Der Choza de Callejuela Blanco 2021 ist eine einzigartige Kreation der Bodega Callejuela. Er teilt seinen Ursprung mit ihren hervorragenden Manzanillas - eine Auswahl der besten Palomino-Fino-Trauben aus dem berühmten Pago de Macharnudo, die spät geerntet wurden, um die größtmögliche natürliche Konzentration zu erreichen - und eine biologische Reifung in alten Fässern unter Florhefe. Das Ergebnis ist ein trockener Weißwein aus einer Parzelle, ohne Ursprungsbezeichnung, dicht, körperreich und leicht salzig.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Rebsorte
100% Palomino Fino
Fassart
Der alte Manzanilla
Flaschentyp
Der Burgunder
Verweildauer im Fass
9 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.4
Das Weingut
Weinkeller
Der Callejuela ist eines der jungen, aufstrebenden und interessantesten Weingüter im Sherry-Gebiet. Gegründet im Jahr 1980 von Francisco Blanco Martínez, der über 20 Jahre als Landarbeiter in den Weinbergen der Region tätig war, befindet sich das Weingut im Zentrum des Barrio Alto in Sanlúcar de Barrameda. In den ersten Jahren wurde fast die gesamte Produktion an andere Weingüter verkauft.
Im Jahr 2005, unter der Leitung der Söhne des Gründers, José und Francisco Blanco, füllte Der Callejuela die ersten Flaschen seines Manzanilla ab. Im Jahr 2015 erneuerte das Weingut sein Image und brachte eine kleine Kollektion neuer Weine auf den Markt, darunter auch solche, die seit den Anfängen hergestellt wurden, wie Quinario, El Cerro, Blanquito oder La Casilla. Ebenfalls in diesem Jahr entschied sich das Weingut für die Einführung der Rebsorte Pedro Ximénez in seinen Weinbergen, die bis dahin ausschließlich mit Palomino Fino bepflanzt waren. Heute besitzt es 28 Hektar Weinberge mit 100 % Albariza-Böden in den Gebieten Jerez de la Frontera und Sanlúcar de Barrameda. Aus diesen entstehen Weine von ausgeprägter Einzigartigkeit, die von Kritikern und Publikum zunehmend geschätzt werden.
Im Jahr 2005, unter der Leitung der Söhne des Gründers, José und Francisco Blanco, füllte Der Callejuela die ersten Flaschen seines Manzanilla ab. Im Jahr 2015 erneuerte das Weingut sein Image und brachte eine kleine Kollektion neuer Weine auf den Markt, darunter auch solche, die seit den Anfängen hergestellt wurden, wie Quinario, El Cerro, Blanquito oder La Casilla. Ebenfalls in diesem Jahr entschied sich das Weingut für die Einführung der Rebsorte Pedro Ximénez in seinen Weinbergen, die bis dahin ausschließlich mit Palomino Fino bepflanzt waren. Heute besitzt es 28 Hektar Weinberge mit 100 % Albariza-Böden in den Gebieten Jerez de la Frontera und Sanlúcar de Barrameda. Aus diesen entstehen Weine von ausgeprägter Einzigartigkeit, die von Kritikern und Publikum zunehmend geschätzt werden.