Hombros 2023
Alte Reben, neue Seele: Der Vino de Paraje, der Casar de Burbia definiert
Der Hombros 2023 ist der repräsentativste Wein von Casar de Burbia, einem der seriösesten und emblematischsten Weingüter im Bierzo. Ausschließlich aus eigenen Trauben des Paraje Valdaiga in Valtuille de Arriba hergestellt, spiegelt dieser Rotwein die Mineralität seiner Böden und die Vision eines Hauses wider, das auf handwerkliche Praktiken und Authentizität setzt. Komplex, tiefgründig und ausgewogen, ist er ein Wein, der mit einer eigenen Stimme spricht.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
100% Mencía
Fassart
Fässer aus französischer Eiche
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
Julio de 2025
Gesamtsäure (g/l)
5.6
Flüchtige Säure (g/l)
0.72
Zucker
0.56
pH-Wert
3.73
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Allgemeine Informationen
Der Hombros 2023 ist das Flaggschiff von Casar de Burbia und eine unbestrittene Referenz in der D.O. Bierzo. Sein Name erinnert an die „Schultern“ der Traube, die ersten Verzweigungen, die die besten Trauben konzentrieren – ein Symbol für das Streben nach Exzellenz, das die Kellerei prägt. Der Jahrgang 2023, der als Hervorragend eingestuft wurde, stammt ausschließlich von den 15 Hektar des Paraje Valdaiga in Valtuille de Arriba, einer der höchsten und privilegiertesten Lagen im Bierzo. Dort, umgeben von so illustren Nachbarn wie Emilio Moro und Mauro, verleihen die Weinberge dem Wein eine einzigartige Identität, die in jedem Glas zum Ausdruck kommt. Daher hat er die Einstufung als Vino de Paraje erhalten – eine Auszeichnung für Weine, die den maximalen Ausdruck des Terroirs repräsentieren: Er entsteht in einem einzigartigen Weinberg mit einer eigenen Persönlichkeit, geprägt von Boden, Klima und Höhe.
Die Geschichte von Casar de Burbia beginnt im Jahr 1989, als Nemesio Fernández damit anfängt, Weinberge in Valtuille de Arriba zu kaufen. 1998 gründet er zusammen mit seinem Sohn die Kellerei – ein gemeinsames Projekt, das heute 27 Hektar umfasst, verteilt auf 52 Parzellen. Mit einer Philosophie, die Respekt vor der Tradition und technische Präzision vereint, hat sich die Kellerei als eine der seriösesten im Bierzo etabliert. Ihre Leidenschaft für die Vergangenheit zeigt sich in Details wie der Erhaltung von drei historischen Tonamphoren, die noch immer Teil des Weinherstellungsprozesses sind.
Der Hombros 2023 wird ausschließlich aus Mencía-Trauben hergestellt, die von Hand gelesen und ohne Stiele mit den Schalen mazeriert werden, unter Anwendung traditioneller Methoden, die den maximalen Ausdruck des Terroirs anstreben. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, und der
Verkostungsnotizen
Er zeigt eine attraktive kirschrote Farbe mit granatroten Tönen und guter Dichte.
In der Nase präsentiert er sich komplex, ausdrucksstark und tiefgründig, mit mineralischen und balsamischen Aromen, begleitet von Erinnerungen an rote Früchte, aromatische Kräuter und florale Noten.
Am Gaumen ist er schmackhaft, ausgewogen, mit angenehmer Frische und einem fein integrierten Tannin. Er zeichnet sich durch gute Persistenz und Länge aus.
Das Weingut
Anfang der 1980er Jahre, einer Zeit, in der viele Landwirte im Bierzo ihre Rebstöcke aufgaben, da sie ihnen keine großen Gewinne einbrachten, begann Nemesio Fernández mit dem Erwerb alter Weinberge in den besten Lagen dieser Region in León, rund um Valtuille. Erst 1989 fiel der Startschuss für das Projekt Der Casar de Burbia. Isidro, der Sohn von Nemesio, führt heute das Ruder dieses in Carracedelo ansässigen Unternehmens.
Der Casar de Burbia verfügt über ein fantastisches weinbauliches Erbe, das fast ausschließlich auf der Rebsorte Mencía basiert. Es umfasst 27 Hektar Weinberge, die sich auf mehr als 250 Parzellen verteilen, alle an den Hängen von Valtuille de Arriba, der Wiege des Bierzo. Die Weinberge sind vom CAECYL als ökologischer Landbau zertifiziert. Ohne Zweifel gehört diese Bodega zu den treibenden Kräften des außergewöhnlichen Qualitätswachstums der D.O. Bierzo.