Der Ophalum 2021 ist ein Albariño, der alle Gaumen anspricht, von den anspruchsvollsten und sachkundigsten bis hin zu den weinbegeisterten Laien. Adega e Viñedos Paco & Lola, eines der führenden Unternehmen in der D.O. Rías Baixas, wirbt für eine neue Generation von Albariño-Weinen, die die Tradition mit einem modernen Stil und ohne Tricks schätzt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Albariño
Flaschentyp
Burgunder
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
6.8
pH-Wert
3.4
Alkoholgehalt (% vol.)
12
Allgemeine Informationen
Der Ophalum 2021 folgt der modernen Ausrichtung früherer Jahrgänge dieses unverwechselbaren Etiketts, das mit der Zeichnung einer Mondsichel illustriert ist, die mit den Strahlen der Sonne verschmilzt, eine Darstellung seines Ursprungs unter den magischen Monden und den einzigartigen galicischen Sonnenuntergängen. Dank Weinen wie diesem, der einen avantgardistischen Stil und die absolute Beherrschung der Rebsorte Albariño zeigt, ist Adega e Viñedos Paco & Lola in Rekordzeit zu einem der wichtigsten Unternehmen in Rías Baixas geworden.
Aus den jüngsten Weinbergen, die das Unternehmen im Herzen des Valle del Salnés bewirtschaftet, wurden die besten Albariños auf sandigen, lehmigen, granithaltigen und leicht sauren Böden für den Ophalum 2021 ausgewählt. Der aus diesen Trauben gewonnene Most gärte 21 Tage lang in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur zwischen 16 und 18ºC. Das Ergebnis ist ein aromatischer und ausgewogener junger Weißwein, der ideal zu allen Arten von Vorspeisen, Käse, Fisch und Geflügelgerichten wie Brathähnchen passt.
Verkostungsnotizen
Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Schattierungen. Klar und hell.
In der Nase dominieren Aromen von Kräutern und weißem Steinobst (n'sipero, Pfirsich), zusammen mit balsamischen Noten und einem tropischen Hintergrund.
Im Mund zeigt er eine mittlere, gut ausgewogene Persistenz. Frisch, ölig und intensiv, kehren die balsamischen und fruchtigen Anklänge am Gaumen wieder und machen Platz für einen langen Abgang.
Das Weingut
Weinkeller
Önologe
Winzer
Die Adega e Viñedos Paco & Lola ist ein Weingut, das 2005 von der Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana gegründet wurde. Es handelt sich um die wichtigste Genossenschaft der D.O. Rías Baixas, die aus mehr als 430 Mitgliedern besteht, die 220 Hektar Weinberge im Salnés-Tal besitzen, der Wiege der besten Albariños; ein außergewöhnliches weinbauliches Erbe in einer Region wie Galicien, die von kleinen Parzellen geprägt ist. Die Einrichtungen des Weinguts sind mit modernster Technologie ausgestattet.