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Follador Prosecco DOC Treviso es un refrescante y aromático espumoso que conquista por su autenticidad y versatilidad.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Glera
Flaschentyp
Champagnerflasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
11.5
Allgemeine Informationen
Follador Prosecco DOC Treviso se elabora con uvas glera procedentes de viñedos situados en las llanuras de la provincia de Treviso, dentro de la zona de producción del Prosecco. Los suelos son de origen aluvial, bien drenados y ricos en minerales, lo que favorece la frescura y el perfil aromático de la uva. La viticultura combina técnicas tradicionales con prácticas sostenibles, garantizando una materia prima de alta calidad.
Follador Prosecco DOC Treviso se elabora mediante el método Charmat, con una segunda fermentación en autoclave durante aproximadamente 60 días. Antes, se realiza una maceración en frío para preservar los aromas primarios de la uva. Este proceso permite obtener un vino espumoso fresco, fragante y con una burbuja fina y persistente, ideal para el consumo cotidiano.
Azienda Vinicola Follador es una histórica bodega familiar ubicada en Col San Martino, en el corazón de Valdobbiadene. Desde 1769, la familia Follador ha sido pionera en la elaboración de Prosecco de calidad, combinando el respeto por la tradición con la innovación tecnológica. Su compromiso con la excelencia y la sostenibilidad se refleja en cada botella, y el vino que nos ocupa es una muestra perfecta de su saber hacer.
Follador Prosecco DOC Treviso es ideal como aperitivo, también marida a la perfección con mariscos, ensaladas, sushi, platos de pasta ligera o postres suaves.
Meinung der Ersteller
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos y burbuja fina. En nariz, ofrece aromas intensos de manzana verde, pera, flores blancas y un toque cítrico. En boca es fresco, equilibrado y con una agradable sensación cremosa.
Das Weingut
Die Azienda Vinicola Follador, gelegen im Herzen der Region Valdobbiadene in Venetien, Italien, hat ihre Wurzeln im Jahr 1769, als Giovanni Follador die prestigeträchtige Anerkennung des Dogen Alvise IV. Mocenigo für die Qualität seiner Weine erhielt. Seitdem haben neun Generationen der Familie Follador die Weinbautradition am Leben erhalten, indem sie alte Techniken mit modernen Innovationen kombinierten, um hochwertigen Prosecco zu produzieren.
Das Weingut wird derzeit von Gianfranco Follador und seiner Ehefrau Italia geleitet, die die Familientradition der Exzellenz in der Herstellung von Schaumweinen fortführen.
Die Weinberge von Follador befinden sich in Col San Martino, in der Region Conegliano Valdobbiadene, einem von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannten Gebiet. Das Terroir zeichnet sich durch ein gemäßigtes Klima und eine einzigartige mineralische Zusammensetzung des Bodens aus, die zur Eleganz und Komplexität ihrer Weine beiträgt.
Die vorherrschende Rebsorte für die Herstellung ihrer Proseccos ist die Glera, die ausschließlich in den Hügeln von Conegliano Valdobbiadene angebaut wird.
Follador ist ein technologischer Vorreiter in der Branche. Es war das erste Weingut in Valdobbiadene, das mit dem Krios-System experimentierte, das die Temperatur der Trauben unmittelbar nach dem Pressen senkt, um die Oxidation zu minimieren. Anschließend erfolgt eine Kaltmazeration, die die organoleptischen Eigenschaften der Schalen hervorhebt. Die Gärung wird in Autoklaven nach der Charmat-Methode mit ausgewählten Hefen durchgeführt.