Dominio de Atauta 2019
Ein 'Ribera' aus einem außergewöhnlichen 'Terroir'
Der Dominio de Atauta 2019 trägt die Signatur einer der wichtigsten und einzigartigsten Weinkellereien der D.O. Ribera del Duero. Ein 'Tempranillo', der das Potenzial und die Konzentration der Weinberge in einem einzigartigen Tal widerspiegelt: Valle de Atauta (Soria), auf einer Höhe von 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. Er stammt aus einem außergewöhnlichen Jahrgang, der in der D.O. Ribera del Duero als Exzellent eingestuft wurde, und wurde 14 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 4 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Er hat bereits hohe Bewertungen von internationalen Kritikern erhalten.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Französische Eichenfässer (20 % neu und 80 % in 2. und 3. Verwendung) und 4 Monate in Fässern aus französischer Eiche mit 5.200 Litern Fassungsvermögen.
Verweildauer im Fass
14 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.14
Zucker
1.5
pH-Wert
3.61
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Dominio de Atauta hat sich schnell zu einer der brillantesten Weinkellereien der Ribera del Duero entwickelt. Die Qualität der Weinberge, die Besonderheit des Gebiets, in dem sie sich befindet - Valle de Atauta in fast 1000 Metern Höhe - und das Engagement für die Biodynamik führen zu außergewöhnlichen Weinen wie dem Dominio de Atauta 2019. Dabei handelt es sich um einen 100%igen Rotwein der Sorte Tinto Fino (Tempranillo), der aus einem Weinberg aus der Zeit vor der Reblausplage mit einem Durchschnittsalter von 120 bis 160 Jahren stammt.
Für seine Herstellung wurden die besten Weinberge aus den 25 Terroirs des Atauta-Tals ausgewählt. Jede Parzelle wurde separat in Holzbottichen und Betontanks vinifiziert, wobei das Material je nach den Eigenschaften der Trauben ausgewählt wurde. Schließlich wurde der Wein 14 Monate lang in französischen Eichenfässern (20 % neu und 80 % in 2. und 3. Verwendung) und weitere 4 Monate in französischen Eichenfässern von 5.200 Litern gelagert.
Das im Jahr 2000 gegründete Weingut Dominio de Atauta befindet sich im Valle de Atauta (Soria) auf einer Höhe von 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weine sind das Ergebnis außergewöhnlicher Weinberge und einer sorgfältigen Weinbereitung und werden durch hohe Bewertungen in den einflussreichsten Publikationen bestätigt. Die Anlagen sind an einem Hang auf verschiedenen Höhen gebaut, um die Schwerkraft bei der Herstellung der Weine zu nutzen und das Pumpen zu vermeiden. Die Weinberge befinden sich im selben Tal, aufgeteilt in kleine Parzellen auf unterschiedlichen Böden.
Drei Merkmale zeichnen die Bodega Dominio de Atauta aus. Erstens die Höhenlage des Weinbergs: fast 1.000 Meter, die aufgrund der großen Temperaturschwankungen eine langsamere Reifung der Trauben begünstigt und zu Weinen mit einer größeren aromatischen Bandbreite der Persönlichkeit führt. Zweitens das Alter der Rebstöcke: Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage und hundertjährige Rebstöcke mit sehr geringen Erträgen. Und drittens das Engagement für den traditionellen und nachhaltigen Weinbau: Es werden nur biologische Produkte verwendet und alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt.
Der Dominio de Atauta 2019 (D.O. Ribera del Duero) hat eine Auflage von 45.500 Flaschen. Bei Tisch passt er perfekt zu Lammbraten oder Reis mit Kaninchen und Schnecken.
Meinung der Ersteller
Der Dominio de Atauta 2019 ist komplex, ausgewogen und frisch. Leuchtend kirschrote Farbe mit einem Hauch von Veilchen. Reines Aroma, sehr intensiv und komplex, Noten von roten und schwarzen Früchten, begleitet von Aromen von aromatischen Kräutern, die sich perfekt mit einem mineralischen Hintergrund verbinden.
Aromen von aromatischen Kräutern, die sich perfekt mit dem mineralischen Hintergrund des Kalksteins aus dem Valle de Atauta.verbinden. Er bewahrt den frischesten und elegantesten Stil, der die Persönlichkeit des Valle de Atauta. zum Ausdruck bringt.
Das Weingut
Im Herzen der Provinz Soria, fast an der östlichen Grenze der D.O. Ribera del Duero gelegen, produziert Der Dominio de Atauta seit dem Jahr 2000 einige der besten Rotweine der Region. Diese entstehen aus Reben, die zwischen 60 und 160 Jahre alt sind, von denen viele noch wurzelecht sind und zwar geringe, aber außergewöhnliche Erträge liefern. Die Qualität der Weinberge (23 Hektar eigene Rebflächen und weitere kontrollierte Parzellen), die Einzigartigkeit des Standorts im Atauta-Tal auf fast tausend Metern Höhe und das kompromisslose Engagement für biodynamischen Anbau führen zu außergewöhnlichen Weinen mit einer unverwechselbaren Persönlichkeit.
Eingebunden in die Gruppe Terraselecta, die acht Weingüter auf nationaler Ebene vereint, ist Der Dominio de Atauta eines der repräsentativsten Häuser der Gesellschaft. Dies verdankt er seiner hervorragenden Arbeit im Atauta-Tal, an den östlichen Grenzen der D.O. Ribera del Duero. Ein Weingut, das harmonisch in die Umgebung integriert ist und auf vier Ebenen in den Fels gebaut wurde, damit die Schwerkraft die Arbeit während des Produktionsprozesses erleichtert.