro do Santo Reserva 2017. Ein reinrassiger, vollmundiger und eleganter „Douro“-Wein, geboren aus dem Jahrgang 2017, dessen geringe Erträge hochwertige, hochkonzentrierte Früchte hervorbrachten. Er reift 10 Monate in französischen Eichenfässern. Er reift gut in der Flasche.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Fassart
Französische Eichenfässer
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
10 monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
10/2022
Gesamtsäure (g/l)
5.2
Flüchtige Säure (g/l)
0.6
Zucker
0.6
pH-Wert
3.6
Alkoholgehalt (% vol.)
13.9
Allgemeine Informationen
Cerro do Santo Reserva 2017 ist das Ergebnis einer Mischung aus fünf einheimischen Sorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão und Tinta Cão. Die Trauben stammen aus nachhaltiger Landwirtschaft und wachsen auf den 30 Hektar, die das Weingut Quinta do Pégo in der Region Cima Corgo im Douro-Tal besitzt. Der Jahrgang 2017 war ein Jahr der Dürre und des Frosts, was zu einer sehr geringen, aber hochwertigen Produktion führte, woraus konzentrierte und kräftige Rotweine hervorgingen.
Dieser Rotwein reifte 10 Monate in französischen Eichenfässern. Anschließend reifte er eine Zeit lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.
Quinta do Pégo ist ein Weingut in dänischem Besitz und liegt am linken Ufer des Flusses Douro im Douro-Tal in Portugal. Das Land von Quinta do Pégo ist in Gruppe A klassifiziert. Nach einer vollständigen Renovierung leitete das Weingut 2009 eine neue Phase ein. Es befindet sich auf einem der schönsten Anwesen im Douro-Tal und verfügt auch über ein Landhotel, das einen Besuch wert ist. Cerro do Santo ist der Zweitwein des Weinguts.
Cerro do Santo Reserva 2017 (D.O.C. Douro) passt perfekt zu Lammgerichten wie gebratenen Lammkoteletts oder geschmorten Schweinebäckchen.
Verkostungsnotizen
Wunderschönes Kirschrot mit granatroten Noten am Rand.
In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Früchten in Likör (Kirschen und Sauerkirschen), gefolgt von balsamischen Noten mit Süßholzwurzel und sanften Mentholnoten. Später vermischen sich Noten von geröstetem Zedernholz mit würzigen Nelkennoten und runden die aromatische Reise mit zarten Nuancen von geröstetem Kakao ab.
Am Gaumen ist er aromatisch, wohlgeformt und gut strukturiert, was ihm einen vollmundigen mittleren Gaumen verleiht und eine gute Flaschenreifung ermöglicht. Die Aromen von marmeladigen roten Früchten stechen neben würzigen und balsamischen Noten hervor. Der lange, anhaltende Abgang ist geprägt von Anklängen von rotem Steinobst.
Das Weingut
Weinkeller
Das erste historische Dokument, das über Die Quinta do Pégo berichtet, stammt aus dem Jahr 1548, aber es ist bekannt, dass der Ursprung der Quinta älter ist. Im 19. Jahrhundert (1825) wurde das Gut zwangsversteigert und von Francisco Da Silva Torres, dem zweiten Ehemann von Doña Antonia, gekauft. Die Geschichte der Kellerei endet im Jahr 2003, als sie vom AMKA-Konzern übernommen wurde.
Die Kellerei Quinta do Pégo liegt in der Region Douro, in der Unterregion Cima Corgo, ganz in der Nähe von Vila do Pinhão. Diese gesamte Gegend ist von der UNESCO aufgrund der Schönheit des Douro-Tals, eines idyllischen Ortes, zum Weltkulturerbe erklärt worden. Hier findet die manuelle Weinlese Anfang September auf den steilen Terrassen statt, die zum Süßwasser hin ausgerichtet sind.
Die bedeutende portugiesische Kellerei im Douro-Tal verfügt über einen international renommierten Önologen, Manuel Henrique Da Silva, der zusammen mit seinem Team elegante Weine der D.O.P. Douro, Portwein Vintage und Late Bottled Vintage aus den autochthonen Rebsorten Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Sousão und Touriga Franca herstellt.
Zusätzlich zum Gut und der Kellerei bietet Quinta do Pégo ein Hotel und ein Restaurant, die ideal sind, um die Umgebung des Douro, seine Weine und seine Gastronomie kennenzulernen.