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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Ederra Reserva 2020, von dem traditionsreichen Haus Bodegas Bilbaínas, sucht den Ausdruck der Rioja-Reservas. Eine Reserve mit einer beeindruckenden fruchtigen Ausdruckskraft und Komplexität dank sorgfältiger Reifung im Barrique und Flasche.
Paarung
Ideal für eine Begleitung zu einer Platte iberischer Tapas oder Fleischgerichten wie Schweinefilet mit Pilzsauce.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
100% tempranillo
Fassart
Amerikanische Eichenfässer
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
18 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allergene
Sulfite
Weinherstellung
Nach dem Entrappen und Quetschen erfolgt eine klassische Fermentation bei 28 °C, mit 2 Wochen Maischegärung.
Reifung
Der Wein reift 18 Monate in amerikanischer Eichenholzbarrique, wo sich der frische und fruchtige Charakter des Weins mit den gerösteten und würzigen Noten des Holzes vervollständigt, die Tannine verfeinern sich und der Wein wird rund. Nach dem Abfüllen verbleibt er mindestens zwei Jahre in der Flasche, bis er bereit für den Verzehr ist.
Ansicht
Intensive Rubinfarbe.
Nase
Lakritz charakteristisch für Tempranillo, dunkle Früchte mit mineralischem Hintergrund. Gewürznoten, Röstaromen und Vanille aus der Reifung in Barrique.
Mund
Im Gaumen sanfter Einstieg, mit feinen Tanninen, die den Wein sehr angenehm und rund machen. Abgang am Gaumen nachhaltig und elegant.
Im berühmten Weinanbaugebiet des Bahnhofsviertels von Haro gelegen, ist die Bodegas Bilbaínas eines der historischen und renommierten Weingüter in der Rioja. Ihr Ursprung geht auf das Jahr 1859 zurück, als das Bordeauxer Haus Savignon Frères et Cie, auf der Flucht vor der Reblausplage, sich in Haro niederließ, um Wein zu produzieren und nach Frankreich zu exportieren. Im Jahr 1901 erwarb eine Gruppe bilbaínischer Unternehmer die Anlagen und errichtete zudem eine neue, monumentale Kellerei mit unterirdischen Gewölben. So wurde schließlich die Gesellschaft Bodegas Bilbaínas gegründet.
Innerhalb kurzer Zeit erlangten ihre Weine einen ausgezeichneten Ruf. So sehr, dass dieses Weingut 1925 mit dem Titel "Lieferant des Königshauses und des königlichen Erbes" ausgezeichnet wurde. 1997 wurde das Weingut Teil der Grupo Codorníu, was zu einer umfassenden Modernisierung der Anlagen und Weinberge sowie einer Aktualisierung des Stils ihrer Weine führte.
Heute verfügt die Bodegas Bilbaínas über ein außergewöhnlich großes eigenes Weingut in La Rioja: 250 Hektar, die sich über das Gebiet von Haro in der Unterregion Rioja Alta erstrecken. Das Weingut besitzt zudem eine beeindruckende Markenvielfalt, die verschiedene Stilrichtungen abdeckt: vom klassischen Viña Pomal über La Vicalanda (Alta Expresión) bis hin zum moderneren und jugendlicheren Viña Zaco.
