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Wir präsentieren die aktuelle Jahrgangs ihres bekanntesten Albariños: Mar de Frades 2025. Ein Weißwein, der die ganze Essenz des Atlantiks einfängt, mit einer salzigen Note, Eleganz und gutem Volumen. Sein auffälliges Erscheinungsbild steht seinem Inhalt in nichts nach.
Mar de Frades 2025, 100 % Albariño, stammt von ausgewählten Weinbergen im Val do Salnés, sowohl eigenen als auch von unabhängigen Weinbauern, die eine nachhaltig respektvolle Weinbergspflege praktizieren.
Die Ernte erfolgte manuell in kleinen Korbkörben, wobei die Trauben direkt im Weinberg sorgfältig ausgewählt wurden. Nach Ankunft in der Kellerei durchliefen sie eine Selektionstheke, damit nur die besten Trauben diesen Weißwein bilden.
Das Weingut Mar de Frades ist Teil des Weingruppens, das von der Rioja-Brand Ramón Bilbao (Zamora Company) geführt wird. Im Jahr 2007 wurde eine klassische Kellerei modernisiert und mit modernster Technologie ausgestattet. Sie befindet sich in Meis (Pontevedra). Neben dieser befindet sich ein hervorragendes eigenes Weingut mit Albariño: die Finca Valiñas, die sich an den Hang eines Hügels erstreckt und das Tal des Salnés überblickt.
Das Etikett des Mar de Frades 2025 (D.O. Rías Baixas) weist ein thermosensitives Logo auf, das bei Erreichen der optimalen Trinktemperatur ein kleines Schiff zeigt.
Paarung
Er harmoniert hervorragend mit rohem Fisch wie Thunfisch-Tartar, allen Arten von Meeresfrüchten, Meeresfrüchte-Reisgerichten, Pulpo und japanischer Küche.
Serviertemperatur
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Albariño
Flaschentyp
Bläulicher Rand Flasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
12.5
Mar de Frades 2025, 100% albariño, proviene de viñas seleccionados en el Val do Salnés, tanto propias como de viticultores independientes, en las que se practica una viticultura respetuosa con las condiciones del entorno. La vendimia se realizó de forma manual, en pequeñas cajas, seleccionando racimos en el propio viñedo. Una vez en bodega, pasaron por mesa de selección para que sólo las mejores uvas conformaran este icónico albariño.
En bodega, la transformación de la uva albariño en mosto se desarrolló de manera fluida, con una selección mínima de los racimos. Con el objetivo de preservar los precursores aromáticos y evitar procesos de oxidación, las partidas más destacadas se vinificaron en maceradores Ganímedes. Las uvas, con hollejos, maceraron durante 17 horas a 12 ºC, favoreciendo una extracción aromática de marcado carácter floral.
La fermentación, conducida por levaduras autóctonas, se llevó a cabo de forma gradual y armónica, reflejando el carácter de una añada cálida. Una vez finalizada la fermentación en acero inoxidable, los vinos se trasiegan, se elimina la lía gruesa y se someten a una crianza sobre lías finas para aportar mayor volumen y estructura. Tras el ensamblaje y el embotellado, el vino completa una crianza en botella de dos meses antes de su salida al mercado.
La bodega Mar de Frades está integrada en el grupo de bodegas que capitanea la riojana Ramón Bilbao (Zamora Company). En 2007, Mar de Frades renovó una bodega clásica y estrenó instalaciones dotadas de las últimas tecnologías, ubicadas en Meis (Pontevedra). Y junto a ellas, un magnífico viñedo propio de albariño: la Finca Valiñas, que se extiende sobre la ladera de un monte dominando el valle del Salnés.
La etiqueta de Mar de Frades 2025 (D.O. Rías Baixas) incluye un logo termosensible en el que aparece un pequeño barco cuando el vino alcanza la temperatura de consumo óptima. Armoniza a las mil maravillas con pescados crudos como tartar de atún, todo tipo de mariscos, arroces marineros, pulpo y comida japonesa.
Nase
In der Nase heben sich Noten von Traube, Mango, Gardenie und Nelke hervor.
Mund
Am Gaumen bietet er Volumen und Komplexität, mit Anklängen von Lorbeer, Minze und Eukalyptus – ein Ausdruck der atlantischen Landschaft und der granitischen Böden.
Gegründet im Jahr 1987 von einer Gruppe von Winzern aus der Region Salnés, gehört die Bodega Der Mar de Frades heute zur Grupo Zamora, die von der dritten Generation dieser Familiengeschichte geleitet wird. Eine Pionierkellerei in der Herstellung von hochwertigen Albariño-Weinen, die seit 2007 mit ihren neuen Einrichtungen majestätisch vor der Ría de Arosa liegt. Das Produktionsgebäude, in dem die Weine entstehen, vereint die neueste Technologie der Weinherstellung mit Edelstahltanks und edlen Hölzern.
Der Mar de Frades arbeitet mit mehr als 150 Winzern aus der Region zusammen; außerdem besitzt die Kellerei fast 60 Hektar Weinberge, ein Erbe, das sie in einer Region, die von kleinen Parzellen dominiert wird, zu einem der größten Weinbergbesitzer in der D.O. Rías Baixas macht.
