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Der Gran Colegiata Original Mágnum 2018 ist ein „Top“-Wein, der aus alten Reben der Sorte Tinta de Toro hergestellt wird. Bodegas Fariña, Pionier und treibende Kraft der Herkunftsbezeichnung Toro, kreiert diesen großartigen Rotwein als Hommage an die ersten großen Qualitätsweine der Region.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
Amerikanische Eichenfässer
Flaschentyp
Der Borgoñona Mágnum
Verweildauer im Fass
18 Monate
Fassungsvermögen (cl)
150
Verkostungsnotizen
Der Gran Colegiata Original Mágnum zeigt eine schöne, intensiv kirschrote Farbe mit dichter Schicht.
In der Nase ist er intensiv und offenbart eine große aromatische Komplexität, bei der Aromen von schwarzen Früchten und süßen Gewürzen hervorstechen, gefolgt von Noten von Kakao, Kokosnuss und feinem Holz.
Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, ist geschmackvoll, ausgewogen und mit guter Säure. Der Gaumen ist angenehm und fruchtig, mit einem langen Abgang. Ein Rotwein, der mit der Zeit in der Flasche an Qualität gewinnt.
Meinung der Ersteller
Hergestellt aus wurzelechten Weinbergen, die älter als 60 Jahre sind und von Hand geerntet werden. Der Gran Colegiata Original repräsentiert den Ursprung von Bodegas Fariña. Es ist ein strukturierter und kraftvoller Wein, zugleich aber auch sanft. Ein Wein, der den Geschmack eines modernen Verbrauchers treffen möchte, ohne dabei zu vergessen, woher er stammt und wo seine Wurzeln liegen.
Das Weingut
Die D.O. Toro wäre nicht dieselbe ohne die Arbeit, die im Laufe der Jahre von ihrem emblematischsten Unternehmen geleistet wurde: Der Bodegas Fariña, eine familiengeführte, wegweisende, innovative Kellerei und ein Referenzpunkt der Region. Es handelt sich um die einzige Kellerei, die seit den Anfängen der Herkunftsbezeichnung existiert, und um das Unternehmen, das für den großen Qualitätssprung verantwortlich ist, den ihre Weine gemacht haben.
In den Fußstapfen des Gründers Salvador Fariña, der seine Tätigkeit in einer einfachen, in Casaseca de las Chanas gegrabenen Kellerei begann, machte Manuel Fariña López diese Kellerei zur Speerspitze der Tinta de Toro-Rebsorte. Er war ein Pionier in Toro, indem er die Vinifikationstechniken anwandte, die in den wichtigsten Weinregionen der Welt genutzt werden, wie die Herstellung in Edelstahltanks, die Temperaturkontrolle während der Gärung oder die Auswahl der geeignetsten Fässer für die Reifung der Weine. Eine Reihe von Innovationen, die die Grundlage für das schufen, was viele als „das große Wunder von Toro“ bezeichnen; Veränderungen, die es ermöglichten, die kräftigen und etwas schweren Weine vergangener Zeiten hinter sich zu lassen und kraftvolle, elegante Weine hervorzubringen, die die D.O. Toro zu einer Spitzenregion gemacht haben.
Der Bodegas Fariña verfügt über mehr als 300 Hektar eigene Weinberge, eine echte Garantie für die Herstellung von Qualitätsweinen in der Region. Heute steht Manuel (Manu) Fariña Pérez, Sohn von Manuel und Enkel von Salvador, als dritte Generation der Winzer in der Kellerei.