Der Colegiata Rosado 2022 ist ein hervorragender Vertreter der modernen Roséweine, die derzeit sehr erfolgreich sind. Ein junger Rosé, hergestellt aus der Sorte Tinta de Toro (Tempranillo), der durch seine angenehmen und ausgeprägten Fruchtnoten besticht. Genießen Sie ihn alleine oder in Begleitung von frischen und leichten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Flaschentyp
Bordeauxflasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
12.5
Allgemeine Informationen
Der Colegiata Rosado 2022 ist Teil einer Weinlinie, mit der die Bodegas Fariña der Colegiata de Toro, einem architektonischen Juwel aus dem 12. Jahrhundert, Tribut zollt. Für die Herstellung dieses sortenreinen Tempranillo-Roséweins werden die Trauben entrappt und 12 Stunden lang bei 10º C mazeriert. Anschließend erfolgt das Abstechen und die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 15º C. Dieser Wein, der nicht in Fässern gealtert wird, zeichnet sich durch seine angenehmen fruchtigen Noten (Pfirsich und saure Frucht) und einen ausgewogenen und frischen Geschmack aus. Diese Eigenschaften machen ihn zum idealen Wein, um ihn zu allen Arten von Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, weißem Fleisch und frischen Käsesorten zu genießen.
Die Bodegas Fariña wurden im Jahr 1942 von Salvador Fariña gegründet, einer der herausragenden Persönlichkeiten der D.O. Toro. Sein Sohn Manuel führt das großartige Werk seines Vaters fort und leitet heute das Unternehmen aus Zamora. Die Kellerei stellt ihre Weine durch eine perfekte Kombination aus modernsten Techniken und den traditionellen Methoden der Region her. Das Ergebnis: Weine mit Charakter, fruchtig, strukturiert, frisch und angenehm. Die neuen Weine aus Toro.
Verkostungsnotizen
Der Colegiata Rosado zeigt eine auffällige erdbeerrosa Farbe.
In der Nase entfaltet er Aromen von Veilchen und Früchten (Erdbeere und Pfirsich).
Am Gaumen ist er frisch, angenehm und von guter Intensität.
Das Weingut
Die D.O. Toro wäre nicht dieselbe ohne die Arbeit, die im Laufe der Jahre von ihrem emblematischsten Unternehmen geleistet wurde: Der Bodegas Fariña, eine familiengeführte, wegweisende, innovative Kellerei und ein Referenzpunkt der Region. Es handelt sich um die einzige Kellerei, die seit den Anfängen der Herkunftsbezeichnung existiert, und um das Unternehmen, das für den großen Qualitätssprung verantwortlich ist, den ihre Weine gemacht haben.
In den Fußstapfen des Gründers Salvador Fariña, der seine Tätigkeit in einer einfachen, in Casaseca de las Chanas gegrabenen Kellerei begann, machte Manuel Fariña López diese Kellerei zur Speerspitze der Tinta de Toro-Rebsorte. Er war ein Pionier in Toro, indem er die Vinifikationstechniken anwandte, die in den wichtigsten Weinregionen der Welt genutzt werden, wie die Herstellung in Edelstahltanks, die Temperaturkontrolle während der Gärung oder die Auswahl der geeignetsten Fässer für die Reifung der Weine. Eine Reihe von Innovationen, die die Grundlage für das schufen, was viele als „das große Wunder von Toro“ bezeichnen; Veränderungen, die es ermöglichten, die kräftigen und etwas schweren Weine vergangener Zeiten hinter sich zu lassen und kraftvolle, elegante Weine hervorzubringen, die die D.O. Toro zu einer Spitzenregion gemacht haben.
Der Bodegas Fariña verfügt über mehr als 300 Hektar eigene Weinberge, eine echte Garantie für die Herstellung von Qualitätsweinen in der Region. Heute steht Manuel (Manu) Fariña Pérez, Sohn von Manuel und Enkel von Salvador, als dritte Generation der Winzer in der Kellerei.