Chuzos de Punta 2020
Ein ausgewogener "heroischer" Rotwein, frisch und elegant
Unter der D.O. Ribeira Sacra, Chuzos de Punta 2020 ist ein großartiger Rotwein, der aus über 50 Jahre alten Rebstöcken an den Ufern des Flusses Sil gewonnen wird. Dieser Wein aus Mencía-Trauben mit einem kleinen Zusatz von Merenzao zeigt Aromen von Waldfrüchten und Buschland und ist am Gaumen seidig und geschmeidig, dank seiner teilweisen Reifung von 6 Monaten in französischen Eichenfässern. Ein Wein, den man nicht verpassen sollte.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Fassart
Französische Eichenfässer
Flaschentyp
Burgunderfarbene Flasche
Verweildauer im Fass
6 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13
Allgemeine Informationen
In einem atlantischen Mikroklima, auf Granit- und Schieferböden und in einer Höhe von 430 Metern über dem Meeresspiegel bearbeitet der Winzer Ramón Marcos mit einer durchschnittlichen Neigung von 45 % die alten Rebstöcke der Lage Pago As Borreas (Doade, am Ufer des Flusses Sil), aus denen Chuzos de Punta 2020hervorgehen. Eine Mischung aus Mencía- und Merenzao-Trauben , die von Hand geerntet und aufgrund der Hanglage auf Schienen zur Kellerei transportiert werden. Nach dem Auslesetisch und der Gärung der Früchte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur wird der Wein 6 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Ribeira Sacra D.O . Wein, der frisch, leicht und einfach zu trinken ist.
Bei dieser Gelegenheit wähltAuténticos Viñadores die Ribeira Sacra und insbesondere den Winzer Ramón Marcos aus, um einen überraschenden Mencía-Rotwein (95 %) mit einem leichten Hauch von Merenzao zu erzeugen, der durch seine Ausdruckskraft überrascht. Ein Wein, der blauen Fisch, Fleischeintöpfe, Kleinwild, iberisches Schweinefleisch, Käse, Salate und iberischen Schinken perfekt abrundet.
Verkostungsnotizen
Er hat eine schöne kirschrote Farbe mit einem violetten Rand, hell und mit einer guten Tiefe.
In der Nase Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere), mit Noten von Waldfrüchten, Bergkräutern und Milchprodukten.
Im Mund ist er frisch, ausgewogen und leicht zu trinken. Weich und geschmeidig. Noten von reifen Früchten und würzigen Anklängen. Leicht und elegant.
Das Weingut
Auténticos Viñadores ist ein persönliches Projekt von Luis Miguel Fernández, das darin besteht, Winzer zu finden, die ausdrucksstarke Weine herstellen, die nicht nur das Terroir widerspiegeln, sondern auch eine eigene, exklusive Persönlichkeit und Charakteristik aufweisen. Sein Ziel ist es, die „authentischsten“ Winzer oder Weinbauern aus Galicien, El Bierzo und Salamanca zu entdecken.