Bertrand Sourdais formt Der Dominio de Es La Diva 2018, einen beeindruckenden Rotwein mit einer äußerst limitierten Produktion - es wurden nur 600 Flaschen abgefüllt -, hergestellt aus den vorphylloxerischen Reben von Tinto Fino und Albillo des Valdegatiles-Weinbergs, dem ältesten der Besitzung, der auf wurzelechten Reben in sandigen und kalkhaltigen Terrassen gepflanzt wurde. Ein Wein von einzigartigem Charakter, ungezähmtem Wesen, der sich aufgrund seiner 'Grand Cru'-Eigenschaft, wie der französische Önologe sagt, in der Flasche weiterentwickeln wird.
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
4.8% Albillo, 95.2% Tempranillo
Fassart
Eichenfässer aus französischer Eiche mit 228 Litern (2. und 3. Gebrauch).
Flaschentyp
Der Borgoña
Verweildauer im Fass
19 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
16/06/2020
Gesamtsäure (g/l)
5.2
Zucker
<2.05
pH-Wert
3.49
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Allgemeine Informationen
In einer Höhe von 1000 Metern, auf kalk- und sandhaltigen Terrassen, die von Trockenmauern geschützt werden, erhebt sich der beneidenswerte alte wurzelechte Weinberg, den die Kellerei Der Dominio de Es in sorianischem Boden nach den Grundsätzen des biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet. Dort entstehen die präphylloxerischen Trauben der Sorten Tempranillo und Albillo, die den einzigartigen Der Dominio de Es La Diva 2018 hervorbringen. Ein origineller Rotwein, dessen Produktion auf nur zwei Fässer begrenzt ist; gut strukturiert, dicht und tiefgründig, mit einem wilden und ungezähmten Charakter, der zugleich evocativ und ursprünglich ist.
Der Franzose Bertrand Sourdais führt eines der interessantesten Weingüter der sorianischen Ribera del Duero. Dominio de Es ist sein persönlichstes Projekt, das er vor zehn Jahren begann, nachdem er die technische Leitung von Dominio de Atauta verlassen hatte. Seine önologische Expertise, kombiniert mit dem unvergleichlichen Weinberg, den er besitzt, resultiert in Weinen von höchster Qualität, wie diesem Dominio de Es La Diva.
Das Weingut
Gegründet im Jahr 2011 in San Esteban de Gormaz, ist Der Dominio de Es ein junges Weingut, das aus der Leidenschaft des Franzosen Bertrand Sourdais für die sorianischen Ländereien und deren hervorragendes Potenzial zur Herstellung großer Weine entstanden ist.
Die alten, vor der Reblauskatastrophe gepflanzten Reben, die das zur D.O. Ribera del Duero gehörende Weingut besitzt, verteilen sich auf insgesamt vier Parzellen (Llanos del Almendro, La Mata, Valdegatiles und Camino Olmillos), die auf 1000 Metern Höhe liegen. Das Klima der Region, zusammen mit den Eigenschaften eines Terroirs aus lehmigen, porösen Böden mit kalkhaltigen Mischungen und Sanden des Duero, begünstigt die Herstellung von Weinen mit sehr begrenzter Produktion und hervorragender Qualität.
Die alten, vor der Reblauskatastrophe gepflanzten Reben, die das zur D.O. Ribera del Duero gehörende Weingut besitzt, verteilen sich auf insgesamt vier Parzellen (Llanos del Almendro, La Mata, Valdegatiles und Camino Olmillos), die auf 1000 Metern Höhe liegen. Das Klima der Region, zusammen mit den Eigenschaften eines Terroirs aus lehmigen, porösen Böden mit kalkhaltigen Mischungen und Sanden des Duero, begünstigt die Herstellung von Weinen mit sehr begrenzter Produktion und hervorragender Qualität.