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Es repräsentiert die reinste und authentischste Essenz der Rebsorte Verdejo. Anerkannt durch eine beeindruckende Auszeichnungsliste – darunter die Goldmedaille beim Brussels International Wine Competition 2023 – erscheint die neue Ernte: Finca La Colina Verdejo Cien x Cien 2025.
Finca La Colina Verdejo Cien x Cien 2025 wird aus dem einzigartigsten Weinberg von Vinos Sanz hergestellt: der Finca La Colina, im Herzen der Appellation, in La Seca. Hier zeigt die Verdejo ihr volles Potenzial auf armen Böden mit Kieselsteinen und im rigorosen Trockenanbau.
Eine Liegenschaft, die einen der ältesten Verdejo-Reben der D.O. Rueda beherbergt. Die Reben, die den Finca La Colina Verdejo Cien x Cien 2025 versorgen, sind über 50 Jahre alt. Nach der Lese erfolgt eine präationale Kaltmakerung bei unter 6º C, gefolgt von einer Pressung. Anschließend wird der Most von höchster Qualität ausgewählt. Nach klaren, wird er bei niedriger Temperatur unter 14º C fermentiert, um das ganze Sortencharakter zu bewahren. Dieser Weißwein reift danach 4-5 Monate auf der Hefe, was ihm zusätzlich Volumen am Gaumen verleiht.
Das Weingut Vinos Sanz gilt als das älteste der Region und zählt auch zu den ersten, die auf Verdejo gesetzt haben. Das Sortiment Finca La Colina trägt eine Vielzahl internationaler Auszeichnungen.
Paarung
Finca La Colina Verdejo Cien x Cien 2025 (D.O. Rueda) wird ein guter Begleiter zu Carpaccio und warmen Meeresfrüchtesalaten sowie gegrilltem oder im Ofen zubereitetem Fisch sein.
Serviertemperatur
Beschreibung
Finca La Colina Verdejo Cien x Cien 2025 stammt von über 50 Jahre alten Reben, die auf der Finca La Colina in La Seca, innerhalb der D.O. Rueda, gepflanzt sind. Dort sorgt das kieshaltige Bodenprofil für das mineralische Aroma und die Frische, die seine Ausdruckskraft ausmachen.
Alter
Hergestellt aus Verdejo-Reben mit über 50 Jahren Alter.
Ansicht
Strohgelb mit grünen Irisierungen, sauber und glänzend.
Nase
Seine große komplexe Aromatik und Eleganz zeichnen ihn aus. Hohe Intensität mit Aromen von frischer Frucht (Aprikose und Papaya), zitronige Töne (Limette und Grapefruit), die ihm seine charakteristische Frische verleihen, komplexe krautige Aromen von Fenchel und Feigenblatt, florale Noten (Weiße Blumen) mit einem anisartigen Abgang und mineralischen Erinnerungen.
Mund
Wahrer Ausdruck des steinigen Bodens unserer Finca. Hervorzuheben sind die große Struktur und das Gleichgewicht. Schlotzig, komplex und intensiv. Erinnerung an weiße Blumen, anisierte und krautige Noten.
Zusätzlich dazu, dass es die älteste Bodega in Rueda ist, ist Vinos Sanz ein unverzichtbarer Name, um die enorme Entwicklung zu verstehen, die diese kastilisch-leonesische Herkunftsbezeichnung in den letzten Jahrzehnten durchgemacht hat. Gegründet im Jahr 1870 in La Seca (Valladolid), war es das erste Unternehmen, das bedingungslos auf die Verdejo-Traube setzte, die heute als eine der besten Weißweinsorten der Welt gilt. Derzeit wird die Bodega von der sechsten Generation der Familie geführt und befindet sich in einem umfassenden Prozess der kommerziellen Expansion, um neue Märkte zu erobern.
Vinos Sanz basiert seine Philosophie darauf, den maximalen Ausdruck des Weinbergs zu bewahren und die Traubenverarbeitung akribisch zu pflegen. Neben der Verdejo, der unangefochtenen Königin von Rueda, kultiviert die Bodega auch Sauvignon Blanc – die zweitwichtigste Sorte der Region – auf ihren mehr als 100 Hektar Weinbergen, die sich größtenteils in der Finca La Colina befinden. Dieses Grundstück bietet hervorragende Bedingungen für den Weinbau und liefert die Rohstoffe für zwei der besten Weißweine, die in diesem Land hergestellt werden: Der Finca La Colina 100 x 100 Verdejo und Der Finca La Colina Sauvignon Blanc.
