CM Verdejo Fermentado en Barrica 2019
Ein erstklassiger Weißwein vom Weingut zum Sammeln
Der CM Verdejo Fermentado en Barrica 2019 gehört zur Colección Vinos de Finca von Carlos Moro, ein Autorenwein mit sehr begrenzter Produktion und exklusiver Herstellung, der die Vielseitigkeit des Verdejo hervorhebt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der CM Verdejo Fermentado en Barrica 2019 ist ein einzigartiger Weißwein, der Teil des Engagements der Bodega Carlos Moro für Einzellagenweine ist. Ein Projekt mit begrenzter Produktion, das darauf abzielt, das Beste aus den autochthonen Sorten einiger der renommiertesten D.O.s des Landes herauszuholen, in denen die Gruppe eine Kellerei besitzt.
Finca la Marcas ist ein Weinberg in der D.O. Rueda mit 5000 Rebstöcken pro Hektar, der ausschließlich mit natürlichen Produkten und einheimischen Hefen behandelt wird, um die Typizität der Verdejo-Sorte so weit wie möglich zu bewahren. Nach der Weinlese wird der Most in neuen französischen Eichenfässern mit feiner Körnung vergoren, wo er sechs Monate lang zusammen mit seiner Feinhefe reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Diese besondere Herstellung verleiht dem CM Verdejo Fermentado en Barrica 2019 einen eleganten Charakter, eine seidige Textur und eine große Persönlichkeit, was ihn zum perfekten Begleiter für alle Arten von Käse, Wurstwaren, Reisgerichten, Fisch und Meeresfrüchten oder sogar fettarmem Fleisch macht.
Meinung der Ersteller
Der CM Verdejo Fermentado en Barrica hat eine strohgelbe Gerstenfarbe mit lebhaften grünen Reflexen. In der Nase besticht er durch seine große Intensität, Offenheit und Eleganz. Vielfältige Nuancen, Aromen von Steinobst mit tropischen Anklängen von Ananas, zwischen anisartigen Kräutern und weißen Blumen, in perfektem Gleichgewicht mit den Aromen des Fasses (Butter, Vanille, Toffee und Zedernholz). Am Gaumen ist er sehr elegant und samtig, mit hervorragenden Zitrusnoten, subtilen tropischen Tönen, leichten Rauchnoten und eleganten balsamischen Noten. Langer, frischer, lebendiger und sehr ausgewogener Abgang.
Das Weingut
Gegründet im Jahr 2014 in San Vicente de la Sonsierra, Die Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) ist ein weiteres großartiges Projekt des renommierten kastilisch-leonesischen Winzers Carlos Moro, dem Eigentümer der Bodegas Familiares Matarromera. Dieses Unternehmen entstand aus Carlos Moros Wunsch, die Bodegas Familiares Matarromera zu erweitern und Teil einer so prestigeträchtigen und symbolträchtigen Herkunftsbezeichnung wie Rioja zu werden (bis zur Gründung der Bodega CM de Matarromera umfassten die Bodegas Familiares Matarromera ausschließlich Weingüter in Herkunftsbezeichnungen, die vom Fluss Duero bewässert und beeinflusst werden).
Ein unternehmerisches Projekt, das sich der Herstellung von Weinen der Spitzenklasse widmet und die Philosophie teilt, auf der Die Bodegas Familiares Matarromera basieren: Innovation, Respekt für Nachhaltigkeit und Umwelt sowie das Streben nach höchster Qualität. Die Bodega CM de Matarromera besitzt 30 Hektar eigene Weinberge, die auf verschiedene Parzellen in San Vicente de la Sonsierra und Labastida verteilt sind, sowie 60 Hektar kontrollierte Weinberge in diesen Ortschaften und in Ábalos.
Die Einrichtungen der Bodega verfügen über einen beeindruckenden unterirdischen Keller mit einer Länge von 300 Metern, der 2.000 Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche beherbergt. Derzeit produziert die Bodega CM de Matarromera die Marken CM und Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Darüber hinaus umfasst diese Initiative auch andere ausgewählte Einzellagenweine aus symbolträchtigen Parzellen anderer Herkunftsbezeichnungen wie Toro, Rueda, Ribera del Duero und Cigales.
Ein unternehmerisches Projekt, das sich der Herstellung von Weinen der Spitzenklasse widmet und die Philosophie teilt, auf der Die Bodegas Familiares Matarromera basieren: Innovation, Respekt für Nachhaltigkeit und Umwelt sowie das Streben nach höchster Qualität. Die Bodega CM de Matarromera besitzt 30 Hektar eigene Weinberge, die auf verschiedene Parzellen in San Vicente de la Sonsierra und Labastida verteilt sind, sowie 60 Hektar kontrollierte Weinberge in diesen Ortschaften und in Ábalos.
Die Einrichtungen der Bodega verfügen über einen beeindruckenden unterirdischen Keller mit einer Länge von 300 Metern, der 2.000 Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche beherbergt. Derzeit produziert die Bodega CM de Matarromera die Marken CM und Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Darüber hinaus umfasst diese Initiative auch andere ausgewählte Einzellagenweine aus symbolträchtigen Parzellen anderer Herkunftsbezeichnungen wie Toro, Rueda, Ribera del Duero und Cigales.