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Der Garena Txakolina 2025 ist ein moderner, zeitgemäßer Txakoli, der aus der Assemblage zweier der repräsentativsten autochthonen Rebsorten der D.O. Bizkaiko Txakolina hervorgeht: Hondarrabi Zerratia und Hondarrabi Zuri
Der Garena Txakolina ist ein von der Bodega Gorka Izagirre ins Leben gerufenes Projekt, das die Entwicklung des Txakoli aus Biskaya entscheidend mitgestalten möchte, ohne dabei die tief in der Region verwurzelte Tradition aus den Augen zu verlieren. Der Garena Txakolina 2025 ist ein moderner, zeitgemäßer Txakoli, dessen Besonderheit darin liegt, dass die beiden verwendeten Rebsorten, die für seine charakteristische Säure verantwortlich sind, separat vinifiziert wurden und ein Teil der finalen Cuvée auf der Hefe reifte. Auf diese Weise bleibt die traditionelle Frische dieser Art von Wein erhalten, während er zugleich mehr Körper und Komplexität gewinnt.
Paarung
Der Garena Txakolina 2025 passt perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch – insbesondere Sushi –, gegrilltem Oktopus oder Schafskäse.
Weintyp
Region
Rebsorte
20% Hondarrabi Zuri, 80% Hondarrabi Zuri Zerratia
Flaschentyp
Bordeauxflasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Beschreibung
Hergestellt aus den autochthonen Rebsorten Hondarrabi Zerratia und Hondarrabi Zuri, die aus einer einzigen, sieben Jahre alten und fünf Hektar großen Parzelle auf 260 Metern Höhe neben den Naturparks Gorbea und Urkiola in der Provinz Bizkaia stammen.
Ansicht
Der Garena Txakolina zeigt sich in einem Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Nase
In der Nase dominieren Aromen von frischem Apfel mit kräuterigen Nuancen, einem frischen Hauch von rosa Grapefruit und subtilen weißen Blüten, untermalt von Noten der Feinhefe.
Mund
Dicht und intensiv am Gaumen. Die Frucht steht im Vordergrund, begleitet von feinen Gebäcknoten, die aus der Reifung auf der Hefe stammen. Perfekte Verbindung von Frische und Volumen mit langem Nachhall.
