Raúl Pérez ist ein avantgardistischer Winzer und Protagonist der Revolution von Bierzo dank seiner großartigen Arbeit mit der Mencía-Traube. Entdecken Sie durch den Tilenus La Florida 2016, warum sich El Bierzo als eines der interessantesten Herkunftsgebiete der nationalen Szene etabliert hat und warum Raúl Pérez einer der besten Winzer der Welt ist.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Mencía
Fassart
Barriques aus französischer Eiche, hauptsächlich Ermitage, Radoux, Taransaud.
Flaschentyp
Burgunder
Verweildauer im Fass
14 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
06/2018
Gesamtsäure (g/l)
4,91
Flüchtige Säure (g/l)
0,68
Zucker
<1,20
pH-Wert
3,78
Alkoholgehalt (% vol.)
13,5
Allgemeine Informationen
Nach seiner Ausbildung auf dem Familienweingut Castro Ventosa machte sich der Önologe Raúl Pérez aus Bierzo mit dem Tilenus-Sortiment der Bodegas Estefanía einen Namen. Seitdem wurde sein Werdegang ein kometenhafter Aufstieg zum Erfolg. Er ist einer der hochgeschätzten Berater auf internationaler Ebene und zu seinen Kreationen gehören einige der von internationalen Kritikern am besten bewerteten Weine. Tilenus La Florida 2016 trägt seine Handschrift. Ein 100% Mencía-Rotwein von dem Weingut, das ihm seinen Namen gibt: La Florida, eine Parzelle neben Pieros, wo der Spitzenwein Tilenus Pieros zuhause ist.
La Florida ist eine der ältesten Parzellen der Bodegas Estefanía, mit Weinbergen, die zwischen 80 und 117 Jahre alt sind und auf Lehmböden mit einem hohen Anteil an Quarz und Kieselsteinen gelegen sind. Rebstöcke, die geringe Erträge bei hoher Qualität liefern. Obendrein wurde der Jahrgang 2016 in der D.O. Bierzo mit Excellent bewertet. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks mit temperaturgesteuerter Mazeration und der Weinausbau (12 bis 14 Monaten) in französischen Fässern mit feinen Röstaromen, wo Hölzer aus verschiedenen Anwendungen mit neuen Hölzern kombiniert wird.
Der Tilenus La Florida Crianza 2016 (D.O. Bierzo) ist der perfekte Begleiter zu edlen gegrillten Stücken vom iberischen Schwein oder geschmorten Schweinebäckchen.
Meinung der Ersteller
Aromatische Komplexität, Gewürze, Paprika und Tabak. Lebendiger Gaumen, leicht säuerliche Frucht und frisches Gefühl von wilden Früchten. Fleischig und anhaltend, aber auch subtil und elegant. Feine, runde Tannine.
Das Weingut
Gegründet im Jahr 1999, ist die Bodegas Estefanía eine der Hauptverantwortlichen dafür, eine Qualitätsregion wie das Bierzo auf die Weltweinlandkarte zu setzen. Mit ihren großartigen Rotweinen aus der autochthonen Mencía-Traube gelang es ihr, in der vergangenen Dekade die Aufmerksamkeit der wichtigsten Weinexperten weltweit auf diese Region zu lenken. Der Önologe Raúl Pérez war entscheidend für den schnellen Aufstieg von der Bodegas Estefanía.
Heute als Schöpfer einer langen Liste von Weinen mit exzellenten Bewertungen in den einflussreichsten internationalen Publikationen gefeiert, begann Raúl Pérez - gebürtig aus dem Bierzo - seine Karriere bei der Bodegas Estefanía. Hier etablierte er ein Modell, das später von vielen Weingütern übernommen wurde und das Bierzo zu einer der interessantesten Weinregionen Spaniens gemacht hat.
Raúl Pérez produziert für die Bodegas Estefanía Rotweine, die an der Spitze des zeitgenössischen Weingeschmacks stehen: fein, freundlich, elegant und sehr tiefgründig. Diese Weine haben sowohl die anspruchsvollste Kritik als auch das Publikum überzeugt, mit einer guten Marktpositionierung und einem hervorragenden Image. Sie werden aus Mencía-Reben hergestellt, von denen ein großer Teil aus alten, buschförmig kultivierten Rebstöcken stammt, die in den renommiertesten Gegenden der Region wie Pieros oder Valtuille verteilt sind.