Lustau Single Cask Moscatel Las Cruces Saca 2017
92 puntos
Robert Parker (The Wine Advocate)
Drei Fässer für einen einzigartigen Wein
Mehr als 25 Jahre im Durchschnitt gereift, entsteht Der Lustau Single Cask Moscatel Las Cruces Saca 2017 aus der Auswahl von Fässern eines der großen Weine der Bodega. Wir haben es hier mit einem komplexen, sehr angenehmen Moscatel zu tun, der sich im Glas wunderbar entwickelt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Rebsorte
100% Moscatel
Fassart
Amerikanische Eichenfässer
Flaschentyp
Der Jerez
Verweildauer im Fass
+ 25 Jahre
Fassungsvermögen (cl)
50
Abfüllung
03/2017
Gesamtsäure (g/l)
6.75
Flüchtige Säure (g/l)
0.57
Zucker
273
Dichte
1.0914
pH-Wert
3.2
Alkoholgehalt (% vol.)
17
Allgemeine Informationen
Der Lustau Single Cask Moscatel Las Cruces Saca 2017 entsteht aus der Suche nach einem sehr alten Moscatel mit zitrischen und floralen Noten sowie einem erheblichen Entwicklungspotenzial. So kam man in der Bodega auf den berühmten Moscatel Emilín, von dem vor mehr als 25 Jahren 3 Fässer aus seinem Solera-System separiert wurden, um diesen neuen Moscatel Las Cruces zu kreieren.
Ein Wein, der seit seinem Umzug in die Bodega im Jahr 2004 keine Abfüllungen mehr hatte. Die Verluste und Reduktionen, die in diesen Jahren entstanden sind, wurden mit einem sehr alten Moscatel ausgeglichen, um die ursprüngliche Persönlichkeit des Weins zu bewahren. Das Ergebnis ist ein sehr süßer und ausgewogener Wein, der mit seiner Frische und Leichtigkeit am Gaumen überrascht.
Der Lustau Moscatel Las Cruces SC (D.O. Jerez) ist ein komplexer Wein, der langsam genossen werden sollte, um seine Entwicklung in Aromen und Empfindungen voll auszukosten. Probieren Sie ihn mit dunkler Schokolade ab 70 % Kakao.
Verkostungsnotizen
Er präsentiert eine schöne, sehr dunkle Mahagonifarbe mit jodhaltigen Nuancen.
In der Nase dominieren tertiäre Aromen, die durch seine Reifung im Holz entstehen, mit Noten von Melasse, sehr reifen Früchten und einem Hauch von Balsamico.
Am Gaumen überrascht er mit seiner Frische, dank seiner ausgewogenen Säure, die ihm ein Gefühl von Leichtigkeit und Süße verleiht. Außerdem finden wir am Gaumen aromatische Erinnerungen an geröstetes Karamell und süße Hölzer mit einer leichten bitteren Note im Abgang.
Das Weingut
Weinkeller
Die Bodega Lustau Fine Selected Wines wurde im Jahr 1896 gegründet und hat sich im letzten Vierteljahrhundert der Reifung, Herstellung und Vermarktung von hochwertigen Weinen, Brandys und Essigen aus Jerez gewidmet. Diese historische Bodega im Rahmen von Jerez, mit Präsenz in den drei Zonen, die diesen Rahmen bilden (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda), hat sich auf das Premium-Segment spezialisiert. Sie ist seitdem in den besten Restaurants und Weinhandlungen auf den fünf Kontinenten vertreten, wo sie sich nicht nur durch die Qualität ihrer Weine, sondern auch durch die weltweite Anerkennung, die sie bei verschiedenen internationalen Wettbewerben erlangt hat, etabliert hat. Lustau gehört derzeit zur Grupo Caballero und verfügt in seinem Produktportfolio über das breiteste Sortiment an Weinen aus Jerez und Manzanilla. Es werden mehr als vierzig Weine hergestellt, die in den drei Städten, die diesen Herkunftsbereich bilden, gereift werden. Dafür gibt es verschiedene Linien, wobei die „Solera Reserva“ hervorsticht, die aus Weinen besteht, die direkt von Lustau in ihren Kellereien gereift werden, und die „Almacenista“, die aus kleinen unabhängigen Winzern besteht, deren Weine von LUSTAU vermarktet werden.
Von der Geburt der Trauben in ihren Weinbergen „Montegilillo“ und „Las Cruces“ bis zur Abfüllung der Weine ist der Prozess langsam und mühsam. Dazwischen liegen die Vinifikation und der entscheidende Schritt, die Reifung in der Bodega mittels des einzigartigen Solera- und Criadera-Systems. Dieses verleiht den Weinen aus Jerez ihren wahren Charakter und ihre Persönlichkeit und ermöglicht es, eine gleichbleibende Qualität über die Zeit hinweg zu bieten.
Lustau distanziert sich von großen Verkaufsvolumen und Massenproduktionen und stellt stets die Qualität in den Vordergrund. Der kommerzielle Schwerpunkt liegt überwiegend auf dem Export, wobei der nordamerikanische Markt besonders hervorsticht. In den letzten Jahren hat Lustau auf den spanischen Markt gesetzt, sodass seine Weine in den besten Weinhandlungen, Geschäften und Weinklubs zu finden sind.