Wir präsentieren Ihnen einen exklusiven "Ribera" aus einer Weinkellerei, die zur Gruppe Raventós Codorníu gehört, einer der wichtigsten und konsolidiertesten des Landes. Legaris ist sein Einsatz in Ribera del Duero. Sie befindet sich in Curiel de Duero (Valladolid) und verfügt über moderne Einrichtungen und die Unterstützung von herrlichen Weinbergen. Hier liegt der Ursprung des Legaris Edición Especial 2020, ein exzellenter Rotwein, der von der Persönlichkeit der Tempranillo-Traube geprägt ist und 6 Monate lang in Fässern gereift ist.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Amerikanische Eichenfässer
Verweildauer im Fass
6 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Allgemeine Informationen
Legaris Edición Especial 2020 (D.O. Ribera del Duero) forma buena sintonía con una buena pieza de secreto en compañía de unas patatas panadera, y también con quesos semicurados.
Der Legaris Edición Especial 2020 wird aus Tempranillo-Rebstöcken in Valbuena de Duero (Valladolid), Peñaranda de Duero, Olmedillo de Roa (Burgos) hergestellt; einige davon sind alte Rebstöcke in Kelchbauweise. Der Jahrgang 2020 erhielt die höchste Bewertung in der D.O. Ribera del Duero: Exzellent. Die Weinkellerei wählte die besten Trauben aus den verschiedenen Weingütern aus, um diesen Wein herzustellen.
Die Trauben wurden abgebeert und fast vollständig in die Tanks gefüllt. Nach einer 48-stündigen Kaltmazeration vor der Gärung erfolgte die alkoholische Gärung bei 25ºC, um die Aromen der Rebsorte zu erhalten. Die Gesamtdauer der Mazeration betrug 10-12 Tage. Der Wein wurde dann einer spontanen malolaktischen Gärung in Edelstahltanks unterzogen. Nach der Fertigstellung wurde der Wein in Fässer aus amerikanischer Eiche umgefüllt, wo er 6 Monate lang blieb, um an Struktur und Komplexität zu gewinnen.
Die 1999 gegründete Bodegas Legaris ist das persönlichste Engagement von Raventós Codorníu, einem Unternehmen, das laut der renommierten Publikation "Drinks International" im Jahr 2022 zu den 50 beliebtesten Marken der Welt gehören wird. Bei Legaris setzt Raventós Codorníu auf kleinere Produktionen, beginnend mit einem wunderbaren 120 Hektar großen eigenen Weinberg, der bei ihrer Ankunft in Ribera del Duero sorgfältig ausgewählt wurde, um die von ihnen gewünschten frischen, fruchtigen und eleganten Weine zu erzeugen. Die meisten Rebstöcke befinden sich in großer Höhe, wo die Pflanzen langsamer reifen und mehr Frische und Konzentration bieten. Andererseits gehören die Gebäude in Curiel de Duero zu den modernsten der Region.
Der Legaris Edición Especial 2020 (D.O. Ribera del Duero) passt gut zu Filet vom iberischen Schwein mit Kartoffeln, aber auch zu halbgereiften Käsesorten.
Meinung der Ersteller
Intensive granatrote Farbe mit bläulichen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von reifen roten Früchten, die die Typizität der Rebsorte widerspiegeln, im Gleichgewicht mit feinen Röst- und Gewürznuancen, die von der Lagerung in Eichenfässern stammen.
Am Gaumen ist der Wein vollmundig, schmackhaft und rund.
Das Weingut
Bodegas Legaris, integriert in die Gruppe Raventós Codorníu, erhebt sich in Curiel de Duero (Valladolid), einer der privilegiertesten Regionen für den Anbau der Tempranillo-Traube in der D.O. Ribera del Duero. Entworfen von Domingo Triay, plante der renommierte Architekt ein Gebäude, das die Verbindung zwischen Außen- und Innenraum bewahrt: Die lichtdurchflutete Landschaft der Weinberge dringt mühelos in das Innere einer Kellerei ein, die absolut funktional für die Weinherstellungsprozesse gestaltet ist.