Gran Colegiata Reserva 2022 ist ein Spitzenwein, kreiert von dem renommierten Weingut Fariña (D.O. Toro), exklusiv für Vinoselección. Er stammt von alten Reben und einem exzellenten Jahrgang.
Fariña ist ein Familienweingut, dessen Werdegang stets mit der Entwicklung und Transformation dieser Weinregion verbunden ist. Unser technisches Team hat zusammen mit Manu Fariña (dritte Generation der Familie) bei der Herstellung des Coupage mitgewirkt, das unser Gran Colegiata Reserva 2022 zum Leben erweckt. Ein emblematischer Wein der D.O. Toro, der in einer exklusiven Version präsentiert wird — sowohl durch seinen Inhalt als auch durch das Design seines Etiketts.
Gran Colegiata Reserva 2022 stammt aus in Füßen stehenden Reben, die mehr als 60 Jahre alt sind, und wurde manuell gelesen. Nach dem Entrappen erfolgt die alkoholische Gärung bei 24 bis 28º C über 12 bis 15 Tage. Danach reift der Wein 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern.
Wenn eine Kellerei stolz darauf sein kann, Pionier in ihrem Gebiet gewesen zu sein, dann ist es Fariña. Gegründet im Jahr 1942, war Manuel Fariña, die zweite Generation, der erste, der in Toro vinifikationstechniken einführte, die in den renommiertesten Weinregionen der Welt verwendet werden. Das Unternehmen verfügt heute über mehr als 300 Hektar eigenes Weinbergsgelände, was eine Garantie für die Produktion hochwertiger Weine in der Region ist.
Paarung
Ideal zum Begleiten eines im Ofen gegarten Spanferkels oder eines Rinder- und Pilzrisottos.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
Amerikanische Eichenfässer
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Weinherstellung
Gran Colegiata Reserva 2022 wird nach einer vorgeschalteten Traubenverarbeitung aus Tinta de Toro hergestellt. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung, die sich zwischen 24 und 28 ºC während 12 bis 15 Tagen abspielt.
Reifung
12 Monate Reifung in französischer Eichenfässern.
Beschreibung
Gran Colegiata Reserva 2022 stammt aus Tinta de Toro -Reben, die auf eigener Wurzel stehen und über 60 Jahre alt sind. Diese Rohstoffe verleihen dem Wein Tiefe und Charakter.
Alter
Hergestellt aus alten Tinta de Toro-Reben, die älter als 60 Jahre sind.
Weinbau
Gran Colegiata Reserva 2022 stammt von Tinta de Toro-Reben, die auf kupierten, mehr als 60 Jahre alten Rebstöcken gepflanzt sind. Diese Grundlage spiegelt eine klar traditionelle Weinbautradition wider, die auf Respekt vor alten Weinbergen und der authentischsten Ausdrucksform des Terroirs basiert. Die Lese erfolgt manuell und in Kisten, wobei die Trauben direkt im Feld selektiert werden, um die Qualität maximal zu bewahren. Es werden keine speziellen Anbaumethoden oder animalische Bearbeitungstechniken angegeben.
Ansicht
Granatrote Farbe.
Nase
Im Geruch erkennt man Aromen von Lakritz, schwarzen Früchten und Zwetschgen, ergänzt durch Erinnerungen an Vanille, Kakao und balsamische Noten.
Mund
Am Gaumen ist er seidig, mit einer guten Struktur, komplex und gut ausbalanciert.
Die D.O. Toro wäre nicht dieselbe ohne die Arbeit, die im Laufe der Jahre von ihrem emblematischsten Unternehmen geleistet wurde: Der Bodegas Fariña, eine familiengeführte, wegweisende, innovative Kellerei und ein Referenzpunkt der Region. Es handelt sich um die einzige Kellerei, die seit den Anfängen der Herkunftsbezeichnung existiert, und um das Unternehmen, das für den großen Qualitätssprung verantwortlich ist, den ihre Weine gemacht haben.
In den Fußstapfen des Gründers Salvador Fariña, der seine Tätigkeit in einer einfachen, in Casaseca de las Chanas gegrabenen Kellerei begann, machte Manuel Fariña López diese Kellerei zur Speerspitze der Tinta de Toro-Rebsorte. Er war ein Pionier in Toro, indem er die Vinifikationstechniken anwandte, die in den wichtigsten Weinregionen der Welt genutzt werden, wie die Herstellung in Edelstahltanks, die Temperaturkontrolle während der Gärung oder die Auswahl der geeignetsten Fässer für die Reifung der Weine. Eine Reihe von Innovationen, die die Grundlage für das schufen, was viele als „das große Wunder von Toro“ bezeichnen; Veränderungen, die es ermöglichten, die kräftigen und etwas schweren Weine vergangener Zeiten hinter sich zu lassen und kraftvolle, elegante Weine hervorzubringen, die die D.O. Toro zu einer Spitzenregion gemacht haben.
Der Bodegas Fariña verfügt über mehr als 300 Hektar eigene Weinberge, eine echte Garantie für die Herstellung von Qualitätsweinen in der Region. Heute steht Manuel (Manu) Fariña Pérez, Sohn von Manuel und Enkel von Salvador, als dritte Generation der Winzer in der Kellerei.
