Itsasmendi Bat Berri 2022
„Orange Txacoli“ aus althergebrachter Herstellung
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Der Itsasmendi Bat Berri 2022 ist ein mittels Kohlensäuremaischung erzeugter Weißwein, der unverfälscht den ganzen rustikalen und wilden Charakter der in Urdaibai (Guernika) heimischen Rebsorte Hondarrabi Zuri widerspiegelt. Itsasmendi bereitet mit traditionellen Techniken einen duftigen Orange Wine, der sich seidig und elegant am Gaumen präsentiert und in ein langes, herb-würziges Finale mündet. Ideal als Begleiter zu Vorspeisen aller Art und Käse.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Meinung der Ersteller
Die schöne Bernsteinfarbe des Itsasmendi Bat Berri spiegelt den typischen Farbton der voll ausgereiften Hondarrabi Zuri wider. Sie veranschaulicht seine Herstellungsweise und die leichte Trübung, den minimalen Eingriff durch den Verzicht auf Filtration sowie die Verbindung zu traditionellen Ausbaumethoden. In der sehr aromatischen Nase treten Steinobst, Zitrusfrüchte, florale Noten und Honig hervor. Die Reifung in rotem Ton intensiviert zusätzlich Nuancen von Aprikose und Orangenschale sowie aromatischen Kräutern wie Salbei. Am Gaumen zeigt sich der Itsasmendi Bat Berri seidig, fein, aber dennoch präsent und elegant. Das lange, schmackhafte Finale erinnert an gelbe Blüten, Nüsse und Pfirsichjoghurt. Der für die Rebsorte typische, leicht bittere Ausklang rundet ihn ab.
Das Weingut
Weinkeller
Die Bodegas Itsasmendi ist eines der großen Weingüter in Bizkaia, bekannt für ihre hervorragenden Txakolis. Im Jahr 1989 schlossen sich eine Gruppe von Winzern zusammen, um den Anbau und die Herstellung des traditionellen baskischen Weißweins wieder aufleben zu lassen. Diese gemeinsame Anstrengung führte 1995 zur Eröffnung der ersten Einrichtungen in Muskiz, die mit Beginn des neuen Jahrhunderts, genauer gesagt im Jahr 2002, der heutigen Kellerei in Gernika Platz machten.
Die 35 Hektar Weinberge von Itsasmendi befinden sich an einem absolut privilegierten Standort: den Berghängen in der Nähe des Golfs von Bizkaia, innerhalb des Biosphärenreservats Urdaibai. Aufgeteilt in 15 verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Böden und sogar Mikroklimata, ist der Weinberg der Kellerei zweifellos das Herzstück eines Projekts, das zu den authentischsten, persönlichsten und zugleich innovativsten der D.O. Bizkaiko Txakolina zählt.
Der Respekt vor der Umwelt, eine nachhaltige Weinbauweise, die stets auf höchste Qualität abzielt, und die Verwendung autochthoner Rebsorten wie Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Zuri Zerratia, zusammen mit der sorgfältigen Arbeit in der Kellerei, machen die Txakolis von Itsasmendi zu komplexen, reichen Weinen, die sich ständig weiterentwickeln und so natürlich sind wie die spektakuläre Umgebung, aus der sie stammen.
Die 35 Hektar Weinberge von Itsasmendi befinden sich an einem absolut privilegierten Standort: den Berghängen in der Nähe des Golfs von Bizkaia, innerhalb des Biosphärenreservats Urdaibai. Aufgeteilt in 15 verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Böden und sogar Mikroklimata, ist der Weinberg der Kellerei zweifellos das Herzstück eines Projekts, das zu den authentischsten, persönlichsten und zugleich innovativsten der D.O. Bizkaiko Txakolina zählt.
Der Respekt vor der Umwelt, eine nachhaltige Weinbauweise, die stets auf höchste Qualität abzielt, und die Verwendung autochthoner Rebsorten wie Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Zuri Zerratia, zusammen mit der sorgfältigen Arbeit in der Kellerei, machen die Txakolis von Itsasmendi zu komplexen, reichen Weinen, die sich ständig weiterentwickeln und so natürlich sind wie die spektakuläre Umgebung, aus der sie stammen.