Der Cyan Roble 2020 ist ein Bio-Rotwein, der in der D.O. Toro von der Weinkellerei Cyan hergestellt wurde, die zu Bodegas Familiares Matarromera gehört. Ein frischer, ausdrucksstarker und sehr angenehmer Wein, der 6 Monate lang in französischer Eiche gereift ist, was ihm Persönlichkeit verleiht. Er stammt aus einem der einzigartigsten Gebiete der D.O. Toro, Valdefinjas, wo die Weinkellerei moderne, frische und ausgewogene Weine erzeugt. Er gewann die Goldmedaille bei der Berliner Wein Trophy.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
Französische und amerikanische Eichenfässer
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
6 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.2
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Der Cyan Roble 2020 besteht zu 100 % aus Tinta de Toro-Reben, die nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus angebaut werden (ohne chemische Düngemittel, Pestizide, Herbizide oder Fungizide). Die Trauben stammen aus dem Weingut La Calera in Valdefinjas, einem Gebiet mit sandigen Böden auf Kalksteinbasis, das Weine mit Kraft, Struktur und Langlebigkeit hervorbringt. Nach der Gärung in Edelstahltanks wurde er 6 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut.
Bodegas Familiares Matarromera, eines der bekanntesten Beispiele für gute Arbeit im spanischen Weinbau. Im Jahr 1988, legte Carlos Moro, Nachkomme einer Winzerfamilie und renommierter Geschäftsmann aus Kastilien und León, den Grundstein für dieses Weinunternehmen, das heute über neun erstklassige Weinkellereien in den wichtigsten Herkunftsbezeichnungen Spaniens wie Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Toro und Cigales verfügt, wo sie ihre bekannten und preisgekrönten Weine herstellen.
Die Anfänge von Carlos Moro in der D.O. Toro gehen auf das Jahr 1999 zurück, als er unter dem Label Bodega Cyan beschloss, einige der besten alten Weinberge der autochthonen Rebsorte Tinta de Toro in Anlagen zu nutzen, die sich gleich hinter der Gemeinde Valdefinjas befinden.
Der Rotwein Cyan Roble 2020 (D.O. Toro) passt hervorragend zu Ziegeneintopf oder Lammeintopf mit Kartoffeln.
Meinung der Ersteller
Optisch handelt es sich um einen dunklen, brombeerfarbenen Wein, sehr hell mit bläulichen Untertönen, die auf seine Jugend und eine mäßige Reifung in Fässern hinweisen. Die Nase ist lebendig und ausdrucksstark, mit frischen Aromen von roten Früchten wie Brombeeren, Johannisbeeren und Myrte, mit eleganten Tertiäraromen, die von seiner Zeit im Eichenholz herrühren, mit feinem Röstkaffee, Laktonen und Lakritze. Am Gaumen hat er eine frische Säure, die die Aromen von roten Früchten, Röstaromen und geröstetem Kaffee unterstreicht, mit einem langen, erfrischenden und sehr angenehmen Abgang.
Das Weingut
Der Unternehmer Carlos Moro gründet Matarromera (D.O. Ribera del Duero) im Jahr 1988, eine Bodega, die einen fulminanten Erfolg erzielt. Nach dieser Gründung beginnt die Ausbildung und Expansion der Grupo Matarromera, heute eines der bedeutendsten Weinimperien des Landes. Die Bodega Cyan (D.O. Toro) gehört seit 1999 zu ihrem erfolgreichen Portfolio von Weingütern.
Cyan treibt die Erneuerung und den qualitativen Sprung der Weine der D.O. Toro voran. Eine Bodega, die darauf setzt, das Beste aus einigen der besten Weinberge der autochthonen Rebsorte Tinta de Toro herauszuholen. Sie verfügt über 53 Hektar Weinberge, die entlang der Achse des Tals von Valdefinjas in einer der begehrtesten Regionen angebaut werden, und rühmt sich eines hohen Anteils an alten Rebstöcken, den wertvollsten.
Nach dem Vorbild der renommierten Rotweine Matarromera beginnt Bodegas Cyan im Jahr 2010 mit einer Erneuerung des Stils ihrer Weine. Frischer Wind, um harmonischere und ausgewogenere Rotweine zu schaffen, mit weniger Holznoten und mehr Eleganz, wobei auf eine sorgfältige Weinbergarbeit, präzise Önologie und die Reifung in den besten Fässern gesetzt wird. Wir entdecken einige der besten Weine der Bodega und vervollständigen das Angebot mit zwei der extra nativen Olivenöle, die in der Ölmühle der Gruppe hergestellt werden.