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Elaborado con la uva foránea sauvignon blanc, perfectamente adaptadas a los suelos de la D.O. Rueda, Menade Sauvignon Dulce 2024 es el vino más madrugador de la bodega, el primero en salir al mercado. Se trata de un excelente vino ecológico ideal para el aperitivo o el postre.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Sauvignon Blanc
Fassungsvermögen (cl)
50
Gesamtsäure (g/l)
6.33
Zucker
75
pH-Wert
3.15
Alkoholgehalt (% vol.)
11.5
Allgemeine Informationen
Dirigida por los hermanos Sanz, Menade es una bodega ubicada en los bancales del río Duero, en Rueda (Valladolid), que ha sido pionera en la zona en contar con la certificación Ecológica y que recurre a métodos de elaboración artesanales: pisado de uvas, empleo de levaduras autóctonas... Menade Sauvignon Dulce está elaborado con la uva de origen galo sauvignon blanc, variedad que tiene en Rueda uno de sus principales feudos.
La fermentación de las uvas sauvignon blanc se realiza con levaduras naturales, pero se para mediante un descenso de la temperatura del depósito cuando se consigue la relación óptima entre grado alcohólico y el azúcar residual. El resultado es un vino goloso pero fresco a la vez, gracias a su acidez.
Bodegas Menade es el proyecto de los hermanos Sanz, quinta generación de una familia de elaboradores, que en 2005 se lanzó a la búsqueda de viñedos centenarios por diferentes regiones de Castilla y León hasta encontrar las cepas que respondían a sus altas exigencias. Su principal baza son unos viñedos muy viejos distribuidos por tres zonas diferentes de Castilla y León. Sus vinos se comercializan en 25 países y cuentan con un buen ramillete de premios internacionales.
Menade Sauvignon Dulce combinará a la perfección en los aperitivos con foie gras y patés. En los postres realzará la repostería a base de chocolate, como brownie o tarta Sacher.
Verkostungsnotizen
A la vista, Menade Sauvignon Dulce presenta un hermoso amarillo limón con reflejos dorados, muy brillante.
Fragante y compleja nariz donde destaca su potencial aromático: fruta blanca escarchada junto con notas florales (pétalos de rosa y azahar) y tonos de regaliz e hinojo; todo ello sobre un sugerente fondo de cáscara de cítricos.
En boca resulta suave, glicérico, con un paladar voluptuoso y un magnífico esqueleto. Largo y persistente final con recuerdos de miel de jazmín.
Das Weingut
Die Bodega Menade ist das Projekt der Geschwister Sanz, der fünften Generation einer Familie von Weinmachern, die sich 2005 auf die Suche nach jahrhundertealten Weinbergen in verschiedenen Regionen Kastiliens und Leóns begab, bis sie die Rebstöcke fanden, die ihren hohen Ansprüchen genügten.
Eine Bodega, die auf den Terrassen des Flusses Duero in Rueda (Valladolid) liegt, und die in der Region als Pionier für die ökologische Zertifizierung gilt. Sie setzt auf handwerkliche Herstellungsmethoden: Traubenstampfen, Verwendung von autochthonen Hefen... Ihr größter Trumpf sind sehr alte Weinberge, die sich auf drei verschiedene Gebiete in Kastilien und León verteilen. Ihre Weine werden in 25 Ländern vermarktet und haben eine beeindruckende Sammlung internationaler Auszeichnungen.