Recaredo

Der Recaredo ist eine Familie von biodynamischen Winzern, die sich auf Brut Nature Jahrgangsweine spezialisiert haben, die durch die lange Reifung geprägt sind. Ihr Engagement, die Landschaften des l’Alt Penedès in Flaschen zu füllen, führt dazu, dass sie ausschließlich eigene Weinberge bewirtschaften, die zu 100 % mit traditionellen Rebsorten der Region, insbesondere Xarel•lo, bepflanzt sind. Bei Recaredo praktizieren sie Trockenfeldbau nach den Prinzipien der Biodynamik, ein Schritt über die Ökologie hinaus (Pioniere in der Region Penedès bei der Erlangung der Biodynamik-Zertifizierung).

Die Schaumweine von Recaredo sind der höchste Ausdruck der Zeit, mit Reifungen, die von 30 Monaten bis zu mehr als 20 Jahren reichen. Die Reifungen bei Recaredo erfolgen immer mit einem Naturkorken, einem technisch idealen Material, um den ursprünglichen Charakter eines lang gereiften Schaumweins zu bewahren. Bei Recaredo, echten Handwerkern des Degorgierens, werden die Hefen manuell bei kühler und natürlicher Temperatur der Keller entfernt.

Recaredo hält ein einzigartiges, von Bureau Veritas geprüftes und zertifiziertes Engagement ein:
100 % Jahrgangs-Brut Nature
100 % eigene Weinberge
100 % ökologische und biodynamische Landwirtschaft
100 % autochthone Rebsorten
100 % manuelle Lese
100 % eigene Vinifikation
100 % Mindestlagerung von 30 Monaten mit Naturkorken
100 % manuelles Rütteln auf Rüttelpulten
100 % manuelles Degorgieren ohne Einfrieren

• Weinkellerbesitzer: Familia Recaredo
• Önologen: Ton Mata (Familia Recaredo)
• Regionen: Cava
• Gründungsjahr: 1924
• Weintourismus: Weintouristische Aktivitäten im Weingut und Weinbergen
• Eigene Weinberge: 65 Hektar
• Jahresproduktion: 280.000 Flaschen
• Anzahl der Barriques: 120
• Barrique-Typ: Französische und amerikanische Eiche
• Verkaufszahlen national: 80%
• Verkaufszahlen international: 20%
• Firmenname: Recaredo Mata Casanovas S.A.
• Adresse: C/Tamarit 10
• Standort (Stadt): Sant Sadurní d’Anoia
• Bundesland: Barcelona
• Land: Spanien
• Postleitzahl: 08770
• Telefon: +34 93 8910214