Itsasmendi Bat Berri 2021
'Der Orange Txakoli' aus traditioneller Herstellung
Der Itsasmendi Bat Berri 2021 ist ein Weißwein mit Kohlensäuremaischung, der kompromisslos die rustikale und wilde Persönlichkeit der autochthonen Rebsorte aus Urdaibai (Guernika) Hondarrabi Zuri widerspiegelt. Itsasmendi produziert einen duftenden Orange Wine, der mit traditionellen Methoden hergestellt wird und sich seidig, mit elegantem Abgang und langem, bitterem Finale präsentiert. Ideal, um mit allen Arten von Vorspeisen und Käse zu harmonieren.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Meinung der Ersteller
Die schöne Bernsteinfarbe von Der Itsasmendi Bat Berri spiegelt die typische Farbe der reifen Hondarrabi Zuri wider. Sie zeigt uns visuell die Herstellungsweise, ihre leichte Trübung, die geringe Intervention durch das Nichtfiltrieren und ihre Beziehung zu den traditionellen Herstellungsmethoden. In der Nase sehr aromatisch, mit Noten von Steinobst, Zitrusfrüchten, floralen Aromen und Honig. Außerdem verstärkt die Reifung in rotem Ton diese Nuancen noch weiter, wie Aprikosen, Orangenschale und aromatische Kräuter wie Salbei. Der Eintritt am Gaumen ist seidig, mit einem feinen, aber bemerkenswerten und eleganten Verlauf. Der lange und schmackhafte Abgang erinnert an gelbe Blumen, Trockenfrüchte und Pfirsichjoghurt. Typisch für die Sorte ist ein leicht bitterer Abgang.
Das Weingut
Weinkeller
Die Bodegas Itsasmendi ist eines der großen Weingüter in Bizkaia, bekannt für ihre hervorragenden Txakolis. Im Jahr 1989 schlossen sich eine Gruppe von Winzern zusammen, um den Anbau und die Herstellung des traditionellen baskischen Weißweins wieder aufleben zu lassen. Diese gemeinsame Anstrengung führte 1995 zur Eröffnung der ersten Einrichtungen in Muskiz, die mit Beginn des neuen Jahrhunderts, genauer gesagt im Jahr 2002, der heutigen Kellerei in Gernika Platz machten.
Die 35 Hektar Weinberge von Itsasmendi befinden sich an einem absolut privilegierten Standort: den Berghängen in der Nähe des Golfs von Bizkaia, innerhalb des Biosphärenreservats Urdaibai. Aufgeteilt in 15 verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Böden und sogar Mikroklimata, ist der Weinberg der Kellerei zweifellos das Herzstück eines Projekts, das zu den authentischsten, persönlichsten und zugleich innovativsten der D.O. Bizkaiko Txakolina zählt.
Der Respekt vor der Umwelt, eine nachhaltige Weinbauweise, die stets auf höchste Qualität abzielt, und die Verwendung autochthoner Rebsorten wie Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Zuri Zerratia, zusammen mit der sorgfältigen Arbeit in der Kellerei, machen die Txakolis von Itsasmendi zu komplexen, reichen Weinen, die sich ständig weiterentwickeln und so natürlich sind wie die spektakuläre Umgebung, aus der sie stammen.
Die 35 Hektar Weinberge von Itsasmendi befinden sich an einem absolut privilegierten Standort: den Berghängen in der Nähe des Golfs von Bizkaia, innerhalb des Biosphärenreservats Urdaibai. Aufgeteilt in 15 verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Böden und sogar Mikroklimata, ist der Weinberg der Kellerei zweifellos das Herzstück eines Projekts, das zu den authentischsten, persönlichsten und zugleich innovativsten der D.O. Bizkaiko Txakolina zählt.
Der Respekt vor der Umwelt, eine nachhaltige Weinbauweise, die stets auf höchste Qualität abzielt, und die Verwendung autochthoner Rebsorten wie Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Zuri Zerratia, zusammen mit der sorgfältigen Arbeit in der Kellerei, machen die Txakolis von Itsasmendi zu komplexen, reichen Weinen, die sich ständig weiterentwickeln und so natürlich sind wie die spektakuläre Umgebung, aus der sie stammen.