Damana Reserva 2021
Eine Erfolgsgeschichte aus der begehrtesten Ribera del Duero
Im Jahr 2002, auf dem Höhepunkt des Booms in Ribera del Duero, wurde Tábula gegründet und entwickelte sich schnell zu einer der treibenden Kräfte dieser Zeit. Ihre Weine werden von den einflussreichsten Weinkritikern wie Parker gelobt. Die Weinkellerei hat einen außergewöhnlichen Vorteil: ihre eigenen Weinberge in der "goldenen Meile" der Ribera, in Olivares de Duero (Valladolid). Hier liegt der Ursprung dieses Reservas, mit einem modernen Profil und gesegnet mit einem Jahrgang, der mit Exzellent bewertet wurde. Der Damana Reserva 2021 zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit zwischen Frucht und Holz aus. Am Gaumen ist er angenehm, vollmundig und anhaltend. In dieser Flasche ist alles enthalten, was ein großartiger Ribera braucht.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
90% französische und 10% amerikanische Eichenfässer
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
abr-23
Gesamtsäure (g/l)
5.1
Flüchtige Säure (g/l)
0.49
Zucker
1.8
pH-Wert
3.6
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Alle Weine von der "goldenen Meile" der Ribera del Duero sind wirklich einzigartig, wie zum Beispiel der Damana Reserva 2021 (Exzellenter Jahrgang). Ein Wein, der die Rebsorte Tempranillo oder Tinta Fina, wie sie in Ribera del Duero genannt wird, hervorhebt. Er stammt aus einer der besten Gegenden der D.O., aus Olivares de Duero.
Er besteht zu 100 % aus Tempranillo, die Rebstöcke sind zwischen 20 und 30 Jahre alt, auf Lehm- und Sandböden angebaut und von Hand abgeerntet werden, wobei die Erträge 4.500 kg/ha nicht übersteigen. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur für zwölf Tage und malolaktische Gärung im Tank. Schließlich wurde er 12 Monate lang in 90% französischen und 10% amerikanischen Eichenfässern gelagert.
Bodegas y Viñedos Tábula wurde 2002 dank der Initiative von José Luis Muñoz Olmos gegründet, der von einer Gruppe von Geschäftsleuten aus Kastilien und León unterstützt wurde. Zwei Jahrzehnte Erfahrung haben ausgereicht, um die Kellerei nicht nur in Spanien, sondern auch über die Grenzen hinaus bekannt zu machen, unter anderem dank ihrer perfekten Interpretation der Sorte Tempranillo. Das Unternehmen mit Sitz in Olivares de Duero (Valladolid) verfügt derzeit über 70 Hektar eigene Weinberge, wobei die Finca La Morejona mit nur vier Hektar, die zwischen 1959 (der erste) und 1999 (die restlichen drei) bepflanzt wurden, hervorsticht.
Der Damana Reserva 2021 (D.O. Ribera del Duero) passt perfekt zu Schweinebraten oder geschmortem Ochsenschwanz.
Meinung der Ersteller
Intensive kirschrote Farbe, mit violetten und roten Reflexen. Hohe Robe und langsame, breite Träne.
In der Nase stechen intensive Aromen von Früchten (Himbeere, Pflaume), Fenchel, Lakritze, Vanille und Toast hervor.
Am Gaumen ist er gut ausbalanciert mit reifen Früchten, Gewürzen und reifen Tanninen. Er ist breit und anhaltend.
Das Weingut
Gegründet im Jahr 2002 von José Luis Muñoz Olmos und einer Gruppe kastilisch-leonesischer Unternehmer aus verschiedenen Branchen, hat die Bodegas y Viñedos Tábula von Anfang an den Schwerpunkt auf den Weinberg gelegt. Das Projekt begann mit einem 22 Hektar großen Anwesen zwischen Olivares und Valbuena de Duero, einer der renommiertesten Gegenden der D.O. Ribera del Duero. Ihre Kellerei ist mit modernster Technologie für die Weinherstellung ausgestattet und verfügt über verschiedene Behälter mit unterschiedlichen Kapazitäten (Edelstahl, Barriques, Fudern und Bottichen).