Der Dido Blanco 2022 ist ein mediterraner Weißwein, der von Sara Pèrez und René Barbier mit dem Bestreben hergestellt wird, die Tradition des Montsant wiederzubeleben. Die einheimischen Sorten Garnacha Blanca, Macabeo und Cartoixà (Xarel·lo) vereinen sich harmonisch in einer Cuvée, die diesem galicischen Weißwein große Eleganz, Struktur und Ausgewogenheit verleiht. Ein verführerischer Wein, mit Herbstaromen, reifen Früchten, Nüssen und Samen, der sich im Mund cremig zeigt und ein langes Finale hat.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
50% Macabeo, 10% Xarel·lo, 40% Garnacha blanca
Flaschentyp
Der Burgunder
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Allgemeine Informationen
Mit dem Ziel, einen Teil der Geschichte und Tradition der Region wieder aufleben zu lassen, entwerfen Sara Pérez und René Barbier Der Dido Blanco 2022, einen Weißwein, der uns bei der Verkostung in die D.O. Montsant versetzt.
Die Trauben der Sorten Garnacha und Macabeo, die diesen Wein nähren, stammen von zwei Weingütern in den Ortschaften Marçà und Falset. Auf dem ersten, wärmeren Weingut befinden sich über 70 Jahre alte Garnacha-Reben; und auf dem zweiten, wo Garnacha und Macabeo angebaut werden, befindet sich der Weinberg in der Höhe am Coll de Falset, einer kühleren und kräftigeren Gegend, die die Dichte und Wärme der Früchte des ersten Weinguts mit guter Säure, würzigen Aromen und niedrigem pH-Wert ausgleicht. Die übrigen Macabeo-Parzellen sind über 70 Jahre alt und befinden sich in den kälteren Gebieten des Montsant. Diese Trauben verleihen Struktur und eine höhere Alterungsfähigkeit.
Was die Weinbereitung betrifft, so mazeriert ein kleiner Teil der Trauben mit Schale, zwischen 3 und 5 Tagen, in einem offenen Behälter, um einen Gäransatz mit einheimischen Hefen zu machen. Andererseits mazeriert 20% der Trauben mit Schale für unterschiedliche Zeiten, von ein paar Stunden bis zu einigen Tagen, und schließlich wird der restliche Teil der Trauben direkt gepresst. Der Reifungsprozess besteht aus 14 Monaten in Eichenfässern verschiedener Größen und in Fudern mit ihrer eigenen Hefe. Schließlich ruht der Wein in Zement zur Feinabstimmung bis zur Vermarktung.
Das Weingut Venus La Universal wurde 1999 dank des Paares Sara Pérez (Mas Martinet) und René Barbier (Clos Mogador) gegründet. Sie starteten dieses Projekt mit dem Ziel, große Weine in der Region Montsant zu produzieren, gestützt auf eine Philosophie des Respekts gegenüber der Umgebung und der Umwelt sowie auf ökologische Grundsätze
Meinung der Ersteller
Optisch zeigt Der Dido Blanc eine schöne goldene Farbe, sauber und sehr glänzend. In der Nase entfaltet er herbstliche Aromen, gefolgt von Noten reifer Früchte und Anklängen von Nüssen und Samen. Am Gaumen ist er sehr cremig und besticht durch sein langes und anhaltendes Finale.
Das Weingut
Weinkeller
Die Bodega Venus La Universal wurde im Jahr 1999 von Sara Pérez (Mas Martinet) und René Barbier (Clos Mogador) gegründet, die entschlossen waren, in der vielversprechenden Region Montsant Weine zu produzieren, noch bevor die offizielle Herkunftsbezeichnung geschaffen wurde. Das Ziel der Bodega ist es, großartige Weine herzustellen, stets mit einem Fokus auf ökologischen Landbau und echtem Respekt für die Umwelt und die Natur. Sie bewirtschaften ein Land, auf dem die einheimischen Rebsorten Garnacha und Cariñena die Hauptrolle spielen, jedoch gut ergänzt werden durch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah oder Merlot.