Gran Caus Reserva 2017
Bordeaux-Trauben, aber mit mediterranem Charakter
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Gran Caus Reserva 2017 ist ein Rotwein, der aus einer Mischung klassischer Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon hergestellt wird. Das Ergebnis dieser gelungenen Verschneidung ist ein Rotwein mit mediterraner Persönlichkeit, einer erstaunlichen Frische und den Nuancen des Garraf-Massivs.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
Fassart
Französische Eichenfässer
Flaschentyp
Bordeaux Flasche
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
12
Allgemeine Informationen
Mit der Idee, neue Rebsorten und Anbaumethoden einzuführen und dabei stets der Weinqualität verpflichtet zu sein, begann Carlos Esteva, als er 1979 die Leitung dieses Projekts Can Ràfols dels Caus übernahm. Dies spiegelt sich vor allem in einigen ihrer Weine wider, wie zum Beispiel in diesem Gran Caus Reserva 2017. Ein Rotwein aus einer Mischung von Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon aus alten Weinbergen im Herzen des Garraf-Massivs.
In seinem Weingut Can Ràfols dels Caus ist der Winzer und Weinbauer Carlos Esteva bestrebt, dass große Weine die Nuancen ihres Terroirs zum Ausdruck bringen und dass die Arbeit ihres Erzeugers im Endergebnis erkennbar ist. Für Esteva haben "außergewöhnliche Weine das gewisse Etwas, das über das hinausgeht, was wir mit den Augen, der Nase und dem Gaumen wahrnehmen können".
Gran Caus Reserva 2017, aus der D.O. Penedés, wurde von Hand geerntet. Auf die alkoholische Gärung ohne ausgewählte Hefen folgt die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Die anschließende Reifung erfolgt ebenfalls in Eichenfässern, wo er 12 Monate im Holz und mindestens 6 Jahre in der Flasche reift. Dies verleiht dem Wein Eleganz und Ausgewogenheit. Gran Caus Reserva ist ein idealer Wein zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, Eintöpfen, gereiftem Käse und Desserts auf der Basis von Waldfrüchten und Schokolade.
Verkostungsnotizen
Kachelrote Farbe, sauber und hell.
In der Nase von mittlerer Intensität, mit Aromen von Waldfrüchten (schwarzen Beeren), zusammen mit Noten von frischen Kräutern und Gewürzen aus dem Massiv oder der Macchia.
Am Gaumen aromatisch, subtil, ernsthaft, weich und mineralisch. Ausgewogen und elegant mit einem langen Abgang.
Das Weingut
Weinkeller
Die Kellerei Can Ràfols Dels Caus wurde im Jahr 1979 gegründet, als Carlos Esteva das Weingut seines Großvaters mit demselben Namen übernahm. Die Ankunft Estevas auf dem Weingut bedeutete eine Revolution, da er den Weinbau regenerierte, neue Rebsorten und Anbaumethoden einführte, wobei er stets auf Qualität setzte und den Weinen einen einzigartigen Charakter sowie der Kellerei eine eigene Identität verlieh.
Nach mehreren Jahrzehnten in der Weinbranche zeichnet sich Carlos Esteva weiterhin durch seine große Weinkultur aus. Er wurde von der renommierten Académie Internationale du Vin nominiert. Darüber hinaus hat er eine Vielzahl von Referenzen in Can Ràfols Dels Caus geschaffen und ist in andere Projekte wie Mas Oller im Empordà und Can Camps involviert.
In einer einzigartigen und besonderen Umgebung entstehen die Weine von Can Ràfols Dels Caus auf Böden mit einer großen Kalksteinmasse, die sich am südlichen Ende der Küstengebirgskette befinden, zwischen den Ebenen des Penedès und dem Mittelmeer.
25 Jahre nachdem Carlos Esteva die Leitung von Can Ràfols Dels Caus übernommen hatte, entschied er sich, eine neue Kellerei zu bauen, um besser arbeiten zu können, das qualitative Potenzial zu erweitern und weiter zu forschen.
Carlos Esteva strebt danach, große Weine zu schaffen, die die Nuancen ihres Terroirs zum Ausdruck bringen. Für ihn haben außergewöhnliche Weine dieses gewisse Etwas, das über das hinausgeht, was wir mit Augen, Nase und Gaumen wahrnehmen können.