Tionio ist das Ergebnis der Bemühungen von Raventós Codorníu in Ribera del Duero und eine echte Entdeckung. Der Name des Unternehmens leitet sich von dem Ausdruck ab, mit dem die Römer die reinen Weine bezeichneten, und die Philosophie basiert auf niedrigen Erträgen und einem hohen Maß an Selektion, um Weine zu erhalten, die dem Terroir treu sind. Wir haben das Privileg, exklusiv den Tionio Special Edition 2021 zu präsentieren, der aus einer Auswahl besteht, die unser technisches Team zusammen mit dem Önologen der Kellerei, Jorge Bombín, aus verschiedenen Partien des Exzellenten Jahrgangs 2021 getroffen hat.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Fassart
225-Liter-Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche
Verweildauer im Fass
9 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Zucker
2
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Der Tionio Edición Especial 2021 ist ein maßgeschneiderter Wein mit allen Zutaten, die unsere Mitglieder mögen. Er wurde zu 100 % aus Tempranillo-Trauben durch eine Auswahl von Partien des Exzellenten Jahrgangs 2021 hergestellt und 9 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut.
Die an den Ufern des Alto Duero gelegene Bodegas Tionio ist das Unternehmen der Gruppe Raventós Codorníu in Kastilien-León. Die Anlagen befinden sich im Landgut Pago de Casar in Pesquera de Duero (Valladolid) und verfügen über einen emblematischen Weinberg: Finca Asperilla in der Nachbargemeinde Peñafiel. Die Finca Asperilla beherbergt 19 Hektar ertragsarme Rebstöcke, die von einem Klima mit großen Temperaturschwankungen profitieren und farb- und aromareiche Früchte hervorbringen. Die Trauben werden von Hand geerntet und werden einer gründlichen Auswahl unterzogen.
Der Tionio Edición Especial 2021 (D.O. Ribera del Duero) passt gut zu Fleischgerichten wie Lammkeule mit Bratkartoffeln.
Das Weingut
Am Rande des Oberen Duero gelegen, ist die Bodegas Tionio (D.O. Ribera del Duero) die kastilisch-leonesische Marke der Gruppe Raventós Codorníu. Die Eigentümer von fünfzehn Weingütern in verschiedenen Ursprungsbezeichnungen blicken auf eine Geschichte von fünf Jahrhunderten zurück. Ihre Philosophie bleibt die Herstellung einzigartiger Weine, die den besten Ausdruck jedes Terroirs und jeder Ernte bieten.
Die Bodegas Tionio befindet sich auf dem Weingut Pago de Casar in Pesquera del Duero und verfügt über einen emblematischen Weinberg: das Weingut Asperilla im benachbarten Gebiet von Peñafiel (Valladolid). Das Weingut Asperilla umfasst 20 Hektar mit Tinta Fina (Tempranillo)-Reben und 2 Hektar mit Cabernet Sauvignon. Diese Rebstöcke profitieren von einem Klima mit großen Temperaturschwankungen, was zu Früchten mit intensiver Farbe und reichen Aromen führt.