Die Geschichte von Roger Goulart ist eng mit der Geschichteder Familien Golart und Canals verbunden, die aus San EsteveSesrovires (Barcelona) stammen. Ursprünglich Bauernfamilien,bereiteten sie Wein für den eigenen Konsum. Es war schließlichMiquel Canals i Farré, der im Jahr 1882 die Kellerei einweihte,nachdem er im Garten des Familienanwesens eine tiefe Höhle(“Cava”) ausgehoben hatte. Im Jahr 1919 erbaute der ArchitektIgnasi Mas i Morell, ein Schüler Gaudís, die spektakuläreBodega im modernistischen Stil, wo seitdem die Cavas derKellerei bereitet werden. Bodegas Roger Goulart war zudemeines der Gründungsmitglieder des Herkunftsgebiets D.O.Cava im Jahr 1972. Dieser Jahrgangs - Gran Reserva wurde ausden Rebsorten Xarel·lo, Macabeo und Parellada kreiert undzeichnet sich durch seine Komplexität und Eleganz aus, zweitypische Merkmale dieser hundertjährigen Kellerei.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Region
Fassungsvermögen (cl)
75
Das Weingut
Der Weinbau in der Masía de Can Goulart geht auf das 18. Jahrhundert zurück, genauer gesagt auf das Jahr 1882, als die Familie Canals die Kellerei erwarb und damit eine der ersten Hersteller von Schaumweinen in Spanien wurde. Die Familie Canals ist bis heute im Besitz der Kellerei. Das beeindruckende Gebäude aus dem Jahr 1920, ein Werk des Architekten Ignasi Mas Morell, ist ein großartiges Beispiel für den katalanischen Agrarmodernismus und eine weitere große Attraktion. Roger Goulart besitzt keine eigenen Weinberge und stellt den Grundwein nicht selbst her, verfolgt jedoch den gesamten Prozess sehr genau. Für die Herstellung dieses Brut Nature verwendet er die klassischen Rebsorten der Region (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), die jeweils unterschiedliche Eigenschaften einbringen: Struktur, Geschmeidigkeit am Gaumen und aromatische Finesse.