Mariano García, der Schöpfer des Mauro, und seine Söhne sind zurück, um eine weitere Ausgabe des Weins zu signieren, der vor einigen Jahren einen Wendepunkt in Toro markierte: San Román. Der Jahrgang 2019 (Excellent) bietet uns einen Rotwein mit guter Struktur, viel Frucht und einer erdigen Note. Der San Román 2019 bietet ein unwiderstehliches Preis-Leistungs-Verhältnis.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
Neue und gebrauchte 225- und 500-Liter-Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
24 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
02/2022
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Der San Román 2019, gesegnet mit einem ausgezeichneten Jahrgang in der D.O. Toro, wurde aus 100% roten Toro-Trauben hergestellt. Die Trauben stammen von Weinbergen in den Gemeinden San Román de Hornija, Villaester und Morales de Toro, die sich auf steinigen, sandig-lehmigen Böden befinden. Der Wein wird 24 Monate lang in neuen und gebrauchten 225- und 500-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut, um einen kräftigen und eleganten Wein zu erhalten.
San Román Bodegas y Viñedos wurde Ende der 1990er Jahre gegründet, als der Önologe Mariano García, der Vega Sicilia bereits verlassen hatte, beschloss, in der D.O. Toro ein Projekt zu verwirklichen, bei dem er dieselbe Philosophie anwandte, die ihn bei Bodegas Mauro (V.T. Castilla y León) zum Erfolg geführt hatte. Mariano García nahm seine Söhne Eduardo und Alberto in das Projekt San Román auf und machte es zu einem der attraktivsten der D.O. Toro.
Der San Román 2019 (D.O. Toro) ist ein idealer Begleiter zu Bohnen aus La Granja und auch zu paniertem Kalbsbries; er passt sogar hervorragend zu einem Schokoladenkuchen.
Das Weingut
Der Übergang ins neue Jahrhundert brachte eine bedeutende Revolution in der D.O. Toro mit sich. Diese historische Weinregion hat in den letzten zwei Jahrzehnten einen meteoritischen Aufstieg in die Elite der modernen Önologie des Landes erlebt. Unter diesen modernen Toro-Weinen, die von der Kritik gefeiert und mit den renommiertesten internationalen Preisen ausgezeichnet wurden, stechen die Weine von Bodegas y Viñedos Maurodos hervor.
Maurodos ist das Weingut, das 1997 von Mariano García (ehemaliger Önologe von Vega Sicilia und Schöpfer einiger der besten Weine des Landes) und seinen Söhnen Eduardo und Alberto gegründet wurde. Ihr erster Wein, Der San Román, erschien mit dem Jahrgang 1997 und wurde zu einer Ikone unter den modernen Toro-Weinen und einem der ersten Protagonisten des Wandels. Ein Rotwein, der neben der charakteristischen Kraft der Toro-Weine auch viel Frucht, Eleganz, Reife und Mineralität bot.
Der San Román (mit einer Reifezeit von 22 bis 25 Monaten, je nach Jahrgang) vereint das Beste der Weinberge von Maurodos, alte Tinta-de-Toro-Reben, die mit ökologischen Methoden bewirtschaftet werden. Jahre später kam die Marke Prima hinzu, aus jüngeren Weinbergen, leicht zu trinken, frisch und fruchtig. Ein Weingut, das sich der Herstellung von zwei Weinen widmet, die eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse auf dem Markt bieten.