Der José Pariente Verdejo 2020 ist ein frischer und eleganter reinsortiger Wein, der als der emblematischste Wein des Weinguts präsentiert wird. Hergestellt aus Rebstöcken, die zwischen 1962 und 1991 gepflanzt wurden und sich im Besitz der Kellerei befinden, und mit alten Weinbergen von Kleinbauern, um einen Wein zu erhalten, der die Identität der D.O. Rueda und ihrer verschiedenen Böden widerspiegelt. Eine authentische Referenz für Qualität in dieser Herkunftsbezeichnung.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der José Pariente Verdejo 2020 stammt aus einem Jahrgang, der sich durch seine große Intensität und eine aromatische Klarheit auszeichnet, die die Frische der Frucht und den balsamischen Charakter hervorhebt. Die 30 Jahre alten Reben wachsen auf armen Kieselböden, wo das kontinentale Klima die Pflanzen zwingt, tief in den Untergrund einzudringen, um Wasserressourcen zu finden. Die Gärung der Moste fand in verschiedenen Formaten statt: Edelstahl, Beton und Holzbottiche. Danach wurden die Weine für 4 Monate auf Hefe gelagert. Zum Schluss wurde die 'Coupage' der verschiedenen Vinifizierungen durchgeführt.
Bodegas José Pariente (1998) vereint drei Generationen einer Familie. Victoria Pariente übernahm die Leitung von ihrem Vater, José Pariente - der bereits in den 60er Jahren kunstvolle Weine produzierte - und schaffte es, seinen Traum von der Produktion von Qualitätsverdejo-Weinen zu verwirklichen. Heute leitet die dritte Generation, vertreten durch die Kinder Martina und Ignacio Prieto Pariente, das Weingut. Die aktuellen Anlagen wurden 2008 eingeweiht und sind mit modernster Technik ausgestattet. Von dort aus kann man einen Panoramablick auf die Weinberge genießen, insgesamt 40 Hektar, die sich zwischen den Gemeinden Rueda und La Seca auf einem Moor in 750 m Höhe befinden. Alle Rebstöcke werden separat geerntet und verarbeitet.
José Pariente Verdejo 2020 (D.O. Rueda) ist ideal zu Vorspeisen und Fisch, Meeresfrüchten, Pasta, Reisgerichten und weißem Fleisch. Er harmoniert auch mit allen Arten von geräuchertem Fleisch, Weichkäse und Wurstwaren.
Meinung der Ersteller
In der visuellen Phase hat er eine helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Aroma, von großer Intensität, ist elegant, frisch und komplex. Der José Pariente Verdejo 2020 zeigt einen ausgeprägten fruchtigen Ton, der den Bereich der weißen Früchte und Zitrusfrüchte abdeckt. Auch Aromen von Fenchel, Gestrüpp und ein anisartiger, balsamischer Hintergrund sind wahrnehmbar. Und das alles auf einem Mineralspeicher. Im Mund erscheinen wieder die Noten von frischen Früchten. Geschmeidig, süß und elegant mit einem sanften Hauch von Bitterkeit im Abgang, charakteristisch für die Sorte Verdejo und getragen von einer guten Säure. Er hat eine großartige Struktur, die seine Persistenz begünstigt. Retronasal ist er komplex und intensiv.
Das Weingut
Die Bodegas José Pariente (1998) vereinen drei Generationen einer Familie, die sich der Weinherstellung widmet. Die neuen Anlagen der Bodega wurden 2008 eingeweiht und bieten einen herrlichen Panoramablick auf ihre Weinberge, insgesamt 40 Hektar, die zwischen den Gemeinden Rueda und La Seca (Valladolid) auf einem Hochplateau in 750 m Höhe liegen. Neben Verdejo bauen sie auch die andere weiße Hauptrebsorte von Rueda an: Sauvignon Blanc.
In ihren ältesten Weinbergen, die in Buschform gepflanzt sind, wird manuell geerntet, was eine erste Selektion der Trauben direkt im Weinberg ermöglicht. Zudem erfolgt die Ernte der Verdejo größtenteils nachts, um die aromatische Intensität der Frucht bestmöglich zu bewahren.