Cyan de Matarromera Crianza 2021
Ein Crianza aus Toro mit dem Matarromera-Siegel: Exklusivität, Exzellenz und ein unschlagbarer Preis
Der Cyan de Matarromera Crianza 2021 ist der neueste Jahrgang eines der speziellsten Rotweine, die Matarromera in der D.O. Toro herstellt und der jetzt zum ersten Mal die Bezeichnung Crianza trägt. Ein spektakulärer Wein, der exklusiv für Vinoselección aus Tinta de Toro hergestellt wurde, die in einem ganz besonderen Gebiet der Herkunftsbezeichnung angebaut wird und aus einem als Exzellent eingestuften Jahrgang stammt. Sie werden ihn lieben!
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
Französische Eichenfässer
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
Mehr als 6 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
25-Feb
Gesamtsäure (g/l)
5.12
Flüchtige Säure (g/l)
0.44
Zucker
2
pH-Wert
3.46
Alkoholgehalt (% vol.)
15.1
Allgemeine Informationen
Matarromera kam 1999 in die D.O. Toro mit Bodegas Cyan, einer Weinkellerei, die nicht mehr als 150.000 Flaschen pro Jahr produziert, aber ihre hohen Qualitätsstandards beibehalten konnte. Dort ist der Weinberg ihr wertvollstes Gut, denn sie besitzt die begehrte Finca La Calera in der Umgebung von Valdefinjas, dem exklusivsten Gebiet der Herkunftsbezeichnung wegen seiner begehrten niedrigen, fruchtbaren Böden, auf denen noch Weinberge aus der Zeit vor der Reblausplage zu finden sind, ein Weinjuwel, das alle Kellereien haben wollen, aber nur wenige bekommen können.
Finca La Calera verdankt ihren Namen den kalkhaltigen Böden, auf denen sie sich befindet, wenig fruchtbaren Böden in Hanglage, die den Weinen eine besondere Note verleihen, die sie einzigartig und außergewöhnlich für den Anbau von Qualitätstrauben macht, wie man an Weinen wie dem spektakulären Cyan de Matarromera Crianza 2021 sehen kann. Der Rotwein, der dank der engen Beziehung, die uns mit dieser Familie verbindet, entstanden ist wird exklusiv für die Kunden von Vinoselección angeboten.
Die Linie Cyan de Matarromera entstand mit dem Cyan de Matarromera 2012, einem Rotwein, den die Kellerei nur für die Vinoselección konzipiert hat und der sich von den traditionellen, kräftigen Weinen aus Toro abhebt und sich den Weinen des Mutterunternehmens Matarromera in Ribera del Duero annähert, bei denen Ausgewogenheit, Eleganz und Harmonie im Vordergrund stehen. Heute gehen wir mit dieser neuen Version einen Schritt weiter, denn zum ersten Mal in seiner Geschichte trägt der Wein das Etikett Crianza, was ihn in eine höhere Kategorie einordnet.
Der Cyan de Matarromera Crianza 2021 wurde aus einer Auswahl der Sorte Tinta de Toro hergestellt, die aus biologischem Anbau und aus einer Ernte stammt, die von der Aufsichtsbehörde der Herkunftsbezeichnung als Exzellent eingestuft wurde. Er wurde mindestens 6 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift. Er ist die ideale Beilage zu einem gegrillten Jährlingsrücken.
Verkostungsnotizen
Ausdrucksstarke, reife, kirschrote Farbe mit intensivem granatrotem Rand, mittlere Tiefe, lebendig.
Die Nase ist elegant, duftend und komplex. Die aromatischen Noten beginnen mit Nuancen von reifen schwarzen Früchten, die sich mit Anklängen von Edelhölzern (Zedernholz) verbinden. Später kommen sanfte Anklänge an Unterholz und balsamische Noten (Lakritze) hinzu; die aromatische Reihe setzt sich mit reichlich würzigen Noten von Vanille und Nelke fort.
Die Geschmacksphase zeichnet sich durch gute Reife und Geschmack aus, taktile Empfindungen von großer Ausgewogenheit und Finesse, ohne an Ausdruck und Volumen am Gaumen zu verlieren. Die Aromen der schwarzen Johannisbeere und der Kirsche vermischen sich mit rauchigen Noten und einem Hauch von Kakao, die ausgezeichnete Säure verlängert die wahrgenommenen Empfindungen. Ausgezeichneter, anhaltender Abgang mit würzigen Vanilleanklängen.
Das Weingut
Der Unternehmer Carlos Moro gründet Matarromera (D.O. Ribera del Duero) im Jahr 1988, eine Bodega, die einen fulminanten Erfolg erzielt. Nach dieser Gründung beginnt die Ausbildung und Expansion der Grupo Matarromera, heute eines der bedeutendsten Weinimperien des Landes. Die Bodega Cyan (D.O. Toro) gehört seit 1999 zu ihrem erfolgreichen Portfolio von Weingütern.
Cyan treibt die Erneuerung und den qualitativen Sprung der Weine der D.O. Toro voran. Eine Bodega, die darauf setzt, das Beste aus einigen der besten Weinberge der autochthonen Rebsorte Tinta de Toro herauszuholen. Sie verfügt über 53 Hektar Weinberge, die entlang der Achse des Tals von Valdefinjas in einer der begehrtesten Regionen angebaut werden, und rühmt sich eines hohen Anteils an alten Rebstöcken, den wertvollsten.
Nach dem Vorbild der renommierten Rotweine Matarromera beginnt Bodegas Cyan im Jahr 2010 mit einer Erneuerung des Stils ihrer Weine. Frischer Wind, um harmonischere und ausgewogenere Rotweine zu schaffen, mit weniger Holznoten und mehr Eleganz, wobei auf eine sorgfältige Weinbergarbeit, präzise Önologie und die Reifung in den besten Fässern gesetzt wird. Wir entdecken einige der besten Weine der Bodega und vervollständigen das Angebot mit zwei der extra nativen Olivenöle, die in der Ölmühle der Gruppe hergestellt werden.