Mehrere Jahrhunderte Weinbautradition in der Familie, die modernste Rebsorte, alte Weinberge in einer privilegierten Gegend und die meisterhafte Hand des Winzers José Hidalgo: Dieser Rotwein hat alle Voraussetzungen, um erfolgreich zu sein. Der Castroviejo Garnacha 2020 wird aus alten Rebstöcken des Weinguts Buitrago an den Hängen des Berges Yerga hergestellt und 6 Monate lang in Eichenfässernz ausgebaut. In der Nase dominieren Noten von roten Früchten und ein Hauch von Kräutern, am Gaumen ist er sehr frisch mit guten Tanninen. Ein leichter Rotwein, der die Essenz einer einzigartigen Sorte einfängt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Garnacha tinta
Fassart
Französische und amerikanische Eichenfässer
Flaschentyp
Burgunder
Verweildauer im Fass
6 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13.5
Allgemeine Informationen
Der Castroviejo Garnacha 2020 stammt aus einem sehr guten Jahrgang und wird aus alten Grenache-Weinbergen der Finca Buitrago an den Hängen des Berges Yerga mit tiefen, wenig fruchtbaren, lehmig-kalkigen Böden mit Kieselsteinen gewonnen. Die Trauben wurden in der Nacht geerntet, um die maximale Frische der Früchte zu erhalten, sorgfältig abgebeert und gepresst. Die Gärung erfolgte in Tanks mit geringem Fassungsvermögen und dosiertem Umpumpen, um eine gute Extraktion der Farbe und weiche, reife Tannine zu erreichen. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Fässer umgefüllt, wo er 6 Monate lang reifte.
Bodegas Pastor Díaz wurde 1994 in Aldeanueva del Ebro von der Familie Gonzalo Pastor und Blanca Díaz gegründet und blickt auf eine jahrhundertelange Weinbaugeschichte zurück. Eine Generation nach der anderen wählt die besten Terroirs aus, um mehr als 100 Hektar Weinberge zu bewirtschaften, die über 30 Jahre alt sind und sich größtenteils in den Ausläufern des Monte Yerga befinden, einem der privilegierten Gebiete der D.O.Ca. Rioja. Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, je nach Landschaft und Höhenlage. Vor kurzem hat die Weinkellerei einen der renommiertesten Önologen der nationalen Szene für sich gewonnen: José Hidalgo.
Der Castroviejo Garnacha 2020 (D.O.Ca. Rioja) passt perfekt zu Lammkoteletts oder Schweinefilet.
Meinung der Ersteller
Er hat einen schönen rubinroten Körper mit sehr leichten Rotbrauntönen am Rand. Intensive Aromen von roten Früchten (Himbeere und Cassis), mit einem Hauch von aromatischen Wildkräutern, harmonisiert mit einer perfekten Assemblage aus Eichenholz im Hintergrund, wo Gewürze (Nelke und Zimt) dominieren.
Am Gaumen ist er lebhaft, sehr frisch mit einer angenehmen Säure, ausgewogen, schmackhaft, sehr gute Tannine, lang und mit einem Abgang voller subtiler aromatischer Noten.
Das Weingut
Der Pastor Díaz ist ein familiengeführtes Weingut in der riojanischen Ortschaft Aldeanueva del Ebro. Die Familie widmet sich seit mehreren Jahrhunderten dem Weinbau, und interessanterweise wurden die letzten vier Generationen von Männern mit demselben Namen geleitet: Gonzalo Pastor. Im Laufe der Zeit hat die Familie für ihre Weinberge die besten Bodenarten, Höhenlagen und optimalen Ausrichtungen erworben. In der Kellerei wird größter Wert auf traditionelle Herstellung gelegt. Ihr Weinsortiment umfasst junge Rotweine, Crianzas, Reservas, Gran Reservas und einen biologischen Wein und besteht aus drei Marken: Castroviejo, Valdejimena und Castro Real.
Derzeit bewirtschaftet Bodegas Pastor Díaz etwa 130 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich an den Hängen des Monte Yerga befinden, einer der exklusivsten Gegenden für den Weinbau der D.O.Ca. Rioja. 70 % der Reben werden in Spalieranbau kultiviert, während die restlichen 30 % traditionell als Buschreben angebaut werden. Die Höhe der Weinberge variiert zwischen 350 und 600 Metern. Das Weingut baut hauptsächlich Tempranillo an, ergänzt durch etwas Garnacha und Graciano.